Para mí, los 3 vegetales mas fáciles de cultivar: lechugas, acelgas y calabacines.

Lechuga, acelga y calabacín, son los 3 vegetales que No te defraudaran si quieres empezar en el mundo de los cultivos o el pequeño huerto para tu consumo. Y además te permitirán recolección gradual y constante.

Aquellas personas que todavía no han plantado nunca y que desean hacerlo por primera vez, o que lo han intentado sin demasiado éxito, tienen con estos 3 vegetales la oportunidad de probar y ver que es posible para cualquiera persona que se lo proponga el conseguir su propia cosecha.

La lechuga.-

!Quien no ha probado la lechuga!

La lechuga es uno de los cultivos que mas fácil se consigue y quizás con el que primero se atreven los horticultores que se aventuran.

Claves:

1. Lo ideal para poca superficie es hacerlo en un cajón grande de madera, macetero alargado, o mejor todavía búscate cajones de porexpan blanco que desechan en las pescaderías (pero ojo, si se te rompen por el uso asegúrate de recoger bien los trozos para no contaminar el entorno y reciclarlos en el plástico correctamente)
2. Tierra + un poco de arena de río + un poco de abono de animal grande (vaca, caballo…)
3. Mezcla bien los tres componentes con alguna herramienta tipo azada, horca, escabuche de mano o paleta.
4. Rellena los cajones con la mezcla y riégalos suficiente. A la lechuga le gusta el agua.
5. Echa la semilla en la época de siembra que marca fuera el sobre (poquita y bien repartida) y remueve superficialmente para que se entierren/mezclen con la tierra sin profundizar demasiado.
6. Procura mantener el grado de humedad de la plantación de forma constante regando cada dos días para que las semillas nazcan y evolucionen.
7. Retira las malas hierbas cuando nazcan con cuidado de no arrancar las plantitas de lechuga.
8. Nota: cuando las lechugas nazcan también se pueden cosechar poco a poco cogiendo de cada planta las hojas mas externas (que además estarán muy tiernas) y dejando que el resto vayan creciendo. O bien cosechar la planta completa

Si quieres saber más de lechugas pincha aquí.

Acelgas.-

Las acelgas no a todos le gustan, pero a quienes les gusta la consideran una imprescindible en el pequeño huerto familiar.

Claves:

1. Con pocas plantitas (4 o 5) puestas un poco intercaladas en el tiempo se puede conseguir mucha cosecha continua.
2. Para este caso mejor no hacerlo en cajones que estén delimitados por debajo, ya que las raíces necesitan profundizar bastante.
3. Igualmente mezclamos tierra, arena de río y abono de animal grande.
4. También gustan de cierto grado de humedad constante para crecer rápido.
5. La forma de recolección es ir quitando poco a poco primero las hojas mas externas y grandes de la planta.
6. Con 3 o 4 plantas tenemos suficiente y llegaremos a recolectar un puñado de hojas cada semanita.
7. La recolección se hace cogiendo las hojas mas externas y mas grandes de la planta.

Si quieres saber más acerca de las acelgas sigue este enlace.

Calabacín.-

El calabacín da mucho juego, y pocas son las personas que no les gusta. Su grado de producción es muy alto y casi  nunca defrauda.

Claves:

1. Al igual que las otras, mantenemos la relación tierra, arena y abono a partes iguales.
2. Esta planta alcanza dimensiones considerables de superficie ya que las hojas son de tamaño grande.
3. Para una superficie pequeña yo pondría únicamente 2 plantas. Si falla una nos quedaría la otra. Aunque en realidad para ti llegará con una sola planta.
4. La humedad justa sin encharcamiento.
5. Los calabacines producen mucho y muy rápido. Siempre es muy típico en los pueblos que los horticultores te ofrezcan porque tienen excedente de ellos.
6. Se van recolectando los mas grandes cuando tienen de 20 a 25 cms de largo y de 5 a 7 cm de ancho y , para que los mas pequeños vayan cogiendo el relevo y vayan creciendo.

Si quieres saber mas sobre el cultivo del calabacín pincha aquí.

Planta en flor y primeros calabacines

Detalle de la mezcla tierra-arena-abono.-

• Un poco de tierra que aporte volumen en el cajón.
• Un poco de arena que facilita la entrada del agua de riego y la evolución de las raíces de las plantas.
• Y una parte de abono que aporte nutrientes suficientes.

Ejemplo en fotos de la mezcla y del cajón de madera.

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¡Venga, aventúrate a cultivarlos y disfruta de estos vegetales en tu terraza, patio, jardín o pequeño huerto!

Saludos.

Juan.

Los ajetes

Guía rápida.-

• Son los propios ajos, pero jóvenes, a media temporada de crecimiento mas o menos
• Se cultivan de la misma manera que el ajo
• se recogen y comen de jóvenes

Definición.-

• Denominamos ajete al ajo joven con su tallo o rama, hasta el momento justo en que empieza a formar la cabeza
• Por tanto hay ajetes de las mismas variedades que los ajos

Terreno, preparación y siembra.-

El terreno es el mismo que para el ajo . No necesitan gran abono, aunque si le gusta el aporte de fósforo y potasio. De siempre nuestros antepasados usaban la ceniza de la chimenea para aportar estos elementos.

La tierra debe de estar suelta y con un cierto grado de humedad. Como bien sabes el ajo se siembra muy tempranero, de diciembre hasta febrero puede ser. Para ajetes incluso mas amplia la temporada, pongamos de octubre a marzo, ya que no necesita llegar a formarse la cabeza.

Mi consejo es que, para ajetes, en lugar de sembrar los dientes de ajo por separado, sembremos las cabezas enteras, a una distancia unas de otras de 8 a 10 cm, y un poco escalonadas en el tiempo, de esa manera siempre tendrás alguna cabeza que podrás recoger. Yo las voy sembrando de 4 en 4 cada cierto tiempo (una semana o 10 días)

 Crecimiento, recolección y consumo.-

El crecimiento es lento, pero agradecido al final.

Muchas veces los ajetes que se aprovechan son aquellos ajos que se quedaron enterrados de un año para otro, y que salen en pequeñas matas partiendo de las cabezas. Suelen salir fuera del lugar que nos gustaría y esa es la razón de que consuman como ajetes.

La recolección se hace cuando los ajetes están brotados y un poco subidos, como de 20 a 25 cm de tallo. Si has sembrado las cabezas de ajos enteras, cada cabeza de ajo tendrá una mata junta, y será muy fácil cavarlas de una en una para su consumo. Para cavarlas clavaremos la azada por debajo del lugar donde supuestamente está la raíz del ajo. Tendrás tantos ajetes como dientes de ajo tuviese la cabeza que has sembrado y hayan brotado (ver aquí cuantos dientes pueden tener los ajos).

La forma más habitual de consumo, y probablemente la mas rica, es en un revuelto con huevo, champiñones o setas, y gambas o langostinos, es un plato fácil y delicioso. Aunque también hay otras muchas maneras.

Ajetes brotando a medio crecimiento.

Manojo de ajetes recién cavados para el consumo.

Propiedades alimentarias.-

Las mismas propiedades que tiene el ajo.(que son muchas).