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Las acelgas en 4 pasos: plantar, cavar, regar y recolectar

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Las acelgas en 4 pasos: plantar, cavar, regar y recolectar

La acelga; se encuentra situada entre las plantas que mas fáciles son de cultivar y que mejores resultados ofrecen en relación con los cuidados que necesitan.

Plantar, cavar, regar y recolectar.

Guía rápida.-

abonado: justo, no necesario abonar en cantidad

semilleros: si, un mes antes de la plantación definitiva

marco de cultivo: 50 cm entre lineas y 25 cm entre plantas

cultivo: todo el año en climas templados y de primavera-verano en climas duros

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por semillas

 

Definición.-

Planta de hojas que se renuevan, de origen mediterráneo; es caracter bi-anual, aunque en los lugares mas fríos llega a florecer en el primer año y acaba siendo solo anual.

Datos: taxonomía y morfología

  • Quenopodiácea beta vulgaris cicla
  • Propia de climas mas bien templados.
  • Hojas verdes alargadas con grandes nervios con cierto parecido a una lechuga alta de pocas hojas y de pencas bastante marcadas que pueden ser de  distintos colores.
  • De ellas se comen las hojas.
  • De raíces bastante profundas; por tanto gusta de suelos profundos, no encharcados y ricos.
  • De floración tardía; florecen a la llegada del frío después de un importante crecimiento del tallo central.
  • Las semillas se producen en los frutos a razón de 3 o 4 en cada fruto.
  • Es una planta que con muy pocos cuidados  puede ofrecer un alto rendimiento.

Tipos y formas.-

Las podemos clasificar basándonos en dos parámetros:

1.- El color de la hoja

  • Verde claro
  • Verde oscuro

2.- El color de la penca

  • Blanca
  • Naranja

Variedades

Hay muchas variedades y de muchos colores.

Aquí abajo les propongo 3 de las variedades y mas comunes.

1.- Verde oscura de penca blanca

2.- Verde clara de penca blanca

3.-Verde clara de penca naranja

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verde oscura con penca blanca, verde claro con penca blanca, y verde con penca naranja

Terreno.-

  • le gusta el terreno profundo
  • rico en nutrientes
  • no encharcado

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  1. Si hablamos de cultivo extensivo, la forma mas razonable es en surcos con una distancia razonable de 25 cm  entre plantas.
  2. Si se trata de pequeños cultivos puede ser en surcos, bancales o incluso en cajones, ya que con pocas plantas podemos conseguir suficiente cosecha para una familia. Este tipo de cultivo es ideal para hacerlo sobre acolchado de paja.
  3. La siembra puede hacerse desde principios de invierno (octubre) en climas templados, o incluso todo el año. En climas mas duros, mas bien hacia finales del invierno (marzo en España)

Trabajos.-

  • abonado en invierno
  • pasar fresadora para mezclar el abono
  • pasar subsolador antes de la siembra para levantar el terreno en profundidad
  • fresado justo antes de sembrar y asurcado o acaballonado
  • siembra
  • cavado de malas hierbas
  • riego constante sin encharcamiento
  • recolección

A nivel familiar una opción muy buena es acolchar con paja alrededor de las plantas para no tener que cavar casi, y también para que la humedad del suelo no se evapore. teniendo así que regar menos.

Requerimientos edafoclimáticos.-

  • Climas templados donde puede cosechar todo el año
  • En climas mas duros se cultivan en primavera y verano
  • Tierras profundas
  • Suelo rico en nutrientes
  • Riego constante sin que se produzca encharcamiento

en climas templados puede

Recolección, almacenaje y consumo.-

Después de 2 meses de haberlas sembrado en terreno podremos hacer nuestra primera cosecha.

De ellas se puede consumir tanto la hoja como la penca o tallo. Aunque el consumo principal es la hoja.

1.- Cortando la planta entera –> para recolección masiva

2.- Cosechando poco a poco las hojas exteriores mas grandes por encima de los 25 cm–> para recolección familiar. La recolección por hojas favorece una mayor y mas rápida evolución de la planta. Las hojas pueden alcanzar una longitud de hasta 50 cm

En cuanto a la conservación, se podrían almacenar hasta 1 semana. Por mas tiempo perderán las propiedades y se pondrán mustias.

Propiedades.-

  • muy digestiva
  • suave y ligera
  • nutritiva

Plagas.-

Aunque la planta posee un alto grado de resistencia a las plagas, siempre hya algunas que pueden afectarle.

Las mas comunes:

  • gusanos
  • arañas
  • moscas
  • pulgones
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Para mí, los 3 vegetales mas fáciles de cultivar: lechugas, acelgas y calabacines.

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Para mí, los 3 vegetales mas fáciles de cultivar: lechugas, acelgas y calabacines.

Lechuga, acelga y calabacín, son los 3 vegetales que No te defraudaran si quieres empezar en el mundo de los cultivos o el pequeño huerto para tu consumo. Y además te permitirán recolección gradual y constante.

Aquellas personas que todavía no han plantado nunca y que desean hacerlo por primera vez, o que lo han intentado sin demasiado éxito, tienen con estos 3 vegetales la oportunidad de probar y ver que es posible para cualquiera persona que se lo proponga el conseguir su propia cosecha.

La lechuga.-

!Quien no ha probado la lechuga!

La lechuga es uno de los cultivos que mas fácil se consigue y quizás con el que primero se atreven los horticultores que se aventuran.

Claves:

  1. Lo ideal para poca superficie es hacerlo en un cajón grande de madera, macetero alargado, o mejor todavía búscate cajones de porexpan blanco que desechan en las pescaderías (pero ojo, si se te rompen por el uso asegúrate de recoger bien los trozos para no contaminar el entorno y reciclarlos en el plástico correctamente)
  2. Tierra + un poco de arena de río + un poco de abono de animal grande (vaca, caballo…)
  3. Mezcla bien los tres componentes con alguna herramienta tipo azada, horca, escabuche de mano o paleta.
  4. Rellena los cajones con la mezcla y riégalos suficiente. A la lechuga le gusta el agua.
  5. Echa la semilla en la época de siembra que marca fuera el sobre (poquita y bien repartida) y remueve superficialmente para que se entierren/mezclen con la tierra sin profundizar demasiado.
  6. Procura mantener el grado de humedad de la plantación de forma constante regando cada dos días para que las semillas nazcan y evolucionen.
  7. Retira las malas hierbas cuando nazcan con cuidado de no arrancar las plantitas de lechuga.
  8. Nota: cuando las lechugas nazcan también se pueden cosechar poco a poco cogiendo de cada planta las hojas mas externas (que además estarán muy tiernas) y dejando que el resto vayan creciendo. O bien cosechar la planta completa

Si quieres saber más de lechugas pincha aquí.

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Acelgas.-

Las acelgas no a todos le gustan, pero a quienes les gusta la consideran una imprescindible en el pequeño huerto familiar.

Claves:

  1. Con pocas plantitas (4 o 5) puestas un poco intercaladas en el tiempo se puede conseguir mucha cosecha continua.
  2. Para este caso mejor no hacerlo en cajones que estén delimitados por debajo, ya que las raíces necesitan profundizar bastante.
  3. Igualmente mezclamos tierra, arena de río y abono de animal grande.
  4. También gustan de cierto grado de humedad constante para crecer rápido.
  5. La forma de recolección es ir quitando poco a poco primero las hojas mas externas y grandes de la planta.
  6. Con 3 o 4 plantas tenemos suficiente y llegaremos a recolectar un puñado de hojas cada semanita.
  7. La recolección se hace cogiendo las hojas mas externas y mas grandes de la planta.

Si quieres saber más acerca de las acelgas sigue este enlace.

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Calabacín.-

El calabacín da mucho juego, y pocas son las personas que no les gusta. Su grado de producción es muy alto y casi  nunca defrauda.

Claves:

  1. Al igual que las otras, mantenemos la relación tierra, arena y abono a partes iguales.
  2. Esta planta alcanza dimensiones considerables de superficie ya que las hojas son de tamaño grande.
  3. Para una superficie pequeña yo pondría únicamente 2 plantas. Si falla una nos quedaría la otra. Aunque en realidad para ti llegará con una sola planta.
  4. La humedad justa sin encharcamiento.
  5. Los calabacines producen mucho y muy rápido. Siempre es muy típico en los pueblos que los horticultores te ofrezcan porque tienen excedente de ellos.
  6. Se van recolectando los mas grandes cuando tienen de 20 a 25 cms de largo y de 5 a 7 cm de ancho y , para que los mas pequeños vayan cogiendo el relevo y vayan creciendo.

Si quieres saber mas sobre el cultivo del calabacín pincha aquí.

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Planta en flor y primeros calabacines

Detalle de la mezcla tierra-arena-abono.-

  • Un poco de tierra que aporte volumen en el cajón.
  • Un poco de arena que facilita la entrada del agua de riego y la evolución de las raíces de las plantas.
  • Y una parte de abono que aporte nutrientes suficientes.

Ejemplo en fotos de la mezcla y del cajón de madera.

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¡Venga, aventúrate a cultivarlos y disfruta de estos vegetales en tu terraza, patio, jardín o pequeño huerto!

Saludos.

Juan.

La dulce remolacha roja

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La dulce remolacha roja

¡El espectacular colorido y la belleza de sus bandas cuando se corta sin duda llamará tu atención!

Guía rápida.-

reproducción: por semillas

abonado: poco y no con abono verde (abono sin madurar)

semilleros: aprox. mes y medio antes del trasplante definitivo

marco de cultivo: de 10 a 20 cm y 30 entre líneas

cultivo: de marzo a junio ( en climas templados mas margen)

riego: poco, a ser posible manteniendo  constante el grado de humedad

 Definición.-

El nombre científico para la remolacha de mesa es “Beta Vulgaris”

Datos:

  • también llamada betarraga o betabel
  • es una “quenopodiácea”, como la acelga y la espinaca
  • sus hojas son alargadas, ovaladas, grandes, de un verde rojizo y diseñadas para limitar la transpiración
  • raíz roja comestible en forma de bulbo que forma en su interior bandas mas claras
  • originaria de los países del sur de Europa
  • sus raíces pueden llegar a ser bastante profundas
  • planta bianual que florece en el segundo año y el fruto contiene 4 o 6 semillas
  • de exigencia media en cuanto a nutrientes, si la tierra es muy rica pueden crecer mucho y agrietarse
  • es propia de clima fríos pero se dan muy bien en templados dando producción todo el año
remolacha planta 2

HOJA DE REMOLACHA ROJA

Variedades.-

Además de la roja la hay blanca o amarilla y también rosada

Dentro de la roja podemos diferenciar según el tipo de raíces o bulbo:

  1. redonda
  2. aplanada
  3. alargada

 El terreno y su preparación.-

  • es una planta bastante tolerante en cuanto a clima y admite tanto plantaciones al sol como también en sombra
  • no agregar abono verde, suele plantarse después de otra cosecha en la cual ya se ha abonado
  • se aconseja plantación en suelos poco pedregosos, ricos en potasio y bien drenados ya que la planta no se cría sabrosa con exceso de agua
  • interesan suelos de al menos 50 cm de profundidad
  • PH adecuado en torno a 6,5 o más

Forma de cultivo.-

  • marco de cultivo de 10 a 20 cm y de unos 30 entre líneas (dependiendo un poco del tamaño de la variedad a cultivar)
  • riego regular pero moderado procurando que el grado de humedad sea lo mas constante posible sin sequias para un adecuado crecimiento
  • se pueden cultivar bajo acolchado, en campo abierto, sobre plástico negro

Siembra.-

  • la siembra se hace con el fruto que suele contener de 4 a 6 semillas juntas debiendo hacer aclareo después
  • siembra de marzo a a junio excepto en clima templados que puede ser sembrada desde enero o en octubre
  • el remojo en agua de las semillas antes de sembrar favorece la germinación
  • sembrar a unos 2 cm de profundidad
  • se necesita una temperatura de unos 15º para su germinación
  • en unos 15 días nacen
  • para el trasplante conviene cortar las hojas y la raíz principal
  • lo adecuado para los semilleros es crearlos en tiempo mas bien fresco y húmedo
  • se recomienda ir sembrando una vez al mes para conseguir cosecha progresiva

Recolección.-

  • la recolección puede llevarse a cabo en unos 3 o 4 meses dependiendo de la variedad y el crecimiento, pero siempre dentro del primer año
  • pueden ser cosechadas con distintos tamaños y madurez pero lo ideal para recogerlas es que tengan alrededor de 5 cm de diámetro
  • al cosecharlas conviene cortar las hojas para que la remolacha no se deshidrate por ellas
  • su conserva puede ser: congeladas, en vinagre o secas
  • también se pueden conservar en el propio terreno metiéndolas en hoyos de tierra o arena

Trabajos anuales para el cultivo.-

  • labor profunda con subsolador para el buen enraizado de la planta
  • conveniente pasar fresadora y cultivador para aireación del terreno
  • riegos frecuentes y cavado si se cultiva en campo abierto
  • aporcar (arrimar tierra a la planta) durante su época joven para que no tenga que competir con otras hierbas

Propiedades del fruto.-

  • contiene hidratos de carbono, proteínas, sales minerales (hierro, calcio…)
  • la remolacha contiene cada 100 gr unas 45 calorías
  • tiene un alto contenido en azúcar y en fibras
  • es un potente antioxidante como todas frutas de color morado o rojas

 

remolacha seccion

BELLEZA DE UNA REMOLACHA ABIERTA POR LA MITAD

 Consumo.-

  • no conviene pelarlas ni cortarlas para cocerlas ya perderían sus nutrientes
  • el organismo de algunas personas no las toleran del todo por no ser demasiado digeribles
  • tiñen considerablemente las heces y la orina al consumirlas (no te asustes por ello)
  • debe de consumirse antes de la floración, cosa que se produce durante el segundo año
  • deliciosas asadas en horno caliente
remolachas

REMOLACHA COCINADA PARA ENSALADAS

Plagas y enfermedades.-

  • pulgones
  • mosca de remolacha
  • gusanos
  • mildiu

 

¡Desde aquí os animo a que probéis a cosechar esta planta de color tan intenso y dulce sabor!

 

Saludos.

Juan.