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Acodo aéreo

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Acodo aéreo

Posiblemente la mejor manera de reproducir casi cualquier árbol consiguiendo así tener las mismas características que aquel árbol madre del que ha salido.

Esta técnica me tiene tan fascinado que he decidido que debía de hacer un articulo para documentarla, y así conseguir arboles nuevos y ayudar a otras personas a conseguir reproducir los arboles que tanto desean.

Definición de acodo.-

Un acodo es una técnica de reproducción que consiste en meter bajo tierra un tramo de una rama sin cortarla del árbol madre, de manera que ésta sea capaz de desarrollar raíces en ese tramo, y estas le sirvan mas adelante para ser autosuficiente una vez que se corte o separa de la madre. Mientras echa raíces puede alimentarse del árbol al que sigue unida  la rama.

Definición de acodo aéreo.-

Se trata igualmente de un acodo, pero que en lugar de hacerse llevando una rama al suelo, se lleva la tierra a la rama, para que esta genere raíces para su reproducción.

Para hacer un acodo aéreo se pueden usar distintos materiales, no tienen por qué ser siempre los mismos cada persona usa una técnica y unos materiales diferentes.

Premisas básicas:

  • Llevar tierra al tronco
  • Pelar el tronco para que enraíce con la tierra
  • Aislar la zona del acodo de la luz.

Materiales y herramientas.-

Aquí explicaré como hacer un acodo aéreo prácticamente usando solo materiales que puedes encontrar en cualquier casa.

  • Bolsas de congelación
  • Bolsas de basura
  • Algún tipo de cuerda, o cinta aislante también vale
  • Navaja de podar ,o un cuchillo con punta un poco redondeada
  • Alcohol
  • Enraizador liquido(no imprescindible)
  • Brocha (para aplicar liquido enraizador (no imprescindible)
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Herramientas y materiales.

 

Técnica para hacer acodos aéreos.-

Podríamos dividirla en tres fases bastante diferenciadas:

  1. Preparación de los paquetes

  2. Pelado del tronco

  3. Empaquetado del tronco

 

Preparación de los paquetes

  1. Puedes comprar un sustrato comercial, buscar una zona de turba, o como en mi caso acercarte a alguna zona de ganado donde la tierra esta movida y pisoteada (trabajada por los pies de los propios animales). Debes humedecerla bastante, pero sin encharcarla.
  2. Llena mas o menos un tercio de la bolsa de congelación con el sustrato, turba, o tierra rica, de manera que quede un paquetillo manejable. No la llenes mucho. Con poca tierra vale.
  3. Cuando tengas tantos como necesites, es momento de irte al árbol a acodar.
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Encontrar el sustrato y preparar los paquetes.

Pelado del tronco

El objetivo es dejar al descubierto el tronco.

  1. Nota: importante limpiar con alcohol la navaja de injertar antes de cada injerto.
  2. Elegimos la zona que queremos acodar de manera que quede suficiente rama hacia arriba y no tenga excesivo diámetro.
  3. Pelamos una franja de unos 4 cms cortando por arriba y por abajo en forma de anillo y abriendo longitudinalmente, y extraemos la cascara con cuchillo de injertar y con la mano
  4. Raspamos un poco el tronco en todo el perímetro para eliminar la capa verde (cambium) y dejar el tronco al descubierto.
  5. Mojamos la brocha en enraizante y untamos la parte limpia del tronco para favorecer el enraizamiento.

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Empaquetado del tronco

  1. Tomamos un paquetillo de sustrato y lo rajamos de arriba a abajo como en la primera imagen.
  2. Abrazamos con la bolsa el pequeño tronco por la raja.
  3. Cerramos la bolsa envolviendo sobre lo rajado y la propia bolsa.
  4. Envolvemos con bolsa de basura negra para aislarlo de la luz. debe de quedar por donde atar por arriba y por abajo para dejarlo bien aislado de la lluvia.
  5. Finalmente atamos las cabezas superior e inferior a modo de caramelo.
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Ejecución del empaquetado

Ejemplo de vista de almendro con ejecución de 3 acodos aéreos :).6                                 Tres codos aéreos sobre almendro ya empaquetados.

Y ya tenemos los acodos hechos.

Ahora toca esperar a que sea el momento de verlos y cortarlos del árbol madre cuando hayan enraizado. Para ello habrá que esperar al menos 2 meses.

Seguiremos con este artículo cuando estén enraizados.

 

Saludos.

Juan,

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Caldo Gallego, Caldo de Berzas para Cavadores

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Caldo Gallego, Caldo de Berzas para Cavadores

Austero, de ejecución simple, y de muy buenos resultados. El Caldo Gallego fue la gran solución para las comidas de otros tiempos, en donde no se disponía de grandes medios, ni de gran variedad de materia prima. Solución fácil, cómoda y con productos siempre a mano en el almacén (garage, puleiro, pajar, o donde sea que se almacenasen las patatas en cada casa), y también en la huerta (las berzas).

La historia queda, y también ahora el Caldo Gallego forma parte de la cultura y la tradición gastronómica de todos aquellos que gustan de esta comida.

Quiero hacer este artículo en honor a la que es mi madre, la abuela María, llena de sabiduría, soluciones, interés por las cosas de sus hijos y nietos, y mucha paciencia, para poquito a poco contentar a todos los que de vez en cuando (y no tanto como a ella le gustaría) nos dejamos caer por allí de visita en la alta montaña de la provincia de Lugo. Ella pone todo su empeño en cuidar y atender a los que son sus hijos o nietos, no importándole pasar un rato de trabajo con tal de tener algo rico que enviar a los que por algún motivo (trabajo, estudios, distancia…) no han podido acudir a visitarla. Nunca se olvida de nada para cada uno, teniendo en cuenta siempre los gustos de cada cual. Ella es la protagonista de las fotos de este artículo. Sus manos curtidas por el trabajo y llenas de experiencia son las que aparecen en estas fotos.

Desde aquí un fuerte abrazo “Abuela María”.

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La abuela María a por “Berzas”, elemento indispensable para un buen caldo.

Ingredientes para 6 personas.-

Indicar que las cantidades que aquí aparecen son orientativas, ya que cada cual prefiere el “Caldo Gallego” a su manera. Unos lo prefieren con mas patata, y otros lo gustan con más berzas.

  • 1,5 kg de patatas
  • un manojo de berzas al gusto (puedes ver en la imagen de aquí abajo para este caso cuantas hemos cogido directamente de la col)
  • un trozo de tocino (unos 100 gr) y un trocito de unto
  • unas pocas judías blancas también al gusto de cada cual
  • aceite
  • sal
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Ingredientes

Ejecución del trabajo en Cocina Bilbaína de leña.-

  1. En una olla clásica de tamaño suficiente (en este caso una olla de porcelana), ponemos agua un poquito mas de la mitad, calculo unos 4 litros, y la ponemos al fuego sobre la Cocina Bilbaína.
  2. Pelamos las patatas, y según la abuela, nos preocupamos de limpiarlas bien de manchas y ojos de la patata, hasta que queden impolutas como en la foto. Las lavamos y las cortamos en pequeños trozos. Hay quien opina que es mejor hacer los trozos clavando el cuchillo y rompiendo en lugar de cortar solo (puede que esta manera la patata suelte mejor su esencia.
  3. Una vez el agua está hirviendo, echaremos el tocino y el unto para que vaya soltando sus grasillas en el agua, y lo dejaremos cocer unos 20 minutos.
  4. Echamos las judías si estas están crudas, y cocemos 10 minutos. Si ya están cocidas como es nuestro caso, las echaremos al final de todo..
  5. También echamos las patatas a hervir, otros 10 minutos aproximadamente dependiendo de la dureza de la patata .
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Agua, tocino y patatas

  1. Mientras, lavamos bien las berzas, y las ripamos de su tallo, quedándonos solo con la parte de la hoja, y las cortamos en trozos mas pequeños (como del tamaño que luego a nosotros nos guste encontrar en el Caldo)
  2. Para sacarles un poquito el amargor las pasamos unos 5 minutos en otra olla con agua hirviendo, las colamos, y nos quedamos con la berza y desechamos el agua turbia que han soltado. Las reservamos hasta que el caldo con patatas esté de nuevo cociendo un rato. He de decir que aquellos que gustan de un caldo mas consistente no hacen esta operación de escaldar las berzas, es opcional según los gustos.
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Lavado, troceado y escaldado de las berzas.

  1. Al hervir, la abuela retira la espuma que genera la patata, supongo que debido a que en ella irán elementos perjudiciales para un rico sabor final, y porque será un poco mas vistoso y saludable el caldo.
  2. Echamos las berzas en la olla, un poco de aceite, un poco de sal, y lo dejamos hervir unos 10 minutos mas.
  3. Finalmente nosotros hemos echado las judías ya que estaban ya cocidas, si no habríamos de echarlas antes de las patatas.
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Añadimos berzas, aceite, sal, y judías

Curiosidades.-

Aquí abajo la col gallega que nos ha dado las berzas, una planta caída ya mayor en flor que se ha dejado para sacar nueva semilla, y nuevas plantas de berzas creciendo.

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Aquí podemos observar también una típica mata de coles gallegas. Su crecimiento en altura puede ser sorprendente, pudiendo alcanzar en algunos casos mas de 2 metros de altura.

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Típica Cocina Bilbaína que hay en todas las casas gallegas que se precien. Ella sirve para calentar la cocina, para cocinar, e incluso las hay que llevan un deposito para disponer siempre de agua caliente, o también con circuito de calefacción. Hasta las hay con cristal vitrocerámico.

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Ejemplo de tamaño de corte de la patata, tallos de la berza ripados, y agua amarga de desecho de escaldar las berzas.

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Y el resultado del plato de Caldo Gallego de Berzas, las berzas cocidas, la patata un poquito desecha. ¡Un plato de pobres, pero competente!.

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Plato de caldo.

Los que gustan de este plato saben además que el mejor y mas sabroso caldo es el que en Galicia llamamos “Caldo de quentadura”, es decir Caldo que se calienta de nuevo para comerlo el segundo día, o a veces tercero. Recuerda–> “Caldo de quentadura“.

Añadir que el Caldo de Berzas tiene otros dos hermanos que también son muy gustosos y mas consistentes que el de berzas:

  • El Caldo de Nabizas (cogollos de la hoja del nabo)

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  • Y el Caldo de Repollo

Buen provecho.

Saludos.

Juan,

Cerramiento con estacas de roble

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Cerramiento con estacas de roble

Si eres de los que les gusta hacer tus propios trabajos y te gusta la exclusividad de ellos, este artículo te encantará.

Muchas veces tenemos la necesidad (en fincas, parcelas, campos, huertos…) de hacer cerramientos, para evitar que animales u otras personas no invitadas entren en alguna zona particular o privada. Incluso también a veces por seguridad ante riesgo de caídas a distinto nivel.

Para ello existen dos opciones básicas: cerrarlo tu mismo, o encargarlo a alguien que lo haga.

Y también dos opciones sobre los materiales: comprarlos ya fabricados, o fabricarlos tú mismo.

Personalmente, y teniendo tiempo para ello, soy de aquellos que se decantan por fabricarlos y hacerlos uno mismo.

Tengo una finca que quiero cerrar por un borde, con un tramo de unos 35 metros, y con riesgo de caída. Hace unos 15 años le puse unos maderos hechos de unos pinos que se habían quemado parcialmente, y los traté un poco con gasoil para que no se pudriesen y no se degradasen. A día de hoy ya les ha llegado su hora y es momento de sustituirlos por unos nuevos que duren bastantes más años. En la zona donde nací (en Galicia) se hacían las estacas de cerramiento de roble, rajándolas a base de cuñas y golpe de marra.

En este caso las he hecho de roble, pero no ya rajándolas con cuñas, sino cortándolas con motosierra y preparándolas un poquito más con cepillo eléctrico para que queden mas estéticas.

¡Veréis que rusticas y bonitas quedan!

Herramientas necesarias.-

  • Motosierra de gasolina (en mi caso por comodidad he usado la eléctrica ya que es más ligera y no hace tanto ruido)
  • Cepillo eléctrico (también se puede hacer con hacha solo, pero es mas trabajoso y mas rústico, o con garlopa)
  • Hacha
  • Cinta métrica
  • Cubo de pintura grande reciclado
  • Cubo de cemento
  • Paleta
  • Picachón o azadón
  • Cepillo viejo de barrer (para empapar los maderos con el gasoil)
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Herramienta necesaria

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Vista de posición de trabajo en mi caso.

Materiales (materia prima).-

  • Viguetas de roble ya pre-cortadas y curadas al menos de un año, de 260 x 10 x 20 cm aprox. (viguetas que algún día pondré cómo hacer en otro post cuando vuelva a hacer la operación de cortarlas). Si no dispones de maderos de roble, siempre puedes comprarlos ya tratados en alguna tienda de bricolaje y adaptarlos a tu gusto.
  • 10 o 12 litros de gasoil
  • Cemento
  • Arena
  • Malla de cerramiento de metal según el gusto. En mi caso es de 100 cm de alto y ya la tenia puesta de antes (con los viejos maderos de pino)
  • Grapas para estacas (con forma de “U”)
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VIGUETAS DE 260 x 20 x 10 cm (ya cortadas previamente)

Elaboración de las estacas.-

  1. Partiendo de las viguetas de 260 cm ya cortadas y secas al menos de un año, procedemos a cepillarlas un poco con el cepillo eléctrico las caras de corte de la motosierra para quitar imperfecciones, un poquito solo. Para hacerlo podemos poner un tronco debajo y así elevar la vigueta. O si tenemos una mesa de trabajo amplia mejor todavía. En mi caso lo he solventado con un tronco debajo.
  2. Matamos un poco las aristas haciendo chaflanes con el cepillo también.
  3. Quitamos la cascara con el hacha donde la haya, y eliminamos las imperfecciones un poquito. Rematamos pasando un poco el cepillo a los salientes, o con el hacha.

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  1. Cortamos en las dos puntas la vigueta en forma de cuña desde 35 a 40 cm por la parte exterior de la vigueta hasta rematar dejando unos 12 a 15 cm de material. Eliminaremos por el lado de la albura (parte mas externa, mas clara y menos dura de los troncos), de manera que quede en la estaca el duramen (parte interior del tronco, mas oscura, y bastante mas dura). De esta manera la estaca tendrá mayor durabilidad en el tiempo.
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Ejemplo de como cortar e indicativo de albura y duramen

  1. Cortamos por la mitad la vigueta para que se quede de 130 cm de altura (que es lo que yo había calculado que me hacia falta, ya que como dije la malla que tenía puesta es de 100 cm de alto).
  2. Rematamos los cortes a cepillo con un chaflán.
  3. Echamos gasoil en el bote grande de pintura hasta la mitad mas o menos.
  4. Vamos introduciendo las estacas una por una en el gasoil y con el cepillo  vamos encharcando la estaca de abajo a arriba dejando unos 20 cm por arriba para cogerla sin mancharse, luego ya las terminaremos de empapar con gasoil una vez estén fijadas con cemento en el lugar definitivo. Cada estaca la dejaremos introducida en el gasoil por la parte de abajo el máximo tiempo posible (medio día estaría bien, sino lo que puedas, cuanto más mejor).
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Estacas cortadas a 130 cm y trabajo de empapar en gasoil

Fijación de las estacas en terreno y clavado de la malla.-

El objetivo es fijar las estacas de forma firme y permanente para años.

  1. Con el fin de colocar la estaca en su sitio, cavaremos un hoyo de unos 40 cm de diámetro y otros 30 cm de profundidad.
  2. Presentaremos la estaca en el hoyo en el lugar y posición que nos convenga –> hay que procurar alinearlas ya que son algo planas, y dejar la cara más bonita para donde nos interese.
  3. La sostenemos de pie de alguna manera. Puede ser con alguna piedra grande de apoyo, o con otras estacas arrimadas. En mi caso la he clavado a la malla ya existente que estaba sujeta por las viejas estacas.
  4. Hacemos un buen cubo de cemento para cada estaca. Con uno debería de bastar. Y vamos sujetando la estaca con el cemento y con ayuda de alguna piedra pequeña para hacer bloque y a la par evitar tener que usar demasiado cemento.
  5. Dejaremos que seque bien antes de clavar la malla. Si no está bastante seco se moverá y tendrás que volver a fijarla, así que, ten paciencia.
  6. Pondremos la malla estirada y la iremos clavando con  3 grapas en cada estaca, una arriba de todo, una un poco por encima del medio y la otra casi abajo.
  7. Finalmente daremos con brocha o cepillo los últimos 20 cm de la estaca que habían quedado sin gasoil.
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Fijación de los maderos

 

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Resultado de maderos acabados, y ya colocados en el cerramiento.

Y terminado el trabajo.

Si te gusta puedes valorar votando en las estrellas en la cabecera del articulo. ¡Tu voto importa mucho!

Saludos.

Juan.

La “Hoya de Patatas”, conservación de la patata.

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La “Hoya de Patatas”, conservación de la patata.

¡Que mejor sitio para conservar las patatas que la propia tierra que las ha criado!

Muchos quizás pensareis que lo que estoy diciendo es una tontería, que las patatas de siempre se han recogido al final de la temporada, y siempre se han llevado a la casa, cuadra, pajar o garaje. Pues bien, puede que en algunas zonas sea o fuese así, pero en otras nada más lejos de la realidad, por lo menos como se hacía y como veréis aun se hace en Zapardiel de la Ribera (Provincia de Avila). Y bien seguro estoy que en otros lugares de este maravilloso país también.

Quiero aprovechar para dedicar este artículo a Enrique (mas conocido por todos como “Puro”) por esperar a que estuviera presente para abrir su “Hoya”, compartir conmigo esta tradición, y permitirme hacer las fotos que en esta entrada aparecen.

¿Qué es la “Hoya de Patatas”?.-

Definición.-

  • Agujero (hoyo) practicado en la tierra de la propia finca donde se han cultivado las patatas
  • De 1 a 1,5 m de diámetro, o más si es necesario
  • De 20 a 30 cm de profundidad
  • Lugar en el cual se depositan las patatas recogidas amontonadas
  • Con cobertura de helecho o paja sobre las patatas
  • Y encima del helecho de 15 a 20 cm de la propia tierra
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Así se presentaba la “Hoya” antes de abrirla

Objetivos y ventajas de la Hoya.-

  • Conservación de la patata fuera de casa sin ocupar espacio alguno para su almacenaje
  • La mayor de las ventajas es que te encontrarás las patatas igual que cuando las has cosechado, con el mismo grado de humedad y la misma entereza.
  • Evitar que echen tallos antes de tiempo ya que no les da la luz

Desventajas.-

  • Que se puedan pudrir si no haces bien la Hoya. Pero eso también te puede pasar en el almacén (cuadra, casa, pajar…)
  • Que algún ratoncillo gracioso se coma o mordisquee un par de ellas

Proceso completo.-

  1. En la cosecha (septiembre, octubre en España) se cava la Hoya de tamaño acorde a las patatas que queramos enterrar. Se puede hacer mas de una hoya, y así después abrirlas en distintas épocas
  2. Se echan dentro las patatas amontonadas y se colocan un poco de forma que sean fáciles de cubrir. Por ejemplo un poco en forma de montículo mas bien achatado
  3. Se cubren con helechos o paja. En nuestro caso Enrique también ha colocado retales de saco de papel (como el que viene en los piensos) sobre los helechos.
  4. Cubrimos de 15 a 20 cm de tierra de forma uniforme por toda la cobertura de la hoya (no escatimemos en tierra, ya que será la que aporte la mayor capa de protección a las patatas.
  5. Durante el invierno o principios de la primavera abriremos la hoya según necesidad. Terminado abril ya no procede tanto, ya que empezarán a echar muchos tallos perdiendo por ahí sus propiedades, y también tratarán de enraizar las primeras que tocan tierra por debajo
  6. Al retirar las patatas para los sacos o para donde las vayamos a llevar les quitaremos los tallos para que no sigan brotando y perdiendo por ahí la humedad y los nutrientes de que disponen
  7. Llevar al almacén y colocar en sitio fresco, seco y aislado de la luz para que se demore lo mas posible la brotación de nuevos tallos.
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Enrique destapando la Hoya de patatas

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Descubriendo y ensacando

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Aspecto de la Hoya después de sacar las patatas

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Abandonando la finca donde teníamos la “Hoya”

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Aspecto final de la cosecha muy bien conservada

Almacenar agua, un depósito flexible, una gran solución.

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Almacenar agua, un depósito flexible, una gran solución.

Cuando descubrí esta idea de depósitos flexibles quedé tan fascinado que no paré hasta que me compre uno para el riego. Si ahora le preguntáramos a mi suegro (una de las personas que lo usa) si lo vendemos, creo que me diría que estoy tonto o algo así. ¿Las veces que lo habremos llenado y vaciado también!

En muchas ocasiones seguro que os habéis encontrado con la necesidad de almacenar agua de alguna manera: para riego de huerto, para riego de césped…

Estoy seguro que al igual que a mi, os sorprenderá ver que existen depósitos ya hechos que pueden dar solución a vuestra necesidad, que ocupan poco espacio, y además con posibilidad de ser transportados.

Estos depósitos se hacen necesarios cuando el calor empieza a apretar, y el agua puede escasear.

Si tienes de donde cogerla para almacenarla, este sin duda puede ser tu sistema, sin obras, sin esperas a que te lo hagan, con la capacidad que tú necesites o quieras.

Definición de depósitos flexibles.-

El deposito flexible es aquel que está hecho de un material tipo lona impermeable, y que al almacenar el agua se infla a modo de globo. Los hay abiertos y los hay cerrados. Yo soy mas partidario de los cerrados y la mayoría son así.

Características.-

  • Están formados por un tejido del tipo poliester que aporta un entramado cuyo objetivo es dar consistencia, soporte, y regularidad al material. Este tejido suele ir recubierto de PVC por las dos caras para darle la impermeabilidad.
  • Se pueden comprar protegidos con tratamientos contra los rayos UVA para que la incidencia del sol no los degrade, y así poder instalarlos en el exterior.
  • Pueden ir provistos de entradas y salidas de agua al gusto y necesidad de cada uno. Es decir, que hay  modelos estandarizados, y otros que el fabricante te pueden hacer a tu medida.
  • La capacidad en M³ puede variar mucho. Hay depósitos desde 1/2 M³, hasta depósitos de (lo máximo que he encontrado yo) 2.000 M³. ¡Que burrada!.

Utilidades.-

  • Para almacenaje de agua de lluvia, para riego de huertos y jardines.
  • Para agua potable incluso, aunque para ello deberán de tener tratamientos especiales que los capacitan para este almacenaje.
  • Se pueden almacenar otros fluidos además de agua, pero han de solicitarse al fabricante con las características idóneas para ello: abonos líquidos, purines…
  • Reservas anti-incendios.
  • Reservas de abrevaderos.

Tipos.-

  • Abiertos: son parecidos a las piscinas flexibles. Llevan un anillo en el borde superior a modo de flotador, de manera que al ir llenándose el propio depósito va elevándose sin derramar el agua.
  • Cerrados: son herméticos, solo están abiertos por las distintas válvulas que traen de fábrica.

Ventajas.-

  • Los depósitos flexibles se pueden transportar plegados, lo que significa que pueden cambiarse de ubicación. De hecho cuando los recibes del fabricante vienen plegados ocupando muy poco espacio.
  • Sirven para montar sobre un vehículo o remolque y utilizarlo como cisterna.
  • En el caso de los cerrados el agua permanece aislada del ambiente, lo que impide la formación de mohos y algas, y no hay riesgos de que alguna persona o animal caiga dentro.
  • Al no ser de obra se consideran muebles, con lo cual no necesitan ningún tipo de permiso de obra o edificación.
  • Suelen venir pintados en colores que se mimetizan con el entorno: verde, marrón, caqui, negro.
  • Son mas económicos que los hechos de obra.
  • Son de instalación inmediata.
  • Se fabrican según necesidad.
  • Duran muchos años. Algunos fabricantes los garantizan por 20 años.
  • Se pueden revender si no los necesitas.
  • Sirven para la buena gestión, almacenaje y recuperación de agua, un bien que cada vez se cotiza mas alto.
  • Puedes usarlo para almacenaje de agua de las bajantes del tejado, y así aprovechar al máximo el agua. Solo has de canalizarla hacia dentro. En el mio tengo canalizada una parte del tejado hacia dentro.

Mi depósito.-

En mi caso he comprado y montado un depósito de 4 x 4,3 x 0,9 m, que hace unos 15 M³ (pedido a medida en dimensiones, y también en válvulas de entra y salida). Y lo he instalado debajo del salón de la vivienda. Claro está que para eso he dejado el hueco de obra al construir la vivienda. Pero también se pueden instalar fuera en el exterior al lado de la vivienda. Lo conveniente es que se instale de manera que los animales o incluso los niños no puedan acceder a él y no puedan dañarlo, por ejemplo haciéndole un cercado.

De todas formas, aunque se perfore por una negligencia, los fabricantes te entregan junto con el deposito un kit de reparación de un trozo de material con su correspondiente pegamento para que puedas repararlo.

En mi caso, hace ya 9 años que lo tengo, está como el primer día (solo que un poco lleno de polvo encima), y muy contento con él. La solución es perfecta para lo que yo necesito, y volvería a repetir la compra si fuese necesario.

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Mi depósito flexible cerrado, 15.000 litros de capacidad

Saludos.

Juan.

 

Mis carrilleras en salsa de verduras

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Mis carrilleras en salsa de verduras

Hace ya un tiempo descubrí las Carrilleras. Hasta ese momento nunca antes las había probado porque el caso no se había dado.

Al probarlas descubrí la delicia de ver la suavidad que en el paladar ofrecían, y me entró en gusanillo de hacerlas algún día. Le pregunte a “La Mesonera” (a quien desde aquí un saludo mando ), como ese manjar se hacía, y ella muy amablemente su receta me daría. Desde aquel momento unas cuantas veces las he hecho, y de eso va ya un buen trecho.

Aquellas Carrilleras deliciosas me supieron, y hoy aquí las quiero compartir por si tu también con ese placer quieres vivir.

Ingredientes.-

  • (12) carrilleras o carrilladas de cerdo
  • (1) tomate
  • (2) zanahorias medianas
  •  (1) pimiento verde
  • (1) puerro mediano
  • (2) dientes de ajo
  • (1/2) cebolla
  • (1/2) taza de aceite
  • (1/2) taza de harina
  • (1) vaso de vino tinto
  • Sal

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Preparación.-

  1. Salamos las carrilleras
  2. Lavamos y cortamos el tomate, las zanahorias, el pimiento, el puerro y la cebolla  en trocitos (al final lo trituraremos, o si te gustan enteras también valen así).
  3. Preparamos el aceite, el vino, la harina y los dos dientes de ajo aplastados con la hoja del cuchillo.

Elaboración.-

  1. Ponemos la Olla Rápida al fuego y echamos la media taza de aceite.
  2. Ponemos la harina en un pequeño cuenco.
  3. A medida que vamos rebozando un poco las carrilleras en la harina, las vamos metiendo un minuto en el aceite hirviendo para sellarlas un poco, y las sacamos y reservamos en un plato.
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Fase de enharinar y sellar las Carrilleras

  1. En el mismo aceite de sellar las Carrilleras echamos las verduras y las pochamos un rato añadiendo el vaso de vino a medias a medio camino (5 minutos vale).
  2. Incorporamos las Carrilleras ya selladas en medio de las verduras y añadimos un poco de agua hasta casi cubrirlas y sal.
  3. Cerramos la olla y la ponemos fuerte hasta que suba la presión al 2.
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Fase de pochar las verduras y añadir las Carrilleras antes de cerrar la olla.

  1. Después ponemos el fuego bajito (al 1,5 o al 2) y lo dejamos una media hora.
  2. Retiramos del fuego, sacamos la presión de la olla abriendo la válvula.
  3. Sacamos las Carrilleras a un plato, y pasamos la batidora a las verduras. O si lo prefieres puedes dejar las verduras sin triturar como en mi caso (tú decides).

 

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Resultado y aspecto de las Carrilleras terminadas.

 

Buen provecho amigos.

Saludos.

Juan.

Siembra en 1 metro cuadrado, ¡un tesoro!

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Siembra en 1 metro cuadrado, ¡un tesoro!

El cultivo no está solo pensado para huertos (pequeños o grandes), o grandes extensiones. Se puede cultivar en cualquier superficie que tengas disponible y obtener grandes resultados al hacerlo. ¿Quieres verlo?

Haremos la plantación de 1 metro cuadrado, y veremos cuanto se puede sacar de él.

Únete a la aventura, y disfruta de comer lo que cultivas.

¿Qué te gusta comer? Haz una lista de cosas, y trata de plantarlas en ese trocito.

¿Tienes una terraza o un patio? Pues si la tienes, es tu oportunidad.

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1 metro cuadrado

Lista de cosas que puedes plantar.-

Intentaremos aquellas plantas que sean compatibles y que no copen todo el terreno a las demás.

También podremos combinar plantas de talla baja con plantas de talla alta, siempre y cuando pongamos las altas hacia el lado opuesto al sol para que no tapen la luz a las demás (en España serán las altas hacia el norte y las bajitas hacia el sur).

  • Lechugas de cualquier variedad, (preferiblemente aquellas que se desarrollen hacia arriba, porque dejarán más superficie aérea al resto de siembra). Además se pueden cosechar parcialmente las hojas y también plantar más cuando ya se cosechan otras (puedes semillarlas aparte en un vasito de yogur, y trasplantarlas ya de cierto tamaño y con su tierra, a mi me gustan los vasitos de arroz basmati que son mas anchos, profundos, y de plástico mas fuerte).
  • Zanahorias (perfectamente compatibles, ya que se desarrollan hacia abajo y la rama es alargada).
  • 5 o 6 Puerros, (son alargados y ocupan poco espacio)
  • 1 planta de acelga (de una misma planta pueden sacarse para varias recolecciones y siguen dando.
  • 1 calabacín porque ofrecen mucha producción, es una planta muy agradecida (solo 1 ya que ocupan mucho, y aun así tendrás que ponerlo a una esquina e ir cortándole las ramas del interior para que no invada sobre el resto de las plantas.
  • 1 pimentera
  • 1 tomatera
  • 2 o 3 cebollas
  • 2 o 3 ajos

Y con esto creo que tenemos bastante. Siempre hay mas cosas que te puedan gustar, pero no habremos de saturar tampoco de forma que se molesten en demasía.

Recomendaciones de plantación.-

Aunque en mi caso lo he plantado en terreno sin delimitar, no recomiendo hacerlo así,. Creo que lo mejor es hacerlo perimetrado por unas tablas, o similar de alguna manera. Tengo la intención de repetirlo este año de nuevo así. Ya os pondré unas fotos de su evolución.

  • Delimitarlo con tabla o en jardinera
  • Ponerle profundidad de tierra suficiente, de manera que las raíces puedan progresar hacia abajo.
  • La tierra debe de estar bien abonada con sustrato o abono bien maduro (con cierto tiempo a la intemperie, algunos meses mejor).
  • Debe de tener cierto contenido en arenas o incluso pequeñas piedras que le den aireación al terreno, y permitan un buen enraizado.
  • El abono mejor de animales grandes que es menos agresivo (vaca, caballo…), preferiblemente cogido de donde lo hayan pisoteado y remezclado con la tierra que pisan.
  • Agenciate con un poco de paja y úsala de acolchado. Pon suficiente cantidad para que las malas hierbas no evolucionen si es abono (si es sustrato ya no las traerá, y para que el sol no evapore el agua del riego y se mantenga el grado de humedad.
  • El riego debe de ser lo mas constante posible, si es por goteo mejor. Sino una botella con el tapón perforado (ya sabes, usa, recicla, recupera, dale una segunda utilidad a las cosas..)

Aquí el resultado cuando empieza a producir:-

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Aquí hay: lechugas, acelgas, pimientos, puerros y tomatera

¡Tú dirás lo que te parece! ¿Se puede sacar mucho de un metro cuadrado?

 

Espero que lo aproveches y disfrutes.

 

Saludos.

Juan.

Los ajetes

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Los ajetes

Guía rápida.-

  • Son los propios ajos, pero jóvenes, a media temporada de crecimiento mas o menos
  • Se cultivan de la misma manera que el ajo
  • se recogen y comen de jóvenes

Definición.-

  • Denominamos ajete al ajo joven con su tallo o rama, hasta el momento justo en que empieza a formar la cabeza
  • Por tanto hay ajetes de las mismas variedades que los ajos

Terreno, preparación y siembra.-

El terreno es el mismo que para el ajo . No necesitan gran abono, aunque si le gusta el aporte de fósforo y potasio. De siempre nuestros antepasados usaban la ceniza de la chimenea para aportar estos elementos.

La tierra debe de estar suelta y con un cierto grado de humedad. Como bien sabes el ajo se siembra muy tempranero, de diciembre hasta febrero puede ser. Para ajetes incluso mas amplia la temporada, pongamos de octubre a marzo, ya que no necesita llegar a formarse la cabeza.

Mi consejo es que, para ajetes, en lugar de sembrar los dientes de ajo por separado, sembremos las cabezas enteras, a una distancia unas de otras de 8 a 10 cm, y un poco escalonadas en el tiempo, de esa manera siempre tendrás alguna cabeza que podrás recoger. Yo las voy sembrando de 4 en 4 cada cierto tiempo (una semana o 10 días)

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 Crecimiento, recolección y consumo.-

El crecimiento es lento, pero agradecido al final.

Muchas veces los ajetes que se aprovechan son aquellos ajos que se quedaron enterrados de un año para otro, y que salen en pequeñas matas partiendo de las cabezas. Suelen salir fuera del lugar que nos gustaría y esa es la razón de que consuman como ajetes.

La recolección se hace cuando los ajetes están brotados y un poco subidos, como de 20 a 25 cm de tallo. Si has sembrado las cabezas de ajos enteras, cada cabeza de ajo tendrá una mata junta, y será muy fácil cavarlas de una en una para su consumo. Para cavarlas clavaremos la azada por debajo del lugar donde supuestamente está la raíz del ajo. Tendrás tantos ajetes como dientes de ajo tuviese la cabeza que has sembrado y hayan brotado (ver aquí cuantos dientes pueden tener los ajos).

La forma más habitual de consumo, y probablemente la mas rica, es en un revuelto con huevo, champiñones o setas, y gambas o langostinos, es un plato fácil y delicioso. Aunque también hay otras muchas maneras.

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Ajetes brotando a medio crecimiento.

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Manojo de ajetes recién cavados para el consumo.

Propiedades alimentarias.-

Las mismas propiedades que tiene el ajo.(que son muchas).

 

Mantenimiento, posición de trabajo,y cuidados con una fresadora o rotavator.

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Mantenimiento, posición de trabajo,y cuidados con una fresadora o rotavator.

En general, los aperos que llevan conexión a la “toma de fuerza del tractor” porque la necesitan para trabajar requieren mas cuidados que los que son solo de arrastre.

Aquí pondremos como ejemplo una fresadora por ser uno de los mas típicos, pero hay muchos aperos que usan la toma de fuerza y este artículo puede aplicar en parte también a ellos con algunas variantes (cortacesped, recogedora de patatas, segadora rotativa, maquina de hacer regaderas, abonadora, fumigadora…)

Antes de nada sería interesante que conocieras las partes de una fresadora siguiendo este enlace, y después leerte este artículo.

Mantenimiento de una fresadora.-

Como bien sabes la fresadora es uno de los aperos mas típicos a la hora de sembrar pequeños y medianos huertos.

Y este apero requiere por orden de importancia los siguientes cuidados:

  1. -Engrase con grasa consistente del rodamiento de la cabeza contraria a la zona del tambor. Sin este paso te puedes cargar la fresadora o rotavator en poco tiempo aunque sea nueva. Ten en cuenta que es una herramienta que lleva un eje sobre dos rodamientos que va girando todo el rato, y que va expuesto a trabajo duro, golpes y suciedad (tierra). Por tanto necesita estar bien engrasado.
  2. -Engrase también de las dos crucetas del cardan que viene del tractor (una a la salida del tractor, y otra a la entrada al embrague de la fresadora).
  3. -Vigilancia del desgaste o rotura  de las cuchillas de corte y sustitución en caso necesario. Para ello tendremos 3 o 4 cuchillas de cada mano de repuesto (si de cada mano, las hay a izquierdas y a derechas. Procura usar tornillos de paso fino específico para fijarlas. Estos tornillos están pensados así para que no se aflojen fácilmente.
  4. -Engrase con aceite para transmisiones de la caja de transmisión a 90º junto a la entrada del cardan a la fresadora (detrás del embrague). Se trata de revisar y mantener el nivel por la marca de aceite dentro. Y engrase del tambor de la cadena de transmisión o los piñones si fuera de este tipo (la de la foto es de cadena). Igualmente consiste en revisar y mantener el nivel. Ten en cuenta que lleva retenes, y si alguno de daña o degrada, puede tirarel aceite (a mi me ha pasado en una ocasión)
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Distintos puntos a mantener en la fresadora

Posición adecuada de la fresadora según el trabajo a realizar, y el tractor que la lleva.-

Aquí hay varias cuestiones a tener en cuenta:

Posición natural con respecto al cardan:-

  • Debemos de tratar que el cardan trabaje en posición lo mas lineal posible. De ahí que sea importante el ancho del apero para que no tenga que ir desplazado a un lado (por ejemplo para cubrir la zona de pisada de una de las ruedas). El ajuste de las mariposas (con tuercas a izquierda y derecha) de los brazos debe de estar equilibrada para que el apero esté centrado
  • El tercer punto de amarre debe de estar ajustado a la longitud adecuada para que en posición de trabajo y máximo esfuerzo el cardan trabaje lo mas derecho posible. Así dañaremos y desgastaremos mucho menos la transmisión cardan y el movimiento del apero necesitará menos esfuerzo de parte del motor del tractor).
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Alineación máxima del cardan durante el trabajo (tanto en altura como lateralmente), y del tercer punto.

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Visión de conjunto.

Regulaciones en la fresadora.-

Para estos ajustes habrá que tener en cuenta que con la fresadora se puede trabajar marcha adelante, y también marcha atrás.

  • Habrá que mantener los patines de profundidad a la altura adecuada de trabajo. Suelen llevar posiciones de un tornillo para regular la altura.
  • Pondremos la tapa trasera de la fresadora a la altura adecuada para que no salten piedras lanzadas por las cuchillas, pero que tampoco arrastre pudiendo clavarse en el terreno cuando el sentido de trabajo es hacia atrás.

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Cuidados durante el trabajo.-

  • El trabajo conviene realizarlo linealmente. Es decir que no debemos dar vueltas girando mientras trabajamos con apero bajado. Debemos de ir hacia atrás y hacia adelante, y levantar la fresadora para maniobrar o cambiar de malla. Así el apero durará mas, los sistemas de tensión lateral del tractor no sufrirán, y el tractor maniobrará con mayor soltura.
  • Se suele usar el sentido de marcha atrás  con poca profundidad para romper la primera capa del terreno (debes de ir pendiente de llevar el elevador a la altura adecuada), y luego se vuelve por el mismo sitio hacia adelante ya con profundidad de trabajo completa apoyando en los patines de la máquina. De esta manera el terreno queda mas suelto y se aprovecha el desplazamiento hacia atrás para realizar mas trabajo. Pero cuidado, hacia atrás no deberás de dar la profundidad total, porque se embozará en el terreno, el tractor patinará, o hará mal trabajo el apero, e irá forzado el motor.
  • No hagas el burro con ella si quieres que te dure. La fresadora está pensada pa romper y desmenuzar el terreno. Aunque puede llevarse por delante pequeñas ramas, no es una desbrozadora, y no debe de usarse por ejemplo para empujar tierra con la tapa trasera bajada, ya que la dañarás seguro. Si la cuidas, la engrasas y ajustas bien te puede durar muchas horas de trabajo.
112.jpg

Resultado de una fresadora bien posicionada para el trabajo

Saludos, y buen trabajo.

Juan.

Embrague en aperos, y su importancia

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Embrague en aperos, y su importancia

¿Para qué sirve un embrague en un apero?

Los embragues sirven para proteger a los aperos  de roturas por esfuerzos o golpes durante el trabajo,

Además del apero, se protege también al motor del tractor para que no sufra en exceso la presión o el golpe de un enganchón del apero.

Cuando compres un apero con toma de fuerza procura que siempre lleve embrague. Algunos fabricantes no los ponen en algunos aperos porque así se ahorran un dinero y pueden ofrecer los aperos a mejor precio. Pero esto es un error.

Composición de un embrague.-

Se compone de las siguientes partes:

  • 2 discos centrales (al estilo de un disco de freno de un coche). Un disco unido al sistema de trabajo de la fresadora, y el otro solidario a la transmisión cardan que llega del tractor. Flecha roja.
  • 2 platos que los aprisionan mas o menos según la necesidad. Flechas verdes.
  • Unos tornillos que suelen ir colocados en parejas(6, 8, 10…, según el diseño del fabricante y el diámetro de los platos). Flecha naranja.
  • Y unos muelles que van colocados en esos tornillos para permitir una presión ajustable de los tornillos sobre los platos. Flecha azul.
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Típico embrague de una fresadora Agric

Los tonillos naranja se aprietan todos por igual sobre los muelles azules para que aprisionen los platos contra los discos. Permitiendo de esa manera una transmisión segura desde el cardan del tractor (la toma de fuerza) al apero según el apriete que se dé a los tornillos.

Para regular los tornillos debe de empezarse de menos a más (no de mas a menos), e ir regulándolos hasta encontrar el punto en que en trabajo normal no patinen, y sí patinen cuando hay un sobre esfuerzo.

Durante el trabajo con el apero conviene observar si llega a patinar y cuando llega a patinar, para así ajustarlo en la medida necesaria para un buen trabajo y protección de los componentes.

Así, en caso de sobre esfuerzo de máquina, los discos patinarían uno contra el otro sin dañar el apero, las transmisiones, o el motor del tractor.

Resumiendo;

todos los aperos que dependan de la toma de fuerza del tractor deberían de llevar un embrague para que absorba los esfuerzos y así salvaguardar las partes.

Saludos.

Juan.

Mantenimiento, cuidados y elementos de seguridad y protección con motosierras.-

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Mantenimiento, cuidados y elementos de seguridad y protección con motosierras.-

Sabido es, que si quieres que tu motosierra trabaje fino y tenga durabilidad, con esmero la has de tratar, y tu habilidad emplear.

Este articulo va dedicado a aquellas personas que desconocen como cuidar una motosierra, porque nunca han tenido una, o porque no se les da bien hacerlo. Si tienen paciencia para leer, mucho han de aprender.

Mantenimiento de las partes.-

Cada parte requiere un cuidado, todas las partes son igual de importantes. si alguna falla, fallan todas, y al final falla la motosierra.

Espada y cadena.-

La cadena es uno de los puntos vitales de la máquina. Si la cadena no está en buen uso, el corte no se produce o el motor se resiente, y puede incluso quemarse la máquina.

  1. Mantenla bien afilada
  2. Afílala con un sistema controlado, con alguna de las herramientas que hay en el mercado de manera que el buen afilado dependa mas de la buena herramienta que uses que de como la uses. Puede ser con disco de afilar, o con un juego de limas (redonda para el diente + plana para el talón de profundidad). Cuando digo de forma mecánica, quiero decir que afiles por igual cada diente, con el mismo ángulo de inclinación y la misma profundidad.
  3. Asegúrate de que está bien lubricada. ¡Sí, lubricada!. Las motosierras llevan un depósito de aceite para lubricar la cadena, y hay que asegurarse de que se produce el engrase correctamente. ¿Cómo? Pues rellenando el deposito cada vez que se llene de gasolina, o cada vez que baje el nivel si se trata de una maquina eléctrica. La forma de saber que tu motosierra está engrasando bien es apuntar aproximando la punta de la espada hacia una superficie clara (el corte limpio de un tronco por ejemplo), y sin tocar, acelerar hasta poder ver pequeñas salpicaduras en la superficie. Si se ven salpicaduras está lubricando bien. Si no se ven, es que no lubrica, o falta aceite en el depósito.
  4. Verifica que la tensión de la cadena es correcta, antes, y en mitad del trabajo de vez en cuando. Para ello deja de acelerar, pon el freno que la maquina trae para bloquear la cadena, y tira de ella con la mano por abajo o por arriba para ver si está suelta. Debe de estar ajustada, pero no demasiado forzada. Debes de ser capaz de separarla un poco tirando con la mano, pero no holgada de manera que recupere la posición de ajuste al soltarla. Si no esta correcta debes de aflojar los tornillos de fijación de la espada, ajustar a más o a menos según la necesidad, y apretar de nuevo los tornillos.
  5. Comprueba que la espada no tenga rebabas en la banda de rodadura de la cadena. Si las tuviera es el momento de cambiarla por una nueva.
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Espada y cadena

Motor.-

Térmico (a gasolina).-

  1. Mantén el deposito siempre con combustible. Si este se termina, la motosierra empieza a acelerarse ella sola de forma irregular ,y al final se para.
  2. Los motores son de 2 tiempos, por tanto la gasolina debe de llevar aceite mezclado de la misma manera que las motos pequeñas. De lo contrario la quemarás. ¡Si si, la quemarás! Cuidado con la gasolina que usas, sobre todo si tienes otro vehículo en casa que no necesita gasolina con mezcla de aceite para trabajar. Asegúrate de rotular debidamente los bidones de la gasolina sin aceite, y los que lo llevan.
  3. La bujía del motor debe de cambiarse cada cierto tiempo debido a que se desajustan. Además se puede fundir, y entonces debe también cambiarse. Conviene tener una de repuesto siempre para no tener que pararse cuando se estropea.
  4. Mantener el filtro de aire bien limpio. Para ello, de vez en cuando, hay que sacarlo y soplarle, bien con pistola, bien con la boca tomando aire si no tienes otra solución, o incluso con el tubo de escape de un coche. Si estuviera dañado sustituirlo.
  5. Es vital tener bien limpio el motor por fuera, no dejando que se vayan incrustando serrín o suciedad que lo único que hacen es evitar que el motor refrigere y pueda sobrecalentarse.
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Motor de la motosierra

 Eléctrico enchufable.-

No necesita cuidados especiales, nada mas tener en cuenta que ha de usarse para diámetros de madera adecuados a su potencia, máximo de 20 o 25 cm como mucho.

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De batería.-

Lo mismo que el eléctrico enchufable.

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Cuidados de la motosierra.-

Como cualquier otra máquina, requiere unos cuidados mínimos si quieres que haga correctamente su trabajo y dure mucho tiempo antes de tener que comprar una nueva.

Personalmente soy más partidario de comprar maquinas buenas y mantenerlas para que duren, que comprar maquinas de peor calidad.

Cuidados básicos:

  • Manténla limpia y ordenada. Sobre todo elimina los restos de serrín y suciedad cuando acabes el trabajo, especialmente donde la cadena entra en la motosierra, ya que ahí se suele juntar suciedad sobre todo cuando se corta madera verde
  • Cuando termines cualquier trabajo deja la cadena afilada para la siguiente vez que tengas que usarla, así te dará menos pereza hacer cualquier trabajo cuando la necesites, siempre estará lista.
  • Déjala llena de gasolina y de aceite, preparada para el siguiente trabajo, a no ser que no vayas a usarla en mucho tiempo.
  • Guárdala en un sitio en el cual no le caiga polvo, o cúbrela con una pequeña manta o toalla vieja.

Herramientas para ajustes, limpieza y afilado.-

Todas las motosierras llevan ajustes

  • Suelen tener una llave en forma de “T” con bocas para bujía y tornillos de cadena, y destornillador por el otro lado para ajustar la tensión de la cadena.
  • Mi consejo es que tengáis siempre una brocha mediana junto con esa llave para limpiar los tapones y alrededores de la maquina cuando se rellenan los niveles, y para el resto de la maquina cuando hay mucha suciedad.
  • Considero imprescindible una pequeña máquina para el afilado de la cadena, bien sea un disco, o un sistema de limas con control de ángulos para un afilado uniforme.

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Elementos de seguridad de la máquina.-

Una motosierra es una herramienta que facilita los trabajos y en general la vida a las personas. Pero para sacarle partido con seguridad han de seguirse las indicaciones del libro de instrucciones. Dedica unos minutos a leerte las instrucciones.

A grandes rasgos se me ocurren estas cosas todas importantes:

  • Siempre que puedas usa el freno de la cadena cuando no estés cortando. Ello bloquea la cadena del todo e impide que por accidente te puedas cortar tú, o a otra persona (incluso cuando vayas a arrancarla)
  • No trabajes con alguien próximo
  • No uses la máquina con la cadena de punta de frente al tronco, ello produce un efecto de revote/salto de la espada hacia arriba que puede alcanzarte en la parte alta del cuerpo (cabeza, hombros, cuello…)
  • Nunca elimines elementos de protección a la máquina
  • Nunca, nunca le condenes o anules un sistema de seguridad
  • Siempre, siempre úsala con las dos manos, a no ser que sea una máquina de podar diseñada para usarse solo con una
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Detalle del freno de cadena y pegatina de consejos de uso

Elementos de protección personal.-

Es una máquina muy peligrosa, ya que cuando la cadena en marcha roza alguna parte del cuerpo no hace un corte limpio, sino que desgarra y destroza la piel cuando la toca en un abrir y cerrar de ojos, y eso para los doctores representa un problema que no es fácil de operar y arreglar.

Además es muy ruidosa y proyecta partículas de madera y polvo.

Por tanto, lo ideal es que no escatiméis en prendas de seguridad:

  • Zapatos de seguridad o mejor botas de seguridad (cubren mas los tobillos)
  • Pantalón de protección
  • Mascara o gafas de protección y cascos. Una opción muy cómoda y a la vez buena son unos protector para oídos + gafas incorporadas, o casco de cabeza + protector para oídos + pantalla cubre-rostroTambién hay cascos para oídos  y pantalla por separado.
  • Guantes de protección contra cortes
  • Ropa de trabajo de protección que cubra el cuerpo siempre que sea posible
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Opcion protector auditivo + casco con pantalla incorporada, una opción económica muy interesante para un particular con poco volumen de trabajo con motosierra.

 

La mejor opción de todas si quieres mantener a salvo tu integridad fisica es tener un kit completo: casco con protector auditico y pantalla, botas, guantes, pantalon y chaqueta, todos ellos de protección.

Pararos a pensar un rato, ¿cuántas personas creéis que usan realmente todos estos sistemas de protección?

Afilado de cadenas.-

El afilado de las cadenas puede hacerse de dos maneras básicas:

  1. Desmontando la cadena y afilando con maquina de disco fijo (parecido al de una radial). La mitad de los dientes con inclinación hacia un lado y la otra mitad hacia el otro. Lo mas común es afilar a 30º.
  2. Sin desmontar la cadena con accesorios que garanticen la inclinación y el afilado uniforme. Hay alguno, como es el caso del afilador de limas combinadas de Stihl, que son muy buena idea, ya que al afilar, también se repasa el talón que da la profundidad de corte al diente.

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Maquina afiladora de cadenas

 

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Util con guia para lima (verde). Util con lima redonda y plana que tambien rebaja el talón y mangos con ángulo predeterminado (azul).

Mi consejo.-

Para el mantenimiento de mi motosierra de gasolina (recordad que no me dedico a ello de forma profesional) tengo un pequeño maletín de herramientas en el cual caben:

  • Las llaves de ajuste
  • La brocha de limpieza
  • Mis cascos con gafas incorporadas
  • Mis guantes
  • 1 o 2 cadenas afiladas de repuesto
  • Una bujía
  • También suelo llevar un martillo, unos clavos y una cuerda para marcar, o incluso un metro.

De esta manera cuando voy a usarla cojo mi maletín junto con la motosierra y ahí llevo todo lo que necesito, aparte la ropa de protección que la llevas puesta)

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Para ver definición de motosierras, usos y diferencias haz click aquí.

Espero que os sea de ayuda.

Si os ha gustado no os olvidéis de valorar en las estrellitas de la cabecera del artículo.

Saludos.

Juan.

 

Motosierras, sus usos y diferencias (motosierra térmica y motosierra eléctrica)

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Motosierras, sus usos y diferencias (motosierra térmica y motosierra eléctrica)

Todo aquel que sea un agricultor, o también un ganadero, o tenga alguna finca o bosque que cuidar, necesitará en algún momento de los servicios de una motosierra.

Este artículo va un poco encaminado a determinar los usos que cada una de ellas (térmica o eléctrica) puede ofrecer.

Definición.-

La motosierra no es otra cosa que una sierra mecánica de cadena (de eslabones parecidos a los de una cadena de bicicleta) movida por un motor (bien sea térmico, bien sea eléctrico).

La utilidad genérica es la de cortar madera cuando el volumen, tamaño, o diámetro al que nos enfrentamos no es asequible para una sierra de mano (por ejemplo sierra de arco pequeña) o simplemente por comodidad de trabajo aunque pudiéramos hacerlo con la sierra de mano.

Definición y usos de la motosierra térmica .-

La motosierra térmica está compuesta por un motor de gasolina, una espada de longitud acorde a la potencia de ese motor o también a las necesidades del trabajo y peso de la maquina, y un deposito de gasolina acoplado al motor.

Usos de la motosierra térmica:

  • Corte de troncos de diámetro superior a 25 cm, y limitada por el largo de la espada, aunque también los puede cortar de menos diámetro
  • Para corte en campo donde no disponemos de otra fuente de energía
  • Sirve tanto para hacer leña como para trocear troncos en tablones, vigas, viguetas, acoplándole los pertinentes accesorios para hacer de guía
  • La espada suele medir entre 30 y 60 cm (salvo las profesionales que merecen un articulo especial y pueden medir bastante más)
  • Es una maquina pesada cuando se trabaja mucho rato con ella
  • Hay muy distintos precios en el mercado dependiendo de la marca, de la calidad de fabricación, y la durabilidad que pueda tener
  • Requiere un mantenimiento completo y cuidadoso. En otra entrada del blog hablaremos de ello.
  • No dejes de leer las instrucciones. En ellas encontrarás cosas muy importantes a tener en cuenta.
  • Recuerda, es una motosierra, una de las herramientas mas peligrosas si no la usas con cabeza, y sobre todo si no sigues las instrucciones de uso que indican los fabricantes.
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motosierra termica

 

Definicion y usos de la motosierra eléctrica.-

La motosierra eléctrica esta compuesta de un motor eléctrico, una espada de longitud acorde a la potencia de ese motor o la  necesiada del dueño, y un cable de alimentación de energía (este cable suele ser de menos de medio metro, teniendo que conectarlo a un alargador eléctrico siempre).

Usos de la motosierra eléctrica:

  • Corte de troncos por debajo de un diámetro de 25 cm
  • Para corte en alrededores de viviendas y naves donde se dispone de puntos de enchufe eléctrico que suministren la energía para el motor
  • Sirve para hacer leña de troncos finos y poda
  • La espada suele medir entre 30 y 45 cm
  • Suelen ser las mas económicas de comprar y de mantener, ya que no llevan gasolina, solo hay que reponerles el aceite de engrase de la cadena
  • En su contra el engorro de tener que depender de un cable con el cual te puedes enredar si no llevas cuidado
  • A favor, el poco peso y agilidad de trabajo, y sobre que cuando dejas de apretar el gatillo la cadena frena en seco reduciendo considerablemente el riesgo de corte por despiste. A mi personalmente me gusta por esta ultima razón
  • No olvides,es una motosierra, y puede causarte si no la usas con precaución

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Definicion y usos de la motosierra eléctrica a batería.-

Esta es una variante de la motosierra eléctrica.

Esta motosierra está compuesta por un motor eléctrico, una batería que aporta energía, y una espada de tamaño acorde a la potencia de motor y batería.

Usos de la motosierra eléctrica a batería:

  • Corte de troncos de diámetro pequeño, menos de 20 cm
  • Para corte en cualquier lugar dado que no depende de un cable de energía eléctrica para su funcionamiento
  • Por su tamaño adecuada para poda
  • La espada suele medir entre 25 y 30 cm
  • La durabilidad de la carga de la batería es limitada
  • Son un poco mas lentas de revoluciones que la térmica y la eléctrica pura
  • El precio suele ser elevado debido al alto coste de la batería, o baterías si tienes alguna de repuesto para darle mas tiempo de autonomía
  • Económicas de mantener
  • Debes de acordarte de cargar las baterías siempre antes de salir a trabajar, y eso suele llevar un tiempo mas o menos largo          7

 

A grandes rasgos estas son las motosierras mas comunes. Después, si seguimos indagando nos podemos encontrar con variantes que parten de estos 3 modelos, y también de algún otro.

Todas las motosierras requieren una serie de cuidados (como pueda ser el afilado de la cadena y su tensado, el buen engrase, la limpieza del filtro de aire, la revisión de la bujia …)de los cuales hablaremos en otra entrada del blog.

Espero que os haya gustado y os sirva de ayuda

Saludos

Juan.

Os freixós da abuela (típicos de carnaval).

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Os freixós da abuela (típicos de carnaval).

No hay una sola vez que vaya a la casa de los abuelos al pie de “A Serra Do Xistral”(Lugo), en la cual la abuela no tenga preparado un plato de “freixós”.

Aunque la receta sería mas autentica escrita en gallego, me he decantado por el castellano para que pueda ser consultada por cualquier persona de habla hispana y pueda ser entendida.

Hay algunas variantes de la receta (todas bien ricas seguro), pero a mi me gusta hacer referencia a las que hace mi madre (la abuela protagonista), porque tal y como yo las he comido siempre, no las puedo considerar un postre, sino mas bien una solución interesante para una merienda o una cena, con algo mas que lo acompañe.

Va dedicado a la abuela “María” por sus platos llenos de “Freixós” y mucho cariño, siempre que alguno de los hijos o nietos vamos a verlos.

Ingredientes.-

Aunque las abuelas  son mas de hacer sobre la marcha, porque ya se lo tienen sabido de memoria, aquí pondremos las cantidades para que se puedan consultar.

  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de agua
  • Harina al gusto (según se quiera mas o menos espeso)
  • Un trocito de tocino para untar la sartén
  • Una pizca de sal si quieres (yo no lo echo)

Aquí os pongo la receta que desde hace años sigo cuando los hago en mi casa. Como veis es la mínima expresión, y está escrita en gallego (y un poco decorada para que quede bonita ;)).

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Mi receta desde hace años.

Preparación.-

Es muy fácil. Como podéis ver en la foto de mi receta pone “batir juntos”.

Echamos los huevos, la leche,  el agua y un poco de harina. Los batimos con la batidora, y les vamos añadiendo harina hasta tenerlos como a nosotros mas nos guste. Lo ideal es que el liquido resultante fluya bien para extenderlo cómodamente, y a la vez no esté demasiado liquido. Si quieres echarle un poco de sal puedes.

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El cuenco de la abuela. Se apañan con poca cosa.

Elaboración.-

  1. Pinchado en un tenedor ponen el trozo de tocino con un poco de aceite en un tazón.
  2. Ponen la sartén al fuego flojo, para no pasarse y quemar los freixós. Es una cuestión de paciencia y a la vez de no despistarte porque se pasan con facilidad.
  3. Untan el fondo de la sarten con el tocino pinchado en el tenedor.
  4. Con un cazo van cogiendo del cuenco y procuran coger de una sola vez la cantidad para cada freixó. Así, al echarlo, se solidifica todo a la vez.
  5. Con una mano echan con el cazo , y mientras con la otra levantan y van girando la sartén para conseguir extender el líquido por todo el fondo de forma uniforme (ver imagenes aquí abajo).
  6. A medio minuto después empieza a levantar los bordes haciendo un poquito de puntilla. Es el momento de darle la vuelta. Habrá cogido algo de color tostado al estilo de las tortillas.
  7. Otro medio minuto por el otro lado, y se ponen en una rejilla encima de una mesa para que se sequen y evaporen un poco (puede ser la rejilla de un horno)
  8. Al final pasan al platito del montón de los terminados.

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Por cierto, las abuelas suelen hacerlo con dos sartenes a la vez, compaginando los trabajos en una con los de la otra. Aquí lo podéis ver. Y este es el resultado.

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A dos sartenes y el resultado

Consumo.-

  • Lo mejor es poder comérselos recién hechos.
  • En mi caso me gusta comerlos sin nada, o con un poquito de miel extendiéndolo en abierto y después enrollándolo.
  • Mucha gente lo consume con otras cosas: panceta cocida, con nata, con azúcar, con sirope de chocolate, o de otra cosa…

Las abuelas, ya que se ponen, suelen hacer una cantidad importante de ellos (porque hay muchos comensales, o porque así lo comen un par de días.

Bueno, ¿y que hacen las abuelas para que estén ricos después de fríos, o al día siguiente?

Pues en el caso de la abuela María hace lo siguiente:

  • Los enrolla
  • Pone una sartén al fuego con el fondo humedecido con aceite.
  • Los pone en la sartén unos segundos y les da la vuelta otro tanto.
  • Resultado, el abuelo se “devece” por ellos (en gallego significa que le pirran los freixós así recalentados).
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Fijaros que colorcito mas apetitoso. y las manos expertas de una abuela

Ni que decir tiene que los hijos y nietos nos aplicamos a ellos con buena gana.

Aquí abajo pongo fotos de dos de las muchas formas que hay de compaginarlos.

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Freixós con miel, y con jamón serrano y lechuga

Nota: antaño, cuando yo era niño, se hacían en las brasas de la lumbre baja en una plancha de hierro como de 1 metro x 60 cm, y se cortaban sacando cada vez 6 freixós (en mi caso daba uno para cada hermano, jaja, eramos 6). Por supuesto eran de forma cuadrada, y el día que se hacían era un día especial. Como anécdota, contar que la cocinera siempre acababa regañando con algún miembro de la familia porque estaban tan ricos que siempre se iban cogiendo del plato antes de la hora, y eso suponía que el montón de freixós nunca subía, decepcionando a la cocinera que nunca veía el fruto de su trabajo sobre el plato. ¡Pobres madres y abuelas!

Bueno, espero que os haya gustado la receta y también la historia, y que os pueda servir para hacerlos algún día.

Saludos.

Juan.

Bacon Cheese Fries

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Bacon Cheese Fries

Este entrada va dedicada a Diego, muy devoto de encontrar este tipo de comida en la mesa.

En honor al trabajo diario, sentido del humor único, y al esfuerzo y lucha que está manteniendo en su nueva vida laboral.

Ingredientes.-

Para 4 personas.-

Salsa Ranchera:

  • 200 ml de nata
  • Zumo de medio limón
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Sal
  • Un poquito de rama de cebollino picado

Para el resto:

  • 800 gr de patatas de freír (si son de tu huerto mejor, en mi caso en la muestra  he usado 600 gr para 3 personas)
  • 4 tiras de bacon en lonchas, o bacon ahumado
  • Queso Gouda
  • Queso Cheddar
  • Sal
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Ingredientes

Preparación de la Salsa Ranchera.-

  1. En un bol pequeño echamos la nata y el zumo de limón , y lo batimos un poquito. Se quedará un poco mas espeso y con aspecto granulado al movimiento.
  2. Añadimos cebolla y ajo picados, y un poco de sal, y movemos.
  3. Agregamos un poquito de leche (cucharada), la mayonesa y el cebollino picado, movemos de nuevo y lo tapamos guardando en la nevera un rato
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Preparación de Salsa Ranchera

Elaboración.-

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en tiras como para patatas fritas, mas bien alargadas.
  2. Las ponemos en la freidora, o la sarten (personalmente prefiero la freidora), y empezamos a freírlas sin pasarnos, ya que luego irán un ratito más al horno.
  3. Mientras freímos las patatas, cogemos el bacon, lo picamos y lo ponemos a freír en una sarten pequeña sin aceite , y lo vamos removiendo para que no se pegue ni se queme.
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Preparación de patatas y bacon

  1. Extendemos las patatas en una bandeja para horno (la misma en la que luego lo llevaremos a la mesa), echamos la salsa ranchera extendiéndola por encima, repartimos el bacon sobre las patatas y los quesos Gouda y Cheddar (en este caso los he encontrado en el supermercado en taquitos ya mezclados en un mismo envase, pero tambien vale rallados, o rallarlos tu mismo).
  2. Pre-calentar el horno a 200 ºC solo con el grill.
  3. Meter al horno unos 10 o 12 minutos hasta que se doren un poquito por arriba.
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Presentación en bandeja y al horno

Degustación.-

Es importante llevarlo a la mesa calentito, así que en cuanto no te queme llévalo a tu mesa y acompáñalo con alguna bebida agradable.

En tu poder está la decisión de hacerlas mas suaves o mas fuertes, variando para ello por ejemplo las cantidades de:  limón, cebolla o ajo, bacon o la cantidad de salsa Ranchera.

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Resultado final

¡Buen provecho!

Saludos.

Juan.

La grosella roja.-

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La grosella roja.-

Guía rápida.-

  1. abonado: normal y natural, con abono de ave quizás mejor
  2. marco de cultivo: unos 20 a 40 cm entre plantas
  3. cultivo: típico con recolección en verano (de junio a agosto)
  4. riego: constante pero sin encharcamiento, especialmente en flor y con fruto
  5. reproducción: acodo, esqueje, semilla

Definición.-

Datos:

  • De la familia de las Saxifragáceas
  • Arbusto abundantemente ramificado parecido a una zarza, incluso las hoja se parecen un poco. Se llama grosellero (Ribes Rubrum)
  • Son de hoja caduca
  • De alrededor de 1,5 m de altura (mas o menos) en su madurez
  • Tallos leñosos sin espinas
  • Oriunda de Europa y parte de Asia
  • Su fruto son unas bayas de forma redonda, color rojo y sabor agridulce ricas en minerales que surgen en racimos abundantes. Maduran en verano
  • Sus flores son entre verdes y anaranjadas
  • Son propias de regiones frías (con inviernos largos) y veranos mas bien húmedos
  • Conviene regarlas abundantemente durante la floración y la fructificación, pero no directamente a la raíz, sino mas bien a los lados
  • No soportan temperaturas excesivamente altas. Es preferible plantarlas en zona mas bien resguardada. No deben de tener exceso de sol, ya que se resecan las hojas
  • En algunos casos se usan como plantas decorativas
  • Sus frutos son llamativos y vistosos
  • El país mayor productor es Rusia, seguido de países también bastante fríos como Polonia, Alemania, República Checa y aledaños
  • Pueden dar fruto durante bastantes años (mas de 15 con buenos cuidados)
  • Crecen más en altura que sus parientes La Uva Crispa y La Grosella Negra

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Terreno y preparación.-

  • El terreno debe de ser suelto.
  • No hace falta que sea demasiado rico en nutrientes
  • Conviene que no se encharque

Forma de cultivo, siembra, trasplante, riego,  poda, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • Se reproducen en otoño y principios de invierno: de esquejes de madera dura (primer año), por acodo (muy fácil enterrando alguna rama que enraizará rápido)
  • Se debe de mantener limpia la zona de alrededor de malas hierbas
  • El riego debe de hacerse un poco separado de la raíz de la planta.
  • poda, los frutos salen de ramas de segundo y tercer año. La poda debe de ser en otoño, o primavera antes de la floración
  1.    primer año podamos hasta dejar solo 3 ramas principales
  2.    tercer año se cortan todas las viejas, y se dejan otras  2 o 3 nuevas, y se recortan las puntas si estuvieran muy crecidas.

Terreno y preparación.-

  • La recolección se hace de junio a agosto
  • Se pueden conservar a lo sumo 7 días en nevera, pero conviene tomarlas cuanto antes
  • Se usan bastante para hacer mermeladas, helados, postres, zumos, yogures con fruta, confituras
  • El punto perfecto para tomarlas es después de 2 semanas de adquirir el color rojo

Propiedades alimentarias.-

  • Contiene gran cantidad de  Vitamina C
  • Rica en fibra, potasio, hierro, calcio
  • Bajo nivel calórico
  • Mejora el transito intestinal, combate la anemia, alto contenido en antioxidantes como todos los frutos rojos
  • Ayuda a la buena circulación
  • Reduce el riesgo de padecer cáncer

Saludos.

Juan.

Así es “MI TORTILLA ESPAÑOLA” cuajada

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Así es “MI TORTILLA ESPAÑOLA” cuajada

Este artículo va dedicado especialmente a dos chicas que están muy lejos de su tierra, jugando al fútbol, y a la vez cursando sus estudios universitarios .

Ellas son dos jabatas luchando por su futuro.

Con todo el cariño para Paula y Bego de aquí para Houston.

Ingredientes.-

Para 4 personas:

  • 800 gr. de patatas (si las has cultivado tú mucho mejor, si no, elige patatas rusticas, de las que parecen de pueblo, no escojas aquellas que estén muy bonitas porque están lavadas o brillantes)
  • 1 cebolla mediana (a ser posible de tu propio huerto)
  • 5 huevos (si son de tus gallinas, o de las gallinas de tu madre o de la abuela mejor)
  • Aceite de oliva (el justo y necesario, y no más, no hay que desperdiciar este gran tesoro de la naturaleza)
  • Sal (también la justa, cuida tu salud)
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Ingredientes

Preparación.-

  • Pelamos las patatas y las lavamos bien
  • Las cortamos en pequeños trozos, puedes hacer los trocitos mas pequeños o mas grandes, a tu gusto. Hay quien los corta a mano alzada en trocitos menos uniformes o menos simétricos (al estilo de nuestras abuelas), o hay quien los parte sobre tabla de cortar en pequeñas laminas (como es mi caso,ver foto abajo)
  • Cortamos la cebolla en “brunoise” (tacos pequeñitos)
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Corte de la patata y la cebolla.

Elaboración.-

  • En una sartén de 24 a 26 cm de diámetro, y mas bien algo profunda (si no la tienes, vale aunque no sea profunda), vertemos aceite de oliva hasta cubrir bien el fondo, echamos la cebolla cortada y la dejamos pochar un rato sin que se dore.
  • Al cabo de un rato echamos las patatas cortadas, subimos un poco el fuego (por ejemplo a potencia 7 de 9), y vamos dejando de que se vayan haciendo despacio (no queremos que se pongan doradas o tostadas, o que se frían), mas bien queremos que se cuezan (para ello podemos poner la tapa de la sartén mientras que no removemos, así no se evaporará tanto el agua de la patata y la cebolla)
  • Echamos sal a nuestro gusto
  • Cuando las patatas vayan cociéndose, y ya empiecen a deshacerse (lo puedes ir probando con la punta de un tenedor), estarán listas para mezclar con el huevo. (hasta aquí ver primera foto abajo)
  • Abrimos los huevos en un cuenco grande, y los batimos
  • Entonces, con una espátula o espumadera vaciamos la patata con cebolla al cuenco, y removemos envolviéndolo hasta mezclar bien
  • Una vez mezclado, lo llevamos a la sartén de nuevo, que habrá quedado con unas gotas de aceite en el fondo, y empezamos a cuajar el revuelto a fuego un poco mas lento (p.e. potencia 6 de 9)
  • Pasados unos 3 minutos cogemos un plato llano o un vuelve-tortillas, y le damos la vuelta para que empiece a cuajarse por el otro lado., y así tres o cuatro veces hasta dejarla en el punto de dorado que queramos según nos guste mas o menos pasada.
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Echar cebolla y patata, e ir cociéndola despacio hasta que se deshaga.

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Batir huevos, verter las patatas al huevo, mezclar bien, y retornar a la sartén.

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Ir dando forma, voltear, e ir pasándola al gusto.

Degustación.-

  • Servirla a la mesa y cortar en picos cada uno según se vaya a comer
  • Con una salsa de tomate, o mayonesa estará muy rica
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Buen provecho.

Espero que os sirva de ayuda.

 

Saludos.

Juan.

 

El retorno de la “Uva Crispa”

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El retorno de la “Uva Crispa”

Desde hace unos años estos curiosos arbustos han ido perdiendo presencia. Dice un amigo mío, e insiste en ello cada vez que me ve: “Antes en el pueblo, en todos los huertos había de estas plantas que se mantenían vivas debido al cultivo del hombre, ahora ya no quedan, y entre todos debemos de hacer por recuperar estas curiosas uvas”.

!Sabes qué; estoy de acuerdo!

Guía rápida.-

abonado: abundante

marco de cultivo: 1 m entre plantas,  2 m entre líneas

cultivo: plantación en otoño, recolección verano, poda invierno

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por acodo, renuevo o división de matas

recolección: junio y julio

Definición.-

Datos:

  • nombre científico: Ribes Uva Crispa (es un variedad mas de Grosella)
  • algunos de los nombres mas comunes son: uva crispa, uva de espino, uvilla, uva de San Juan, limoncillo, parra de pincho, raspanilla, rosilla
  • planta de crecimiento espontáneo y oriundo en toda Europa, Asia Occidental e incluso en el norte de África. Prolifera con facilidad en zonas montañosas y rocosas
  • de la familia de las Grosulariácea
  • pariente de la grosella roja y la grosella negra
  • arbusto de hoja caduca de 50 cm a 1,5 m de alto
  • se compone de un tallo de 1 a 2 cm de espesor con pinchos muy consistentes
  • las hojas son acorazonadas, redondeadas, con nervaduras profundas y de un color verde intenso
  • las flores nacen agrupadas de 2 o 3, son axilares, en forma acampanada, blanquecinas o rosáceas. nacen en las ramas terminales del año anterior, por lo cual no deben de cortarse las ramas en invierno.
  • le gusta el terreno con un buen grado de humedad, pero sin encharcamiento alguno.
  • prefiere las temperaturas templadas, y así como no soporta las temperaturas muy altas durante un tiempo prolongado, si que aguanta las temperaturas bastante bajas.
  • las zonas un poco sombrías y protegidas de vientos son las mas adecuadas para su cultivo.
  • el terreno un poco ácido es el mas adecuado.
  • el fruto es una baya de apariencia pilosa un poco oval, de color verde, rojizo o purpura, con nervaduras al modo de meridianos terráqueos
  • la maduración del fruto es en torno a finales de junio, y por esta razón en algunas zonas se la conoce como la Uva de San Juan.
aspecto de la planta a finales de invierno

aspecto de la planta a mediados de abril, ya con los frutos brotando

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • aunque en muchos casos es una planta que surge y se mantiene sin cuidados del hombre, la verdad es que también se cultiva y con resultados muy buenos
  • en el caso de plantación masiva el marco de cultivo mas lógico debería de ser de 1 m entre plantas y unos 2 m entre líneas
  • plantación en otoño
  • poda en invierno
  • abonado en invierno
  • recolección a principios de verano
  • es interesante el acolchado con paja para evitar el crecimiento de hierbas competidoras y la evaporación de la humedad de la tierra

Siembra-trasplante-entutorado, riego, poda.

  • la reproducción se suele hacer por esqueje, acodo, o también división de matas por el otoño
  • la poda debe de hacerse en invierno favoreciendo la rotación de las ramas, eliminando la madera muerta y las mas viejas que ya no producen casi, favoreciendo así la aireación
  • una de las maneras mejores de reproducirla es enterrando una rama para que enraíce antes de separarla de la planta madre
  • cuando no tiene un muro o pared donde apoyar sus ramas quizás sea conveniente hacerle algún tipo de celda con palos alrededor para que las ramas puedan descansar contra el palo sin caerse al suelo, sobre todo cuando los frutos llegan y pesan.
  • el riego debe de ser en forma regular, pero sin llegar en ningún caso al encharcamiento

Recolección, almacenaje, uso y consumo.-

  • para el consumo crudo resulta poco dulce
  • se usa mas bien para mermeladas, jarabes, tartas, licores
  • también para consumir en salsas para carnes y pescados
  • los frutos maduros se pueden conservar en nevera por unos días (15 o 20)
  • cuando el fruto se aproxima a la madurez se hace necesario protegerlo de los pájaros cubriendo las planta

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Propiedades.-

  • rica en vitamina A
  • también contiene vitamina B6
  • evita las enfermedades del corazón y el cáncer
  • efecto anticoagulante
  • cuida del sistema inmunológico
  • contiene fibra, y es laxante y diurética

Plagas y enfermedades.-

  • antracnosis

 

Nota: Va especialmente dedicado a Oscar, que siempre me dice que tengo que seguir escribiendo en mi blog. Un saludo desde aquí Oscar. ¡No pierdas esa ilusión por conocer y recuperar plantas que nuestros padres y abuelos cultivaban!

Un abrazo.

Definición y clasificación de ATV (quad)

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Definición y clasificación de ATV (quad)

DEFINICIÓN DE ATV

Un ATV (all terrain vehicle) es un quad (cuadriciclo) con claras connotaciones de vehículo todoterreno para transporte de personal agrícola, ganadero, forestal, o de obras y servicios, que en principio nace con la idea de estos usos, pero que también hoy en día se ha convertido en un vehiculo usado para el ocio (paseos por el campo, y también por carretera).

Físicamente el ATV se diferencia del resto de quads por su mayor carenado, robustez, protecciones, soportes para carga y sobre todo su mayor capacidad de circulación por el campo (ruedas mas altas y con más taco, mayor tracción, amortiguación mas alta…)

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CLASIFICACION DE LOS ATV

Por cilindrada

Las cilindradas mas comunes van desde los 50 cc. hasta los 1.000 cc

  • Baja cilindrada: < 200 cc.
  • Media cilindrada: entre 200 y 500 cc.
  • Gran cilindrada: > de 500 cc.
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50cc                                                      350 cc                                                      700 cc

Por matricula

Según cada tipo de matricula tienen un uso y deberán de seguirse unas normas de circulación.

  • De ciclomotor (fondo amarillo): en general siguen las mismas restricciones que los ciclomotores (p. e. limitación de velocidad a 45 km/h)
  • Roja, agrícola o de obras y servicios (vehículo especial): limitación a 45 km/h en el propio vehículo y por tanto no pueden circular por autovías ni autopistas ( suelen ser de una plaza)
  • Negra o de coche: pueden circular por autovías y autopistas.

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Por pasajeros

  • De 1 plaza
  • De 2 plazas
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                                                         1  PLAZA                                                                                                                               2 PLAZAS

Por tipo de transmisión

  • Por cadena como las bicicletas
  • Por cardan
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Transmisión con cardan

Por tipo de tracción

  • 4×2: la tracción se hace en el eje trasero, siendo las ruedas delanteras solo directrices
  • 4×2 con reductora: la tracción se hace en el eje trasera, y además dispone de reducción de velocidad para situaciones difíciles.
  • 4×4: tracción a las cuatro ruedas que puede ser permanente o conectable pasando de 4×2 a 4×4.
  • 4×4 con reductora: tracción 4×4 y además con sistema de reducción para situaciones difíciles.
  • 4×4 con reductora y bloqueo de diferencial: como el 4×4 con reductora y además disponen de un sistema que engrana la rueda de un lado con la del otro para que las dos ruedas traccionen y no patine una sola (son los mas completos).Los hay que llevan la amortiguación trasera conjunta para las dos ruedas , y los hay con amortiguación independiente.

Toda la información anterior define las opciones mas comunes que hay en el mercado. No obstante hay algunas variantes mas que sirven para completar casos mas especiales, como por ejemplo ATV con cajón tipo pickup, y también volquete. O incluso los UTV, que se pueden considerar los hermanos mayores de los ATV. A decir verdad, por otra parte, tampoco está muy claro donde termina un quad y empieza un ATV, ya que algunos quads son mas carenados de lo comun y se parecen más a los ATVs que a los quad de ocio.

Aquí abajo el ATV con sus parientes mas cercanos: el quad y el UTV.

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quad                                                  ATV                                                   UTV

ACCESORIOS MAS COMUNES

Los accesorios mas típicos que suelen llevar son:

  • Maleta trasera (para guardar cascos y otros accesorios, o también herramientas)
  • Maleta delantera
  • Bola de enganche de remolque
  • Cabrestante (para salir de algún atasco o trance para el cual necesitemos una ayuda)

APEROS PARA LOS ATV

A los ATV también se les pueden acoplar algunos aperos de uso poco complejo.

Por ejemplo:

  • Remolque
  • Pequeña cisterna sobre ruedas
  • Cortacésped con motor propio
  • Pala quitanieves
  • Fumigadora
  • Abonadora
  • Rastra niveladora
  • Rodillo compactador
  • Cultivador
  • Asurcador
  • Grada de discos

Y otros que pueden ser mas específicos que estos anteriores, según la imaginación de cada cual.

Por contra No podrán acoplarse en principio aperos que necesiten toma de fuerza desde el ATV (movimiento de giro para realizar alguna función del apero), ya que estos no la tienen.

Algunos consejos para la compra de un ATV  usado.

1.- Si sabes que modelo quieres búscalo directamente.

2.- Si no lo encuentras, marcate un objetivo sobre el tipo de ATV que quieres conseguir ampliando el rango un poco por abajo y un poco por arriba, hasta donde estes dispuesto a admitir (potencia, tracción, marca, plazas, tipo de matrícula, dinero que quieres gastarte…).

3.- Consejo: lee en los foros de quads/ATVS para ver que modelos/marcas son los mas resultones y cuales han dado problemas a lo largo de los años.

4.- Una vez que encuentres algunos que puedan servirte, haz una lista de cosas que te gustaría saber sobre cada uno de ellos en concreto (año de fabricación, kms/horas que tiene, tipo de tracción, tipo de matricula, uso que ha tenido…). ¡Cuidado donde te metes! Descarta aquellos que creas que los han usado para hacer el cabra (algunos modelos de ATV son muy dados a ello, sobre todo los mas cañeros y potentes). Cuidado también con los que te parezca que se están inventando historias.

5.- Contacta con el anunciante llamándole,  o empieza la conversación por whatsapp o similar enviándole su propio anuncio (algunos publican y ya no se acuerdan que han publicado, y otros tienen varios anuncios publicados).

6.- Procura que el vendedor responda a todas y cada una de tus preguntas, porque si no lo hace es que puede estar ocultando algo, o no tiene demasiado interés en vender (y siendo así puede que te haga perder el tiempo y que no te facilite las cosas en los tramites)

7.- Aunque lo que interesa de verdad son los datos reales que te den, debes de aprender a leer entre líneas según las respuestas para ver con quién estas tratando y si de verdad te sigue interesando tratar con esa persona.

8.- Fíjate mucho en las fotos que ponen los anunciantes (desgaste de ruedas, golpes en el carenado o en los bajos, perdida de aceites, información que da sobre su mantenimiento…) si no quieres hacer un viaje en balde,  ya que suponen tiempo y dinero extra que se pierde si el vehículo al final no te sirve, y además en muchos casos pueden estar no muy ceca de tu domicilio.

9.- Cuando lo tengas claro queda con él/ella y asegúrate de que te reservará la opción de verlo/comprarlo sin apalabrarlo antes con otra persona que se lo pueda llevar (a mi me ha ocurrido cuando había encontrado algo que realmente me gustaba, y te aseguro que molesta mucho).

10.- Asegúrate de que acudirá a la cita, y además que lo hará puntualmente (puedes mandarle un par de mensajes a medida que te vas acercando al punto de encuentro).

11.- Te encontraras gente para todo, aprende a separar los que te pueden engañar/timar de los que son gente seria y fiable. Cuando te encuentres a alguien fiable lo sabrás, si tienes dudas es que no es fiable, no te arriesgues, ya habrá otra oportunidad  mas tarde, no tengas prisa.

12.- En algunas comunidades autónomas hay mucha cultura del quad/ATV (p. e. en la comunidad de Cataluña), y podrás encontrar mas vehículos disponibles. En otras comunidades hay menos y deberás de tener mas paciencia o desplazarte para verlo/recogerlo.

13.- Otra cosa muy importante que debes de tener en cuenta antes de comprar es la normativa que hay en cada comunidad con respecto al uso por vías publicas de los ATVs (p. e. en la comunidad de Madrid hay bastantes restricciones).

TRANSFERENCIA.

Por ultimo mencionar de forma genérica los documentos que a día de hoy debes de llevar a la gestoría para hacer la transferencia del vehículo.

  • Permiso de Circulación
  • Ficha Técnica
  • Fotocopia del DNI del vendedor
  • Justificante de pago del Impuesto de Circulación del ultimo año
  • Contrato de compraventa (si es un particular el que vende), o factura (si es un profesional el vendedor).
  • Impreso de trasmisión de vehículos firmado por las dos partes.

Nota: el vehículo debes de registrarlo en la dirección donde estés empadronado.

 

Son muchas más las cosas que se pueden comentar. En España hay bastante gente aficionada a este mundo que saben mucho de estos vehículos. Si tienes algún amigo así, déjate aconsejar por él, al final todo lo que tu vayas a ver sobre los ATVs ellos ya lo han visto antes y te lo podrán contar. Para ti ya será camino andado.

Espero que el artículo te haya gustado, y que te sirva para hacer tu elección.

Un saludo.

Juan.

 

Differences between cilantro and parsley

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Differences between cilantro and parsley

For expert people it is a very easy task, but not so for those people who don’t know a lot about aromatic or medicinal herbs! Both plants belong to the Apiaceous family, just like the celery and the fennel, but the usages are a little bit different and each one is commonly used in every part of the world.

In this article we will try differentiate them without deepening too much. Due to the quantity of properties and usages that they have we should devote a more extensive article for each one of them.

The cilantro.-

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CILANTRO

The salient features and differences with the parsley are:

  • the leaves are rather rounded (they are more commonly seen in Latin America).
  • its color is greener than the parsley.
  • the plant size reaches 70 cm in height.
  • its roots are shallower.
  • its fruits are cream colors, with ball shaped and with some citrus scent (they are more commonly seen in Europe).
  • its flowers are white-rosacea.

Forms of consumptions and uses:

  • the leaves are used in salads, soups, meats, fish...
  • and the ground nut specially as condiments and sauces (for example the indian curry).

The parsley.-

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The differences with cilantro are:

  • the leaves end in a sharp tip
  • the color is greener and brighter than the cilantro.
  • the size of the plant reaches no more than 25 cm.
  • the roots grow as a tuber like carrots.
  • the tubers are also used for cooking.
  • the flowers are greenish-white.

Form of consumption and uses:

  • the leaves are used in salads, soups, meats, fish…
  • the roots are used for stews (for this reason it is always found in the markets without roots).

 

As for the aroma of cilantro and parsley, now you know how to distinguish the differences, because the perceptions are quite often subjective. All I can say the cilantro is perceived as having a stronger smell that parsley.

If you want to know more about cilantro click here (article in Spanish language)

I hope you liked it, and will now be able to distinguish easily!

Regards.

Juan.

 

 

 

El cultivo del cacahuete o mani

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El cultivo del cacahuete o mani

¿Sabes realmente como se cultivan el cacahuete?

¡Si no lo sabes, y sigues leyendo este articulo, te sorprenderá!

He de decir que cuando hace años supe por primera vez como se cultivan los cacahuetes he quedado gratamente sorprendido por la forma curiosa en que se produce el fruto.

A partir de ahí he ido viendo a lo largo de los años que pocas son las personas que realmente saben que los cacahuetes se producen bajo tierra de forma similar a las patatas.

¿Quieres descubrir el proceso de cultivo completo? ¡Pues adelante.!

Guía rápida.-

abonado: poco o nada si el suelo es adecuado

semilleros: siembra directa en el campo o también trasplante.

marco de cultivo: 10 a 20 cm entre plantas y 50 a 60 entre líneas

cultivo: plantación en primavera y recolección en otoño

riego: en plantación, durante la floración y descenso de vainas a la tierra, posteriormente muy poco

reproducción: por semillas

Definición.-

Datos:

  • Nombre científico Arachis hypogaea
  • Es una leguminosa como los garbanzos o los guisantes
  • Originaria de Sudamérica, desde donde se exporto a África y Asia
  • Planta herbácea anual de porte erecto, de entre unos 30 y 50 cm de altura
  • Tallos un poco peludos, ramitas desde el suelo, hojas ovaladas contendencia a terminar en algo de punta
  • Desarrolla raíces cuando las ramas tocan el suelo
  • Hay dos tipos de plantas: una de mas erecta (la mayoría de las que se cultivan), y otra rastrera
  • La rama se utiliza como forraje en algunos países
  • El cacahuete es mas de climas cálidos ya que no soportan bien las heladas de primavera
  • Le gustan los terrenos francos, sueltos,con PH alto, mejor superior a 6
  • Fue usado por los marinos como reserva alimenticia en las largas travesías debido a su facilidad de conservación
  • Alto contenido energético
  • Buena resistencia a la sequia y al calor
  • Decir que en Extremadura, a día de hoy, se esta avanzando mucho en la introducción de este cultivo en nuestros campos

Variedades.-

Hay distintas variedades, entre ellas se puede distinguir plantas erectas y plantas rastreras, aunque la mayoría de las que se cultivan para producir son erectas.

También se puede hacer una distinción entre aquellas que son mas productivas, con mayor tamaño del fruto, y aquellas que tienen tamaño mas pequeño o menor cantidad de frutos.

También se puede hacer una diferencia entre el color del fruto: las hay mas marrones, mas granates e incluso negras.

Por citar algunas variedades: española, valencia, virginia….

Terreno y preparación.-

  • requiere terrenos sueltos o francos.
  • bien drenados
  • los suelos que se apelmazan y endurecen creando una capa compacta superficial no son muy apropiados para esta planta.
  • no necesita un abonado especial.
  • importante hacer rotaciones ya que extrae muchos nutrientes del terreno y por otra parte fija el nitrógeno, tema este interesante para otros cultivos.
  • PH preferible superior a 6 (tirando a neutro o incluso alcalino).
  • conviene subsolar el terreno en invierno y darle una fresada antes de la siembra para esponjar la tierra.

 

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • el cacahuete como la mayoría de cultivos es de siembra en primavera y recolección en otoño
  • tarda unos días en nacer y a medida que crece se deben de controlar mucho las malas hierbas que compiten con ella
  • alrededor de 2 meses pasan hasta que florecen
  • como curiosidad en esta planta, una vez que han florecido, de las vainas de flor salen unas espigas que se alargan y se doblan descendiendo hasta el suelo, y al entrar en él se producen unas vainas de tipo leñoso que contendrán de 2 a 6  granos/frutos dentro
  • desde la floración pasaran otras 10 semanas hasta la recolección
  • poco o nada de aporte de abono necesita la planta del cacahuete, y además esta planta prepara el terreno para otros cultivos fijando el nitrógeno en el suelo. De aportar sería interesante la cal
  • entre 100 y 150 días necesita la planta para nacer, crecer, y producir desde que se planta

Siembra, trasplante, riego,  poda y entutorado.-

  • es importante no sembrar semillas tostadas, desconocidas o no tratadas. Estas semillas deben de ser obtenidas certificadas y sin enfermedades
  • la siembra puede hacerse a mano para poca extensión, o mejor a maquina si es para grandes extensiones
  • se siembran en primavera de forma similar a las patatas enterrando la semilla entre 3 y 5 cm
  • hay quien los siembra con la propia vaina de paja externa abriéndola un poquito, y también quien siembra el cacahuete directamente pero sin quitarles la piel interna marrón o granate
  • se siembran en un marco de cultivo aproximado de 15 a 20 cm entre plantas, y entre 50 y 60 cm entre líneas
  • se pueden sembrar directamente al terreno o en semilleros y luego trasplantarlos
  • al mes y medio o dos meses de sembrados ofrecen una flor de color amarillo intenso
  • se deben de regar al plantar, durante la floración y cuajado, y durante la entrada de las espigas polinizadas al suelo. A partir de ahí el riego no es imprescindible, y unos días antes de la recolección no se debe de regar nunca

Recolección, almacenaje y consumo.-

  • como la floración es progresiva, también la cosecha lo es, y los frutos no llegan todos a maduro a la par. Para ello es necesario calcular o incluso hacer cata en alguna planta de muestreo para ver el grado de madurez, tratando de calcular cuando puede haber mayor cantidad de fruto maduro sin pasarse
  • en general están maduras cuando las hojas empiezan a amarillear, los granos tienen color oscuro y al agitarlos suenan como maracas
  • maduran bajo el suelo
  • se cosechan  arrancando las plantas a mano o a maquina, sacudiéndolas para eliminar en lo posible la tierra, y luego se dejan expuestas al sol con la hoja hacia el suelo y el fruto hacia arriba para el secado
  • se dejan al sol por un par de días y se curan haciendo una especie de chimeneas de secado un par de semanas
  • una vez que se han secado se separan las vainas a modo de trilla (por ejemplo a nivel casero se puede usar un rastrillo del revés con las púas hacia arriba).
  • se pueden consumir tostados o cocidos, con vaina o si ella
  • las vainas menos maduras se pueden separar para su consumo hervidas
  • en muchos países hacen crema de cacahuete

Propiedades.-

  • contienen un 30% de proteínas
  • entre un 45 y un 50% de grasas, pudiendo hacerse aceite vegetal
  • y además son muy nutritivos

Plagas y enfermedades.-

  • casi no merece la pena mencionarlas ya que son muy pocas las plagas o enfermedades que le afectan