Archivos Mensuales: mayo 2014

Pimientos rojos rellenos de carne picada.

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Pimientos rojos rellenos de carne picada.

¡Es una receta muy fácil y muy resultona!

Ingredientes.-

En este caso los ingredientes de la receta están pensados para unas 6 personas.

  • 2 pimientos rojos (mas bien alargados y de tamaño grande pero no exagerado).
  • 1/2 kilo de carne picada.
  • 1 tomate.
  • 1/2 cebolla.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta blanca (opcional).

pimientos ingredientes

 

Preparación.-

Preparamos el relleno:

  1. ponemos una sartén mediana con un poco aceite a fuego suave.
  2. cortar la cebolla y el tomate en macedonia (cuadrados pequeños).
  3. echamos tomate y cebolla a rehogar unos 6 o 7 minutos.
  4. subir fuego y añadir la carne picada y sal, pasándola unos 8 a 10 minutos (la iremos moviendo para que no se queme).
pimiento preparacion relleno

PREPARACION RELLENO

 Preparamos los pimientos:

Mientras que el relleno se hace en la sartén.

  1. lavamos pimientos.
  2. cortamos una corona por donde la rama.
  3. limpiar la corona de semillas y los nervios de dentro del pimiento en la medida de lo posible.
pimientos preparacion 2

PREPARACION PIMIENTOS

Elaboración.-

  1. comprobamos la sal del relleno y si hace falta añadimos.
  2. rellenamos los pimientos repartiendo a la mitad la carne.
  3. cerrar los pimientos con un palillo para que al asar no se salga la carne.
  4. elegimos una bandeja y depositamos los pimientos.
  5. echar un chorrito de aceite por encima y un poquito de pimienta blanca si es tu deseo.
  6. poner al horno solo por abajo unos 40 minutos a unos 180º.
pimientos rellenar 2

RELLENAR PIMIENTOS

 

 

¡Y después de pasar por el horno este es el resultado!

pimientos resultado

PIMIENTOS HORNEADOS

 

¡Cortar, repartir, y a saborearlos!

 

Saludos.

Juan

 

 

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Elección y preparación de la simiente de la patata

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Elección y preparación de la simiente de la patata

Reserva y almacenaje.-

Para poder obtener una simiente adecuada es conveniente:

  • elegir las patatas que guardaremos de un año para otro (si es que vamos a sembrar nuestras mismas patatas).
  • reservaremos aquellas patatas que presenten un aspecto sano y que tienen un tamaño de pequeño a mediano. Estaríamos hablando de patatas que han de tener entre 4 cm y unos 8 cm de tamaño.
  • las patatas deberán de guardarse en un lugar fresco y seco, y sobre todo aisladas de la luz, bien sea teniéndolas en un habitáculo oscuro (garaje, cobertizo, cuadra,…..) o que estén bien tapadas (mantas viejas, sacos o viejas alfombras). El objetivo es conseguir mantener su conservación, humedad y ausencia de brotes antes de tiempo.
  • procuraremos no moverlas hasta la época de hacer las simientes.
patatas reservadas

PATATAS RESERVADAS PARA SIMIENTE

 

Elección y corte de las patatas.-

Debemos de tener en cuenta que:

  • debemos de elegir las que estén sanas y que tengan algún brote y descartar el resto. Los brotes conviene que sean mas bien pequeños para que no se rompan al manipular las patatas. En realidad basta con que solo se vea donde están brotando como los pequeños puntitos blancos que vemos en estas 3 primeras fotos. Algunos agricultores incluso las cortan aunque no tengan nacido el brote, solo con ver donde tienen los ojos donde van a nacer.
patatas simiente validas

PATATAS VALIDAS (CON BROTES)

 

patatas simiente no validas

PATATAS NO VALIDAS PARA SIMIENTE (SIN BROTES)

  • si las patatas son pequeñas las dejamos enteras pero si no lo son también conviene cortarlas para separar los brotes y así obtener mas cantidad de simiente de cada patata. A la hora de cortar las patatas cada una es diferente de las demás y habremos de tomar decisiones de como cortar en cada caso. Quizás lo único que debemos de tener en cuenta es que no debemos de cortar demasiado cerca del brote (pongamos no menos de 1 cm) y que se deben de hacer los cortes dejando suficiente patata bajo el brote para que una vez sembrada éste pueda obtener el primer alimento de ahí.
patatas simiente corte

CORTE DE LAS PATATAS

 

Quizás este de abajo podría ser un buen ejemplo de una patata muy adecuada para cortar para simiente.

 

patata corte animación

ANIMACION DE CORTE

 

¡Y a sembrarlas!

 

Los restos de las patatas que no tienen brotes visibles se pueden dejar en un cajón unos días de forma que les dé un poco de luz y así saquen algún brote y se puedan aprovechar para alguna simiente más. 

patatas restos brotados

RESTOS CON ALGUNOS BROTES DESPUES DE 15 DIAS

¡Espero que os haya gustado!

Si queréis podéis comentar el articulo accediendo a “deja un comentario”.

Si os gustan mis artículos podéis seguirme dándole a la pestaña “seguir” que podéis encontrar abajo a la derecha y así cada vez que publique un artículo lo recibiréis en vuestro correo.

Saludos.

Juan.

 

 

Cebolla en gajos rebozada

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Ingredientes.-

  • cebolla mediana (a ser posible de tu propio huerto).
  • harina
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal
cebolla flor ingredientes

INGREDIENTES

Preparación.-

  • ponemos en un cazo pequeño unos 2 o 3 cm de aceite (del tamaño que nos entre nuestra cebolla y al mismo tiempo utilicemos el mínimo aceite posible).
  • cortamos solo ligeramente el culo de la cebolla por donde tenia las raíces.
  • apoyando en el culo cortamos la cebolla en los gajos que queramos (8 por ejemplo) teniendo mucho cuidado de no llegar hasta el final porque sino la cebolla se desmorona.
  • ponemos el aceite a calentar.
cebolla flor preparacion

PREPARACION

 

Elaboración.-

Rebozamos la cebolla en gajos en este orden: harina, huevo y pan rallado. la manera es dejando caer los ingredientes sobre la cebolla y luego dándole la vuelta para dejar caer el exceso de cada uno.

ceboll flor rebozado

REBOZADO

 

Ponemos la cebolla a freír a fuego mas bien fuerte hasta que se vaya dorando. Si queremos podemos darle la vuelta con una espumadera para que se fría mas por arriba y no se queme por abajo. Podemos freírla mas o menos a nuestro gusto.

cebolla flor freir

FREIR

 

Al sacarla del cazo la pondremos en un platito con un papel absorbente debajo y ya solo nos faltaría añadirle un poquito de sal .

 

¡Y el resultado final es este que aparece en la foto de abajo!

cebolla flor resultado

 

¡Si os gusta la cebolla os aseguro que de esta manera esta deliciosa! Se puede tomar como aperitivo acompañada de alguna salsa.

 

Saludos.

Juan.

Aros de cebolla rebozados

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Aros de cebolla rebozados

Ingredientes.-

  • cebolla mediana.
  • harina
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • sal

cebolla ingredientes 2

Preparación.-

  1. pelamos y lavamos la cebolla.
  2. quitar la primera rodaja por donde la raíz y desecharla.
  3. cortamos la cebolla en rodajas de 1 cm de ancho mas o menos.
  4. separar las distintas capas en aros y reservar.
  5. presentamos en pequeños cuencos harina, huevo batido y pan rallado.
cebolla rebozar

AROS Y ORDEN DE REBOZADO

 

Elaboración.-

  1. en una sartén mediana ponemos aceite como para freír calamares.
  2. poner a fuego medio-alto.
  3. rebozamos los aros en este orden: harina, huevo y pan rallado.
  4. cuando el aceite este caliente poner a freír.
  5. cuando empiecen a estar ligeramente doraditos dar la vuelta otro ratito (hay que tener cuidado no pasarse al freír ya que en muy poco rato se pasan y además quedan mas jugosos poco hechos).
  6. retiramos de la sartén y ponemos un poco de sal mientras están todavía húmedos del aceite.
  7. y  a la mesa.

 

¡Y este es el resultado final! ¡Un picoteo rico, rico!

cebolla aros con cervecitas

 

Nota:

¡Si quieres que el rebozado te quede uniforme hazlo con una pinza porque tiende a quedarse pegado a los dedos!

¡Espero que os haya gustado!

Saludos.

Juan.

El garabato

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El garabato

Definición.-

El garabato en realidad es una horca con los pinchos curvados hacia abajo. Por tanto se trata de la misma herramienta base, aunque en este caso se suele usar la de 4 pinchos porque 3 serían algo pocos y 5 demasiados para su función.

Al igual que para la horca los pinchos miden unos 25 a 30 cm de largo, pero en este caso serán rectos unos 5 cm y luego se van curvando hasta rebasar un poco los 90º quedando hacia abajo el resto del pincho.

Lleva un mango igual de largo que la horca, 1,20 a 1,30 m, aunque siempre se puede variar a gusto de la estatura, la comodidad y el uso mas típico que se le vaya a dar.

Función.-

Los cometidos para los cuales puede valer son varios:

  • remover el terreno para airearlo o incluso cavarlo si ya había sido movido antes (como cavar las hierbas entre las patatas).
  • arrastre de estiércol verde.
  • remover composteras para airearlas.
  • eliminación de piedras de mediano tamaño y  un poco mas grandes incluso, sin agacharse.
  • arrastre de broza cortada.
  • se puede usar a modo de rastrillo.

A mi personalmente el nombre me hace pensar que sirve para garabatear (hacer garabatos) en el terreno, como el niño que coge su primer lápiz para dibujar sobre el papel.

Existe también en el mercado alguna variante como puede ser este mas pequeño que además lleva en su parte superior una cuchilla para eliminar hierbas cortándolas al rastrear con el por el terreno.

garabato 2

GARABATO Y PEQUEÑO GARABATO CON CUCHILLA PARA ELIMINAR HIERBA.

 

 

Hacer un compostador reciclando

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Hacer un compostador reciclando

Introducción.-

Un compostador es una especie de cajón con ventilación en el que depositamos nuestros desechos orgánicos, algo de abono, algo de tierra………. para que el contacto con el aire, cierto grado de humedad, el trabajo de microorganismos (aeróbicos y anaeróbicos) y el paso del tiempo vayan trabajando y modificando la estructura de estos desechos descomponiéndolos y poco a poco convirtiéndolos en humus que será asimilable por las plantas al depositarlo en el terreno.

Sin profundizar mucho en ello el compost puede hacerse de varias maneras básicas:

  • simplemente amontonando restos sin más y dejando que pase bastante tiempo (sistema lento)
  • en un montón controlado sin utilizar ningún cajón (sistema un poco mas rápido).
  • en un compostador o cajón (comprado o casero) en el cual el control puede ser mayor y el compost se conseguirá en menos tiempo.

Objetivo.-

Obviamente existen compostadores en el mercado, y si es nuestro deseo podemos comprar uno hecho que se amolde al presupuesto, pero lo que se pretende en este articulo es hacer un compostador usando materiales de desecho, y a ser posible gastando lo mínimo o nada para hacerlo.

Se pueden hacer con muchos cosas o materiales:

  • pallets reciclados del mismo tamaño.
  • bidón de 1000 litros viejo.
  • bidón de 200 litros.
  • malla metálica colocada en forma de cubo.
  • si me apuráis incluso una saca en la cual nos traen la arena o la grava de las obras (además ahora no las quieren reciclar como antes, y por cierto, esto me acaba de dar una idea para una prueba el año próximo).

Ejemplos de contenedores que nos pueden servir como base para hacer un compostador:

compostador depositos

posibles depósitos para un compostador

 

Presentación.-

En principio voy a presentaros una idea que he tenido hace tiempo para hacer uno y sobre todo reciclar. En este caso el costo ha sido cero (no me he gastado nada para hacerlo).

Posteriormente hablaremos de hacer otros compostadores reciclando y quizás en otro artículo hagamos uno partiendo de madera tratada.

Hace 3 o 4 años encontré un viejo deposito de agua de fibra de vidrio de 1,20 de alto y 1 m de diámetro en el punto limpio del pueblo. Estaba un poco roto, pero se me ocurrió que serviría para hacer un compostador de forma fácil y al mismo tiempo reciclar.

compostador deposito

DEPOSITO ORIGINAL

Bien, pues así lo hice en su día,¡había que hacerlo y además hacerlo de forma fácil y rápida!

¡Para qué dedicar mucho esfuerzo en algo que se puede hacer fácil!

Materiales:

  • deposito.
  • lápiz o rotulador.
  • radial pequeña con disco de corte.
  • mascarilla (para no respirar el polvillo de la fibra de vidrio del depósito).
  • gafas de protección para la vista.
  • saca de arena de obra para reciclar.
  • metro (no imprescindible).

Orden de trabajo.-

Para hacer un compostador habremos de tener en cuenta lo siguiente:

  • facilidad de llenado y vaciado.
  • ventilación.
  • grado de humedad.

Trabajos para realizarlo:

  1. marcar en el deposito una boca de salida del compost lo suficientemente grande para ir sacándolo a medida que se usa.
  2. recortar boca con radial.
  3. marcar varias ventanillas de ventilación (como de 60 x 60 mm) a la misma altura y simétricas con las del otro lado del bidón.
  4. cortar ventanillas.
  5. marcar unas 3 o 4 ventanillas en el fondo del depósito (para la entrada de microorganismos y lombrices desde el suelo).
  6. cortar las ventanillas del fondo.

compostador proceso 1

compostador proceso 2

PROCESO DE TRABAJO

 

¡Este es el resultado de las modificaciones!

Con ello hemos conseguido tener un compostador valido y también dar unos cuantos años de vida a un deposito de fibra de vidrio que ya no servía como tal.

Solo nos faltaría ponerle una tapa para evitar que la mezcla de restos que depositemos en su interior pueda tener exceso de humedad no deseada. En su día se me ocurrió ponerle una saca de obra del revés como en la foto y así estuvo hasta la fecha y creo que seguirá.

composctador terminado

COMPOSTADOR TERMINADO

 

Con este artículo he querido mostraros como he hecho este compostador para que también vosotros podáis sacar alguna idea de cómo convertir los desechos en compost o abono para el terreno (restos de cocina, ramas de viejas cosechas, césped cortado, restos de poda, hojas secas del otoño, etc…).

A mi entender no importa tanto de que contenedor base partamos para hacer el compostador, ni de lo bonito que nos quede, sino mas bien del resultado final que se obtenga con él.

¡Espero que os haya gustado!

Saludos.

Juan.

 

 

 

 

 

Un divertido “huerto vertical” reciclando

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Un divertido “huerto vertical” reciclando

Introducción.-

¡Podemos dar un bonito toque de colorido a nuestro huerto, jardín, balcón…. con un divertido huerto vertical!.

Si es vertical, tendrá la ventaja de ocupar mas bien poco espacio, lo cual lo hace adecuado para un balcón, un patio, un colegio, un callejón.

El tamaño podrá ser el que tu desees, únicamente deberemos de amoldarnos al espacio a cubrir.

¡Además lo haremos reciclando botellas de plastico!

Hace un tiempo, como sabia que me gustan estas cosas,  mi amiga Esperanza me envió un enlace de un video en el cual se hablaba de como hacer un huerto vertical similar a este y decidimos probar a hacerlo.

En este artículo podrás ver fotos de dos huertos verticales diferentes: uno en los barrotes de la terraza de una casa y el otro en una pared del muro de un huerto.

 Orden de trabajo.-

1.-Recopilaremos botellas de plástico como de refrescos de 2 litros.

huerto vertical botellas

BOTELLAS PARA RECICLAR

 

2.-Cortaremos las botellas quitándoles el fondo solamente.

huerto vertical cortando botellas

CORTANDO BOTELLAS DE 2 LITROS RECICLADAS

 

3.-Prepararemos una mezcla de tierra y abono maduro o compost, y comenzaremos a llenar botellas.

huerto vertical llenando botellas

LLENADO BOTELLAS

 

4.-Las botellas se van colocando sin tapón introduciendo la boca de una en la parte cortada del fondo de la otra. Iremos haciendo columnas de la altura deseada con las botellas llenas de mezcla tierra-abono y haremos un agujero lateral para plantación en cada una como en la foto(dos agujeros si se quiere, en este caso hemos hecho solo uno). Las botellas deben de ir atándose a medida que se van colocando (en uno de los casos las hemos sujetado a la barandilla de una terraza y en el otro hemos colocado una malla de obra para amarrarlas).Después empezamos a plantar en los agujeros laterales de las botellas (en nuestro caso hemos plantado fresas y alguna planta decorativa).

Teniendo en cuenta que resulta un poco complicado hacer la plantación a través de las ventanillas de la botella yo aconsejo (siempre y cuando se disponga de las plantas en el momento) ir plantando a medida que se va llenando cada botella de manera que sea mas fácil colocar y extender las raíces dentro.

huerto vertical columnas de botellas y plantando

HACIENDO COLUMNAS Y PLANTANDO

5.-La ultima botella la pondremos sin tierra y con tapón. Haremos un agujerito fino en el tapón (en mi caso lo he hecho de1,5 mm de diámetro) y la llenaremos de agua para que que vaya haciendo de gotero para toda la columna de botellas (si el agua se consume demasiado deprisa podemos solucionarlo por ejemplo echando un poquito de tierra fina dentro del agua). Si queréis ver el consumo de agua en las botellas superiores podemos intercalar una media botella vacía de manera que se pueda ver como van cayendo gotas desde el tapón perforado de la ultima.

6.-En el caso de que no queramos que caiga agua sobrante en el parte baja será conveniente poner una botella de recogida debajo por ejemplo como la foto.

huerto vertical resultado

RESULTADO FINAL

 Ventajas.-

  • si se hace con calma dará color a vuestro balcón, huerto, jardín o patio.
  • no salen otras hierbas porque no queda espacio por donde.
  • con la ultima botella se asegura el riego.
  • las plantas quedan en alto dando vistosidad y en nuestro caso las fresas no tocarán suelo y no las comerán los bichos.

 

 

HUERTO VERTICAL EN AUGE1

HUERTO VERTICAL CRECIDO

 

¿Qué te parece el huerto vertical?

¡Mas grande o mas pequeño tu también puedes hacer el tuyo, aunque solo sea de una columna!

¿Crees que funcionará? ¿Sacaremos algo bonito o productivo de él?

¡Iremos comentándolo a medida que vaya pasando el tiempo!

 

 

Cultivo en “Parades en Crestall”

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Cultivo en “Parades en Crestall”

Introducción e historia.-

Este sistema lo popularizó el conocido horticultor Gaspar Caballero de Segovia de quien recomiendo que leáis su blog y si podéis alguno de sus libros. El defiende un cultivo sin altura (a diferencia del sistema de bancales que son elevados), siempre es mejor desde el punto de vista de conseguir mantener la humedad en el terreno y también para trabajar menos en su formación).

El cultivo en “Parades en Crestall” consiste en preparar un trozo de terreno, dividido en cuadrantes que han de tener cada uno un ancho de 1,5 m y un largo recomendable de 3 m ( o múltiplo de 3). Estos cuadrantes irán acolchados con compost a base de abono de gallina que no mezclaremos con el terreno, y además nunca pisaremos sobre la tierra que los forma.

Personalmente me gusta por la simpleza que tiene. Basa el cultivo en la propia naturaleza, el terreno absorbe los restos de naturaleza que sobre él se van depositando a medida que se van transformando en humus asimilable por las plantas.

Los 6 pilares del sistema.-

  1. Parades en Crestall⇒rectángulos de 1,5 m por 3 m acolchados de compost.
  2. no pisar⇒ para ello se ha previsto pasillos y ladrillos cerámicos en medio.
  3. acolchado con compost.
  4. siembra muy densa.
  5. riego con mangueras de exudación.
  6. rotación de los cultivos a 4 años evitando que las enfermedades se hagan resistentes.

parades 002

Trabajos de formación.-

  1. trabajar los trozos de terreno.
  2. delimitar los cuadrantes de 1,5 m por 3 m (o múltiplos de 3)
  3. el ancho de cada cuadrante irá dividido en dos partes laterales de 60 cm y una central de 30 cm (en la cual se pondrán cerámicas de obra pequeñas que usaremos para poder pisar en el centro y así alcanzar con facilidad la zona de plantación y trabajo).
  4. acolcharemos con nuestro compost de gallina(unos 2 cm).
  5. procederemos a plantación densa.

Ventajas.-

  • se mantiene muy bien el grado de humedad del terreno gracias al acolchado y a que se encuentra a nivel.
  • permite una plantación mucho mas densa y mayor productividad.
  • en plantación densa no quedan espacios para las hierbas competidoras (conocidas como malas hierbas o no deseadas).
  • se mantiene el terreno aireado porque no se pisa en él.
  • es aconsejable para zonas de clima seco.

 Desventajas.-

  • quizás no aconsejable en zonas con posible encharcamiento ( como climas húmedos, para ello seria mejor el bancal).