La coliflor

¡Suave, casi dulce y deliciosa, la coliflor merece un espacio en nuestro huerto y nuestra mesa, dadas las cualidades de verdura ligera y muy favorable para nuestra alimentación!

Guía rápida.-

abonado: abundante

semilleros: si, un tiempo antes de la plantación definitiva

marco de cultivo: mínimo unos 50 cm, 70 a 80 cm entre líneas

cultivo: de otoño a primavera

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por semillas

Definición.-

Datos:

• su nombre científico “brassica oleracea botrytis“
• pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas: brócoli, col, lombarda, repollo…
• son coles que son capaces de desarrollar grandes masas florales (de hasta 2 kg) redondas rodeadas de hojas verdes de gran tamaño.
• se dice que son procedentes de los países del mediterráneo oriental y hoy en día se cultivan en todo el mundo.
• se reproduce por semillas
• hay muchas variedades
• no le gusta demasiado el exceso de calor y conviene taparlas con sus propias hojas para evitar el amarilleamiento de la pella (copa floral)
• se pueden clasificar por el color de su pella (flor): blancas, verdes, moradas
• se pueden clasificar también según la variedad y la zona climática a la que se adecúan

COLIFLOR LISTA PARA RECOLECTAR

 Terreno.-

• le gustan los suelos ricos y fértiles ya que necesitan muchos nutrientes (tierras bien abonadas)
• la temperatura hasta la cual se desarrolla con facilidad va hasta los 25º
• riego abundante pero no encharcamiento

Forma de cultivo.-

• el marco de cultivo adecuado es de al menos 50 cm entre plantas y unos 70 cm entre líneas
• se pueden cultivar bajo acolchado, en campo abierto, sobre plástico negro…
• conviene sembrar poca cantidad en diferentes fechas separadas entre si para que las cosechas vengan de forma progresiva

Recolección.-

• de invierno a verano según la variedad y la plantación
• si recolectamos solo la flor puede conservarse unos cuantos días en zona fresca, cortándola con tallo y hojas hasta 4 semanas.
• la recolección debe de ser cuidadosa sin dar golpes al fruto
• para el mercado se califican según su tamaño y su grado de compactación
• con inflorescencias un poco separadas, abultadas y tomando color se entiende que ya empiezan a estar un poco pasadas para el consumo (ver foto de abajo).

COLIFLOR YA UN POCO PASADA PARA RECOLECCION

Trabajos anuales para el cultivo.-

• trabajar en profundidad de forma manual con horca de doble mango o pasar subsolador con tractor
• abonado
• pasar motoazada o fresadora

 Propiedades del fruto.-

• anticancerígenas
• antioxidantes
• desintoxicantes
• adelgazante
• poco aporte calórico siendo adecuada para algunas dietas
• muchas vitaminas sobre todo tipo B
• a algunas personas les provoca flatulencias

Usos.-

• se pueden cocinar como plato principal o como acompañamiento de otros platos

 

¡Y a cocinar con coliflor y mantener una vida lo mas sana posible!

 

Si os apetece profundizar mas aquí os dejo dos enlaces a artículos relacionados con la coliflor que merece la pena leerse con detenimiento:

http://www.botanical-online.com/coliflor.htm

http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/coliflor/intro.php

Saludos.

Juan.

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Cultivos mas tipicos del huerto familiar

Son unos cuantos los productos que podemos cultivar en un típico huerto familiar. Hay personas que se aventuran y se atreven a plantar especies nada comunes en un huerto típico, como puedan ser por ejemplo los cacahuetes .

Para mi un huerto familiar puede ser básicamente de dos tamaños: pequeño terreno y gran terreno.

En un huerto familiar de pequeño tamaño merece la pena plantar:

• ajos,
• cebollas,
• puerros,
• calabacines,
• tomates,
• lechugas,
• acelgas,
• algunas judías,
• algunos pimientos,
• un par de plantas de calabazas comestibles (aunque ocupan mucha superficie),
• alguna zanahoria.
• fresas

En un huerto familiar de gran tamaño ademas de incrementar la cantidad a plantar de cada una de las especies , se podrian cultivar:

• mas de un tipo de tomates (bola, cherry, pata negra…),
• distintas clases de judías,
• repollos,
• lombardas,
• guisantes,
• fresones,
• mas de una variedad de lechugas,
• calabazas decorativas
• y una gran parte de terreno de patatas.

Lo mejor es plantar no muchas especies y las que plantes atenderlas bien para que la producción sea agradecida. De esa manera quedarás mas satisfecho con tu trabajo y el tiempo que le dedicas.

llamativa cosecha de un pequeño huerto

¿Y vosotros, añadiríais o quitarías algo al “típico huerto familiar”?

¡Como siempre, podéis dejar un comentario en el blog!

¡Hasta pronto!

Juan.