Archivo de la etiqueta: huerto familiar

La coliflor

Estándar
La coliflor

¡Suave, casi dulce y deliciosa, la coliflor merece un espacio en nuestro huerto y nuestra mesa, dadas las cualidades de verdura ligera y muy favorable para nuestra alimentación!

Guía rápida.-

abonado: abundante

semilleros: si, un tiempo antes de la plantación definitiva

marco de cultivo: mínimo unos 50 cm, 70 a 80 cm entre líneas

cultivo: de otoño a primavera

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por semillas

Definición.-

Datos:

  • su nombre científico “brassica oleracea botrytis
  • pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas: brócoli, col, lombarda, repollo
  • son coles que son capaces de desarrollar grandes masas florales (de hasta 2 kg) redondas rodeadas de hojas verdes de gran tamaño.
  • se dice que son procedentes de los países del mediterráneo oriental y hoy en día se cultivan en todo el mundo.
  • se reproduce por semillas
  • hay muchas variedades
  • no le gusta demasiado el exceso de calor y conviene taparlas con sus propias hojas para evitar el amarilleamiento de la pella (copa floral)
  • se pueden clasificar por el color de su pella (flor): blancas, verdes, moradas
  • se pueden clasificar también según la variedad y la zona climática a la que se adecúan
coliflor en flor

COLIFLOR LISTA PARA RECOLECTAR

 Terreno.-

  • le gustan los suelos ricos y fértiles ya que necesitan muchos nutrientes (tierras bien abonadas)
  • la temperatura hasta la cual se desarrolla con facilidad va hasta los 25º
  • riego abundante pero no encharcamiento

Forma de cultivo.-

  • el marco de cultivo adecuado es de al menos 50 cm entre plantas y unos 70 cm entre líneas
  • se pueden cultivar bajo acolchado, en campo abierto, sobre plástico negro
  • conviene sembrar poca cantidad en diferentes fechas separadas entre si para que las cosechas vengan de forma progresiva

Recolección.-

  • de invierno a verano según la variedad y la plantación
  • si recolectamos solo la flor puede conservarse unos cuantos días en zona fresca, cortándola con tallo y hojas hasta 4 semanas.
  • la recolección debe de ser cuidadosa sin dar golpes al fruto
  • para el mercado se califican según su tamaño y su grado de compactación
  • con inflorescencias un poco separadas, abultadas y tomando color se entiende que ya empiezan a estar un poco pasadas para el consumo (ver foto de abajo).
coliflor flor pasandose

COLIFLOR YA UN POCO PASADA PARA RECOLECCION

Trabajos anuales para el cultivo.-

 Propiedades del fruto.-

  • anticancerígenas
  • antioxidantes
  • desintoxicantes
  • adelgazante
  • poco aporte calórico siendo adecuada para algunas dietas
  • muchas vitaminas sobre todo tipo B
  • a algunas personas les provoca flatulencias

Usos.-

  • se pueden cocinar como plato principal o como acompañamiento de otros platos

 

¡Y a cocinar con coliflor y mantener una vida lo mas sana posible!

 

Si os apetece profundizar mas aquí os dejo dos enlaces a artículos relacionados con la coliflor que merece la pena leerse con detenimiento:

http://www.botanical-online.com/coliflor.htm

http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/coliflor/intro.php

Saludos.

Juan.

Anuncios

Cultivos mas tipicos del huerto familiar

Estándar
Cultivos mas tipicos del huerto familiar

Son unos cuantos los productos que podemos cultivar en un tipico huerto familiar. Hay personas que se aventuran y se atreven a plantar especies nada comunes en un huerto tipico, como puedan ser por ejemplo cacahuetes .

Para mi un huerto familiar puede ser basicamente de dos tamaños: pequeño terreno y gran terreno.

En un huerto familiar de pequeño tamaño merece la pena plantar: ajos, cebollas, puerros, calabacines, tomates, lechugas, acelgas, alguna judia, algun pimiento, un par de plantas de calabazas comestibles (aunque ocupan mucha superficie) y quizas alguna zanahoria.

En un huerto familiar de gran tamaño ademas de incrementar la cantidad a plantar de cada una de las especies , se podrian cultivar: mas de un tipo de tomates (bola, cherry, pata negra…), distintas clases de judias, repollos, lombardas, guisantes, fresones, mas de una variedad de lechugas, calabazas decorativas y una gran parte de terreno de patatas.

Lo mejor es plantar no muchas especies y las que plantes atenderlas bien para que la produccion sea agradecida. De esa manera quedarás mas satisfecho con tu trabajo y el tiempo que le dedicas.

¿Y vosotros, añadiriais o quitarías algo al “tipico huerto familiar”?

¡Como siempre podeis dejar un comentario en el blog además de dejarlo en facebook!

¡Hasta pronto!

Juan.