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Cuando y como plantar

El retorno de la “Uva Crispa”

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El retorno de la “Uva Crispa”

Desde hace unos años estos curiosos arbustos han ido perdiendo presencia. Dice un amigo mío, e insiste en ello cada vez que me ve: “Antes en el pueblo, en todos los huertos había de estas plantas que se mantenían vivas debido al cultivo del hombre, ahora ya no quedan, y entre todos debemos de hacer por recuperar estas curiosas uvas”.

!Sabes qué; estoy de acuerdo!

Guía rápida.-

abonado: abundante

marco de cultivo: 1 m entre plantas,  2 m entre líneas

cultivo: plantación en otoño, recolección verano, poda invierno

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por acodo, renuevo o división de matas

recolección: junio y julio

Definición.-

Datos:

  • nombre científico: Ribes Uva Crispa
  • algunos de los nombres mas comunes son: uva crispa, uva de espino, uvilla, uva de San Juan, limoncillo, parra de pincho, raspanilla, rosilla
  • planta de crecimiento espontáneo y oriundo en toda Europa, Asia Occidental e incluso en el norte de África. Prolifera con facilidad en zonas montañosas y rocosas
  • de la familia de las Grosulariácea
  • pariente de la grosella roja y la grosella negra
  • arbusto de hoja caduca de 50 cm a 1,5 m de alto
  • se compone de un tallo de 1 a 2 cm de espesor con pinchos muy consistentes
  • las hojas son acorazonadas, redondeadas, con nervaduras profundas y de un color verde intenso
  • las flores nacen agrupadas de 2 o 3, son axilares, en forma acampanada, blanquecinas o rosáceas. nacen en las ramas terminales del año anterior, por lo cual no deben de cortarse las ramas en invierno.
  • le gusta el terreno con un buen grado de humedad, pero sin encharcamiento alguno.
  • prefiere las temperaturas templadas, y así como no soporta las temperaturas muy altas durante un tiempo prolongado, si que aguanta las temperaturas bastante bajas.
  • las zonas un poco sombrías y protegidas de vientos son las mas adecuadas para su cultivo.
  • el terreno un poco ácido es el mas adecuado.
  • el fruto es una baya de apariencia pilosa un poco oval, de color verde, rojizo o purpura, con nervaduras al modo de meridianos terráqueos
  • la maduración del fruto es en torno a finales de junio, y por esta razón en algunas zonas se la conoce como la Uva de San Juan.
aspecto de la planta a finales de invierno

aspecto de la planta a mediados de abril, ya con los frutos brotando

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • aunque en muchos casos es una planta que surge y se mantiene sin cuidados del hombre, la verdad es que también se cultiva y con resultados muy buenos
  • en el caso de plantación masiva el marco de cultivo mas lógico debería de ser de 1 m entre plantas y unos 2 m entre líneas
  • plantación en otoño
  • poda en invierno
  • abonado en invierno
  • recolección a principios de verano
  • es interesante el acolchado con paja para evitar el crecimiento de hierbas competidoras y la evaporación de la humedad de la tierra

Siembra-trasplante-entutorado, riego, poda.

  • la reproducción se suele hacer por esqueje, acodo, o también división de matas por el mes de otoño
  • la poda debe de hacerse en invierno favoreciendo la rotación de las ramas, eliminando la madera muerta y las mas viejas que ya no producen casi, favoreciendo así la aireación
  • una de las maneras mejores de reproducirla es enterrando una rama para que enraíce antes de separarla de la planta madre
  • cuando no tiene un muro o pared donde apoyar sus ramas quizás sea conbveniente hacerle algún tipo de celda con palos alrededor para que las ramas puedan descansar contra el palo sin caerse al suelo, sobre todo cuando los frutos llegan y pesan.
  • el riego debe de ser en forma regular, pero sin llegar en ningún caso al encharcamiento

Recolección, almacenaje, uso y consumo.-

  • para el consumo crudo resulta poco dulce
  • se usa mas bien para mermeladas, jarabes, tartas, licores
  • también para consumir en salsas para carnes y pescados
  • los frutos maduros se pueden conservar en nevera por unos días (15 o 20)
  • cuando el fruto se aproxima a la madurez se hace necesario protegerlo de los pájaros cubriendo las planta

crispa2

Propiedades.-

  • rica en vitamina A
  • también contiene vitamina B6
  • evita las enfermedades del corazón y el cáncer
  • efecto anticoagulante
  • cuida del sistema inmunológico
  • contiene fibra, y es laxante y diurética

Plagas y enfermedades.-

  • antracnosis

 

Nota: Va especialmente dedicado a Oscar Martin Jimenez, que siempre me dice que tengo que seguir escribiendo en mi blog. Un saludo desde aquí Oscar. ¡No pierdas esa ilusión por conocer y recuperar plantas que nuestros padres y abuelos cultivaban!

Un abrazo.

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Differences between cilantro and parsley

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Differences between cilantro and parsley

For expert people it is a very easy task, but not so for those people who don’t know a lot about aromatic or medicinal herbs! Both plants belong to the Apiaceous family, just like the celery and the fennel, but the usages are a little bit different and each one is commonly used in every part of the world.

In this article we will try differentiate them without deepening too much. Due to the quantity of properties and usages that they have we should devote a more extensive article for each one of them.

The cilantro.-

cilantro

CILANTRO

The salient features and differences with the parsley are:

  • the leaves are rather rounded (they are more commonly seen in Latin America).
  • its color is greener than the parsley.
  • the plant size reaches 70 cm in height.
  • its roots are shallower.
  • its fruits are cream colors, with ball shaped and with some citrus scent (they are more commonly seen in Europe).
  • its flowers are white-rosacea.

Forms of consumptions and uses:

  • the leaves are used in salads, soups, meats, fish...
  • and the ground nut specially as condiments and sauces (for example the indian curry).

The parsley.-

perejil

The differences with cilantro are:

  • the leaves end in a sharp tip
  • the color is greener and brighter than the cilantro.
  • the size of the plant reaches no more than 25 cm.
  • the roots grow as a tuber like carrots.
  • the tubers are also used for cooking.
  • the flowers are greenish-white.

Form of consumption and uses:

  • the leaves are used in salads, soups, meats, fish…
  • the roots are used for stews (for this reason it is always found in the markets without roots).

 

As for the aroma of cilantro and parsley, now you know how to distinguish the differences, because the perceptions are quite often subjective. All I can say the cilantro is perceived as having a stronger smell that parsley.

If you want to know more about cilantro click here (article in Spanish language)

I hope you liked it, and will now be able to distinguish easily!

Regards.

Juan.

 

 

 

El cultivo del cacahuete o mani

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El cultivo del cacahuete o mani

¿Sabes realmente como se cultivan el cacahuete?

¡Si no lo sabes, y sigues leyendo este articulo, te sorprenderá!

He de decir que cuando hace años supe por primera vez como se cultivan los cacahuetes he quedado gratamente sorprendido por la forma curiosa en que se produce el fruto.

A partir de ahí he ido viendo a lo largo de los años que pocas son las personas que realmente saben que los cacahuetes se producen bajo tierra de forma similar a las patatas.

¿Quieres descubrir el proceso de cultivo completo? ¡Pues adelante.!

Guía rápida.-

abonado: poco o nada si el suelo es adecuado

semilleros: siembra directa en el campo o también trasplante.

marco de cultivo: 10 a 20 cm entre plantas y 50 a 60 entre líneas

cultivo: plantación en primavera y recolección en otoño

riego: en plantación, durante la floración y descenso de vainas a la tierra, posteriormente muy poco

reproducción: por semillas

Definición.-

Datos:

  • Nombre científico Arachis hypogaea
  • Es una leguminosa como los garbanzos o los guisantes
  • Originaria de Sudamérica, desde donde se exporto a África y Asia
  • Planta herbácea anual de porte erecto, de entre unos 30 y 50 cm de altura
  • Tallos un poco peludos, ramitas desde el suelo, hojas ovaladas contendencia a terminar en algo de punta
  • Desarrolla raíces cuando las ramas tocan el suelo
  • Hay dos tipos de plantas: una de mas erecta (la mayoría de las que se cultivan), y otra rastrera
  • La rama se utiliza como forraje en algunos países
  • El cacahuete es mas de climas cálidos ya que no soportan bien las heladas de primavera
  • Le gustan los terrenos francos, sueltos,con PH alto, mejor superior a 6
  • Fue usado por los marinos como reserva alimenticia en las largas travesías debido a su facilidad de conservación
  • Alto contenido energético
  • Buena resistencia a la sequia y al calor
  • Decir que en Extremadura, a día de hoy, se esta avanzando mucho en la introducción de este cultivo en nuestros campos

Variedades.-

Hay distintas variedades, entre ellas se puede distinguir plantas erectas y plantas rastreras, aunque la mayoría de las que se cultivan para producir son erectas.

También se puede hacer una distinción entre aquellas que son mas productivas, con mayor tamaño del fruto, y aquellas que tienen tamaño mas pequeño o menor cantidad de frutos.

También se puede hacer una diferencia entre el color del fruto: las hay mas marrones, mas granates e incluso negras.

Por citar algunas variedades: española, valencia, virginia….

Terreno y preparación.-

  • requiere terrenos sueltos o francos.
  • bien drenados
  • los suelos que se apelmazan y endurecen creando una capa compacta superficial no son muy apropiados para esta planta.
  • no necesita un abonado especial.
  • importante hacer rotaciones ya que extrae muchos nutrientes del terreno y por otra parte fija el nitrógeno, tema este interesante para otros cultivos.
  • PH preferible superior a 6 (tirando a neutro o incluso alcalino).
  • conviene subsolar el terreno en invierno y darle una fresada antes de la siembra para esponjar la tierra.

 

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • el cacahuete como la mayoría de cultivos es de siembra en primavera y recolección en otoño
  • tarda unos días en nacer y a medida que crece se deben de controlar mucho las malas hierbas que compiten con ella
  • alrededor de 2 meses pasan hasta que florecen
  • como curiosidad en esta planta, una vez que han florecido, de las vainas de flor salen unas espigas que se alargan y se doblan descendiendo hasta el suelo, y al entrar en él se producen unas vainas de tipo leñoso que contendrán de 2 a 6  granos/frutos dentro
  • desde la floración pasaran otras 10 semanas hasta la recolección
  • poco o nada de aporte de abono necesita la planta del cacahuete, y además esta planta prepara el terreno para otros cultivos fijando el nitrógeno en el suelo. De aportar sería interesante la cal
  • entre 100 y 150 días necesita la planta para nacer, crecer, y producir desde que se planta

Siembra, trasplante, riego,  poda y entutorado.-

  • es importante no sembrar semillas tostadas, desconocidas o no tratadas. Estas semillas deben de ser obtenidas certificadas y sin enfermedades
  • la siembra puede hacerse a mano para poca extensión, o mejor a maquina si es para grandes extensiones
  • se siembran en primavera de forma similar a las patatas enterrando la semilla entre 3 y 5 cm
  • hay quien los siembra con la propia vaina de paja externa abriéndola un poquito, y también quien siembra el cacahuete directamente pero sin quitarles la piel interna marrón o granate
  • se siembran en un marco de cultivo aproximado de 15 a 20 cm entre plantas, y entre 50 y 60 cm entre líneas
  • se pueden sembrar directamente al terreno o en semilleros y luego trasplantarlos
  • al mes y medio o dos meses de sembrados ofrecen una flor de color amarillo intenso
  • se deben de regar al plantar, durante la floración y cuajado, y durante la entrada de las espigas polinizadas al suelo. A partir de ahí el riego no es imprescindible, y unos días antes de la recolección no se debe de regar nunca

Recolección, almacenaje y consumo.-

  • como la floración es progresiva, también la cosecha lo es, y los frutos no llegan todos a maduro a la par. Para ello es necesario calcular o incluso hacer cata en alguna planta de muestreo para ver el grado de madurez, tratando de calcular cuando puede haber mayor cantidad de fruto maduro sin pasarse
  • en general están maduras cuando las hojas empiezan a amarillear, los granos tienen color oscuro y al agitarlos suenan como maracas
  • maduran bajo el suelo
  • se cosechan  arrancando las plantas a mano o a maquina, sacudiéndolas para eliminar en lo posible la tierra, y luego se dejan expuestas al sol con la hoja hacia el suelo y el fruto hacia arriba para el secado
  • se dejan al sol por un par de días y se curan haciendo una especie de chimeneas de secado un par de semanas
  • una vez que se han secado se separan las vainas a modo de trilla (por ejemplo a nivel casero se puede usar un rastrillo del revés con las púas hacia arriba).
  • se pueden consumir tostados o cocidos, con vaina o si ella
  • las vainas menos maduras se pueden separar para su consumo hervidas
  • en muchos países hacen crema de cacahuete

Propiedades.-

  • contienen un 30% de proteínas
  • entre un 45 y un 50% de grasas, pudiendo hacerse aceite vegetal
  • y además son muy nutritivos

Plagas y enfermedades.-

  • casi no merece la pena mencionarlas ya que son muy pocas las plagas o enfermedades que le afectan

 

La “veceria” en los frutales

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¿De donde viene esta palabra? Pues parece claro que viene de la palabra “vicio

¿Que No es? La vecería no es una enfermedad ni tampoco una plaga.

Definición.-

Es el efecto que se produce al obtener mucha cosecha que será de pequeño tamaño un año, y muy poca,o a veces nada al siguiente. De ahí el circulo vicioso en que los frutales entran y del cual les cuesta salir sin la ayuda del factor humano.

A todos, tanto en cultivos familiares como grandes extensiones, nos gusta ver que los frutales producen todos los años de una forma mas o menos regular, consiguiendo así frutos de tamaño y cantidad regular mas apreciable en los mercados y también para el consumo familiar.

Hay arboles frutales unos mas propenso que otros a la vecería. Uno de ellos es el olivo.

Factores.-

El clima: cuando un año se da una situación climática muy favorable (no hay heladas, las lluvias se producen cuando son necesarias) el frutal tenderá a tener un alto grado de producción). De esta manera al año siguiente tendremos muchas posibilidades de que la cosecha sea todo lo contrario ya que esa gran cosecha habrá consumido el año anterior la mayoría de reservas del árbol y se habrán formado escasas yemas florales.

Abonado: si un año se abona y al siguiente no, habremos generado un detonante para que el primer año sea bueno y el segundo peor. Si al tercero volvemos a abonar porque el segundo fue malo estaríamos favoreciendo la vecería del frutal. Por tanto conviene ser un poco constante y lógico en el aporte de abono.

La poda: afecta de manera parecida al abonado. No podemos realizar poda un año si y el otro no sin vigilar cuando conviene para romper el circulo de la vecería.

Actuaciones.-

Las actuaciones a realizar sobre el frutal han de ir encaminadas a compensar estos factores. Cada uno por separado es capaz de generar de un modo u otro vecería en el frutal, y si además se combinan entre sí el resultado puede ser bastante peor.

Por tanto conviene:

  1. podar el árbol cuando la previsión sea de exceso de carga si el año anterior fue malo, para que las reservas lleguen y no se agoten en un año bueno, dejando para el siguiente.
  2. si el árbol ya se ha cargado con demasiada fruta conviene entresacar o aclarar bastante para liberarlo de fruto y el que dejemos pueda llegar a tener un tamaño bueno.
  3. interesa compensar los abonados en los años en que la previsión sea de mala cosecha porque el anterior haya sido muy buena.

El almendro

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El almendro

Guía rápida.-

abonado: sí para una buena cosecha

semilleros y plantación: conviene reproducir en viveros con plantas autofértiles

marco de cultivo: intensivo de 6 x 6 y superintensivo de 4 x 1.5

cultivo: siembra en noviembre, poda enero, recolección sobre septiembre

riego: constante pero sin encharcamiento

 

Para que lo tengáis en cuenta al leer este articulo, antes de empezar con la explicación de lo que son los almendros y como se cultivan, quiero hacer hincapié en que hay una diferencia muy clara y diferenciada entre el cultivo del almendro tradicional (los arboles se disponían en terrenos pobres, no estaban alineados, no se regaban y se les permitía mucha envergadura)  y el cultivo intensivo (los arboles se alinean perfectamente, se plantan mucho mas cerca, se riegan por goteo y se podan para que no alcancen mucho tamaño).

El articulo va mas encaminado a hablar de como se llevan a cabo plantaciones nuevas y como deben de cuidarse (variedades, poda, riego, recolección…)

 Definición.-

Datos:

  • planta  de la familia de las “rosáceas” cuyo nombre científico es “prunus amygdalus”
  • procedente de Asia Central y con presencia de mas de 2000 años en España
  • posee un gran sistema radicular, profundo y simple, su tronco es verde y liso en la juventud, y agrietado y grisáceo cuando es adulto
  • las hojas son caducas y tienen forma lanceolada y larga pudiendo alcanzar o sobrepasar incluso los 10 cm
  • las flores son blancas o blanco-rosáceas
  • la floración se produce entre febrero y marzo cuando la temperatura alcanza unos 6º
  • el fruto y parte comestible es la semilla del árbol, consiste en una drupa de entre 10 y 15 gr de peso y con dos partes envolventes muy definidas. Su aspecto mientras crece es verde menos en su madurez que se vuelve mas marrón. Las partes donde se genera el fruto tomadas de afuera hacia dentro se llaman: exocarpo, mesocarpo, endocarpo, tegumento, nucela, endospermo y cotiledón
  • la envergadura del árbol puede alcanzar los 5 m o mas en casos de arboles viejos de cultivo tradicional.
  • es un frutal cuya polinización tradicionalmente ha tenido que ser cruzada entre variedades porque no eran arboles autopolinizantes. Hoy en día ya se han creado arboles que son autofertiles.
  • aunque es mas propio de zonas cálidas se adapta fácilmente a cualquier terreno y clima.
  • la floración esta bastante condicionada por las heladas tardías
  • en explotaciones modernas y bien preparadas pueden llegar a recogerse entre 1500 y 3000 kg/hectárea
  • desde la floración hasta la maduración pasa un periodo bastante largo
  • EEUU y España son los dos grandes productores de almendra seguido de algunos países árabes del Mediterráneo (Marruecos, Túnez…)

Terreno y preparación.-

  • este árbol admite casi cualquier terreno para su cultivo, es más, antiguamente la costumbre era de plantarlos en terrenos pobres, de secano y muchas veces de difícil acceso. Hoy por hoy se cultivan en regadío, terrenos fértiles y extensiones grandes
  • sus preferencias son de suelos arenosos, pero se desenvuelve bien en terrenos francos. No le gustan los terrenos demasiado arcillosos que asfixian las raíces
  • en cuanto a preparación del terreno conviene: realizar tareas de subsolado lo mas profundo posible para favorecer aireación, mayor penetración de raíces y agua de lluvia. Abonado de fondo y también en algunos casos se realiza un poco de acaballonado en la línea de los arboles

Factores naturales y ambientales.-

  • quizás el factor mas determinante para conseguir buen fruto sean las heladas tardías en época de floración
  • como datos de temperatura podemos decir que : las yemas florales sufren por debajo de -4º, las flores por debajo de -2º y los frutos cuajados por debajo de -1º
  • otro factor importante para la obtención de una abundante cosecha es la polinización. Influye el que haga buen tiempo y las abejas puedan trabajar y polinizar durante la floracion. De hecho en plantaciones masivas se incluyen colmenares de abejas que garantizan esta polinización
  • el riego a falta de lluvia es importante para una alta producción
  • el almendro es un árbol que sufre de vecería (mucha producción un año y poca el siguiente) que se puede corregir con la poda, el abonado y el riego

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales.-

  • antiguamente los cultivos eran en terrenos difíciles donde no se podía realizar otro cultivo con éxito, muchas veces pedregosos y de secano. Casi lo único que se les hacia era realizar un poda y no solían estar ni siquiera alineadas las arboledas
  • hoy en día se realizan en terrenos fértiles, accesibles, con posibilidades de riego por goteo, trabajos con maquinaria, y poda y recolección mecanizadas
  • el riego será por tanto cuando lo requieran los arboles, pero nunca con encharcamiento ya que no lo soportan. Las plantaciones no podrán estar nunca en zonas de terreno con acumulación de aguas de lluvia
  • la poda se realiza en enero, un poco antes de la floración
  • la recogida de fruto sobre septiembre o próximo
  • los cultivos hoy en día se plantan para ser intensivos con marco de cultivo de 6 x 6,  aproximadamente o también los hay ya superintensivos de 4 x 1.5

Siembra, trasplante riego y entutorado.-

  • la siembra suele realizarse con plantones de un año generados en viveros con  1 m de alto
  • la plantación se hace de forma mecanizada con tractores. Para grandes extensiones incluso de forma guiada por GPS de manera que los planteles quedan alineados en todas las direcciones para facilitar el riego por goteo y la poda mecanizada
  • los planteles debe de ponerse acompañados de un tutor que los sostenga erectos contra los vientos. En algunas zonas incluso es necesario proteger el tronco de los arbolitos de los animales que se los comen

Variedades.-

  • son muchas las variedades que se utilizan para plantación, algunas actualmente son autofértiles y otras no (mas en el pasado)
  • entre las variedades en España caben destacar las siguientes: belona, soleta, guara, antoñeta, marta, y otras muchas…
  • anotar que algunas variedades florecen antes de echar las hojas, y otras florecen y echan la hoja  a la par

Poda.-

  • primer año: corte a 1 m y eliminación de brotes bajos en el tronco
  • segundo año: elección de 3 ramas principales de estructura, eliminación de chupones y brotes bajos
  • tercer y cuarto años: mantener forma, eliminar chupones y ramas de tronco, y cortar el brote principal de las ramas primarias
  • la época mas adecuada para la poda es el mes de enero, un poco antes de la floración

Recolección, almacenaje y consumo.-

  • la recolección se realiza a finales de agosto, septiembre o incluso octubre dependiendo de la zona, el clima, la variedad y el año
  • para antiguas plantaciones y arboles unitarios la recolección sigue siendo de forma manual vareando los almendros sobre una manta o plástico y recogiendo a mano
  • para plantaciones grandes la recolección se realiza de forma mecanizada con tractor con vibrador y paraguas acoplado, cayendo la almendra en un pequeño deposito al centro del paraguas (igual que en los olivos) y también con este mismo apero se elimina la cascara de la almendra. De esta manera un solo operario puede recolectar muchos arboles por hora
  • después de la recolección es necesario secar la almendra, eliminar la cascara y almacenar en lugar fresco y seco con valores aproximados al 8% de humedad en el ambiente. En estas condiciones la almendra se puede almacenar durante mucho tiempo
  • la almendra se puede usar para distintos fines como: repostería, consume como fruto seco o fabricación de aceites de almendra
  • decir que el árbol empieza a producir al segundo o tercer año y con unos 6 años ya está en plena producción
  • en estos últimos años dada su alta rentabilidad existe una tendencia importante a plantar grandes extensiones de almendros, o incluso a cambiar plantaciones de cítricos o de olivares por plantaciones intensivas o superintensivas de almendros
  • tenemos que tener en cuenta que por encima de unos 3 €/kg ya es rentable y en algunos casos el precio ha llegado a alcanzar los 6 y 7 €/kg en los últimos años

Propiedades de la almendra.-

  • rica en aceites, proteínas, hidratos de carbono y sales minerales (calcio especialmente)
  • hay almendras dulces y almendras amargas. Las dulces se consumen de muchas maneras. Las amargas no deben de consumirse nunca porque contienen acido prúsico muy toxico para los humanos
  • nos aportan buena salud cardiovascular y son buenas para la diabetes

Enfermedades y plagas.-

Aunque el objetivo de esta entrada no es hablar sobre plagas y enfermedades, se puede decir que son muchas las que pueden afectar al almendro.

Plagas:

  • minador
  • pulgón
  • arañas roja y amarilla
  • oruga del almendro
  • barrenillo

Enfermedades:

  • cribado
  • abolladura
  • roya
  • monilia
  • mancha ocre

El arándano

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El arándano

Guía rápida.-

abonado: con serrín compostado y cobertura de hoja de pino

reproducción: in-vitro en laboratorios o también con hijuelos

marco de cultivo: 3 m entre líneas y 1 entre plantas

cultivo: plantación en invierno, floración en primavera y recolección de primavera a otoño según la zona de cultivo.

riego: constante pero sin encharcamiento

Definición.-

Datos:

  • arbusto de hoja caduca de nombre científico “vaccinium” y de la familia de las ericáceas (como el madroño). Comúnmente también se le conoce con el nombre de mirtilo.
  • planta oriunda de Europa y Asia que suele encontrarse en forma silvestre.
  • suelen crecer en terrenos húmedos y en altitudes de 1500 m
  • sus tallos son de color verde con aristas y hojas ovaladas de un verde brillante.
  • sus flores son pequeñas con forma de capullitos y distribuidas en pequeños racimos. Suelen ser blancas o rosáceas
  • frutos son dulces, o mas bien agridulces
  • florecen en primavera y dan fruto durante todo el verano e incluso parte del otoño
  • su sistema radicular es bastante superficial
  • en muchos casos suelen recolectarse sin cultivarse, pero cada vez es mas común su cultivo.
  • en España hay dos zonas bastante definidas de cultivos: Huelva para cosechas tempranas, Cantabria y Asturias para cosechas mas tardías.
  • los arándanos silvestres son pequeños e intensos, mientras que los cultivados mas suaves y grandes.
  • la planta puede tener una vida de hasta 25 años o más, alcanzando su mejor esplendor alrededor de los 7 años.
  • en los mejores casos pueden llegar a recolectarse hasta 5 kg de fruto en cada planta, pero lo mas normal es de unos 3 kg. Al segundo año se puede conseguir alrededor de 0,5 kg de fruto.
  • cada fruto pueden alcanzar entre los 2 y los 8 gramos de peso.
  • en época de fruto no conviene que haya heladas que dañen la cosecha.
  • en los países nórdicos de Europa se consumen más, en USA también.
  • en Argentina o Méjico también se cultivan

Variedades.-

Hay muchas variedades, entre las mas comunes las siguientes:

  • vaccinium myrtillus: arándano común, de porte erecto y hasta 1 m de altura.
  • vaccinium corimbosum: arándano negro o azul americano, de porte erecto pudiendo llegar a alcanzar entre 2 y 3 m
  • vaccinium macrocarpa early black: arándano rojo, de porte rastrero de unos 20 o 30 cm de alto.

Hay variedades de maduración temprana, media y tardía. Cada uno debe de elegir la que mejor le convenga según la zona, el clima o incluso el mercado al que vaya destinado el fruto.

Terreno y preparación.-

  • el terreno adecuado debe de tener una acidez de entre 4 y 5 de Ph. En España la mitad hacia Portugal el terreno es mas bien acido (en especial Galicia, Cantabria y Caceres), y por tanto adecuado.
  • las tareas adecuadas para el cultivo deberían de ser: subsolado fresado
  • a este cultivo le van los terrenos altos

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • se deben de eliminar las malas hierbas con mucho cuidado ya que como hemos dicho antes el sistema radicular es bastante superficial.
  • quizás la forma de cultivo mas adecuada es en caballones y acolchado de hoja de pino (debido a que genera acidez en el terreno), también con plástico o malla anti-hierba. De esta manera se evita encharcamiento y se airea, facilitando que las raíces progresen.
  • conviene cortar la flor el primer año para que la planta dedique su energía a crecer y formarse.

Siembra, trasplante, riego,  poda y entutorado.-

  • esta  planta se puede reproducir de varias formas: hijos, semillas, estacas o por reproducción in vitro en laboratorios (esta ultima la mas adecuada).
  • conviene hacer la plantación en otoño o invierno aunque si se mantiene debidamente el grado de humedad se puede en cualquier época del año
  • el marco de cultivo mínimo debe de ser de 3 m entre líneas y 1 m entre plantas ya que cuando crecen se expande bastante el ramaje.
  • principalmente la poda que se realiza es un poco de formación, y un poco de limpieza y entresaque. A partir del 7º año también de rejuvenecimiento.

Recolección, almacenaje y consumo.-

  • la recolección se hace a mano
  • se puede conservar hasta 3 semanas en frio en la nevera
  • algunas personas hacen vino de arándanos dejando fermentar los frutos
  • se pueden congelar y luego guardar.
  • se pueden consumir crudos, cocinados o en zumos.
  • se usan mucho en repostería y en salsas para carnes.
  • no deben de consumirse en exceso.

Propiedades.-

  • adecuada (tanto las hojas como el fruto) para tratar problemas renales
  • antiinflamatoria, especial para inflamaciones buco-dentales
  • astringente, antiséptico y diurético
  • contiene gran cantidad de fibra
  • adecuada para combatir virus en el estomago y el intestino
  • potente antioxidante
  • favorece la circulación
  • entre otras cosas contienen: potasio, vitaminas A y C, calcio, fosforo, magnesio…
  • estos frutos aportan al cuerpo mayor capacidad de rendimiento

Plagas.-

No se han determinado hasta el momento grandes plagas o afecciones.

La frambuesa

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La frambuesa

Guía rápida.-

abonado: abundante

marco de cultivo: unos 40 cm entre plantas,  1 m entre líneas

cultivo: plantación en primavera, recolección verano, poda invierno

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por acodo, renuevo o división de matas

recolección: muy cuidadosa ya que es un fruto frágil y muy perecedero

Definición.-

Datos:

  • nombre científico: rubus
  • planta de crecimiento espontáneo en toda Europa
  • en el siglo XVI ya se cultivaba en Inglaterra
  • se cultiva mas en los países del Norte de Europa
  • de la familia de las Rosáceas
  • arbusto perenne de 50 cm a 1,5 m de alto
  • le gustan los terrenos pedregosos de las montañas
  • se compone de un tallo subterráneo que emite varias ramas aéreas erectas que duran 2 años. El primer año crecen, el segundo producen y luego mueren.
  • de hojas aserradas similares a las de las zarzas o a los rosales, verdes por encima y blanquecinas por el envés.
  • flores blanquecinas agrupadas en inflorescencias
  • las ramas se cubren de espinas de forma similar a las zarzas o los rosales
  • sus frutos son un conjunto de drupas con mucho parecido a las de las moras
  • sus frutas son aromáticas y con sabor agridulce

 

frambuesa planta collage

PLANTA DE LA FRAMBUESA EN JUNIO

Variedades.-

  • rubus idaeus: frambuesa común
  • rubus strigosus: frambuesa silvestre
  • rubus occidentalis: frambueso negro
  • rubus neglectus: frambuesa purpura

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • pasar un subsolador al terreno, abonado consistente y luego pasar fresadora
  • la frambuesa consume muchos recursos del terreno, por ello es interesante abonar abundantemente
  • el abonado con paja airea el terreno
  • el acolchado de paja es una buena practica
  • para evitar las pocas malas hierbas que crecen a sus pies debe de hacerse un cavado superficial para no dañar las raíces

Siembra-trasplante-entutorado, riego, poda.

Siembra-trasplante-entutorado:

  • la reproducción se puede hacer: por acodo enterrando una ramita brotada para que enraíce, por renuevos o brotes del año, o por división de matas
  • se plantan preferiblemente en primavera
  • aunque en muchos casos no es necesario, conviene poner tutores para que las ramas altas no se caigan. También se pueden colocar dos cuerdas o soportes laterales (palos en forma de barrera) para acompañar a las ramas

Riego:

  • poco y conviene por aspersión
  • no es aconsejable mucha sequia ni tampoco encharcamiento

Poda:

  • hemos dicho que las ramas producen al segundo año y luego mueren, por tanto las ramas que ya han producido conviene eliminarlas desde el suelo
  • conviene clarear el ramaje dejando 5 o 6 ramas
  • corte de los brotes de nueva producción a dos niveles
  • la poda debe de realizarse desde principios de invierno dejando como mucho a 1 m

Recolección, almacenaje y consumo.-

  • la cosecha se hace en la mayoría de los casos de junio a agosto, pero también hay recogida sobre octubre-noviembre en algunas variedades
  • la recolección debe de hacerse con frutos bien maduros y sin acidez, pero no demasiado blandos, y mejor un poquito de rabo para no dañar la fruta al recolectar
  • los frutos deben de ser de buen tamaño y buena consistencia
  • la manipulación debe de ser cuidadosa para que los frutos no se dañen
  • el fruto es muy perecedero
  • estimulantes de apetito
  •  depurativa
  • antioxidante como la mayoría de los frutos rojos
  • contiene acido fólico que ayuda a la formación del feto y sus hojas son un buen relajante para las épocas de menstruación
  • contiene gran cantidad de vitaminas
  • alto valor calórico: hidratos de carbono, fibra, vitaminas B y C, sales minerales
  • se deben de almacenar en una sola capa y sin lavarlos
  • para su buena conservación meter en la nevera 2 a 3 días
  • a parte de su consumo entero también se usa para: confituras, mermeladas y zumos

Propiedades.-

  • estimulantes de apetito
  • depurativa
  • antioxidante como la mayoría de los frutos rojos
  • contiene acido fólico que ayuda a la formación del feto y sus hojas son un buen relajante para las épocas de menstruación
  • contiene gran cantidad de vitaminas
  • alto valor calórico: hidratos de carbono, fibra, vitaminas B y C, sales minerales

Plagas y enfermedades.-

  • hongos
  • podredumbre
  • chancro

 

Definición de apero agricola

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Definición de apero agricola

¡De que nos sirve saber como es un tractor si no sabemos que cosas podemos hacer con el!

Un tractor sin un apero enganchado no es mas que un vehículo de transporte como lo pueda ser un coche todoterreno por ejemplo (ya que puede ir por el campo).

Para que el tractor no sea únicamente un medio de  transporte deben de usarse con él distintos implementos (aperos) que permitirán hacer muy distintas tareas: agrícolas, forestales, en ganaderías,  en construcción, en jardinería, etc…

Un apero agrícola es una herramienta o maquina mas o menos compleja “sin motor” diseñada para ser acoplada a una cabeza tractora mas conocida comúnmente como “tractor” que lo maneja pudiendo así llevar  acabo muy diferentes tareas.

Se  puede hacer una clasificación muy básica de los aperos en: suspendidos y de arrastre.

Aperos suspendidos: son aquellos que se acoplan al tractor (por atrás o por delante, (generalmente en los llamados brazos hidráulicos + tercer punto) de manera que el tractor los transporta elevados sin tocar el suelo. Algunos se trabaja con ellos suspendidos (abonadora, fumigadora…) y otros se les hace descender para realizar los distintos trabajos (vertederas, cultivador, fresadora…)

Ejemplos de aperos suspendidos:

 

tractor aperos suspendidos

APEROS SUSPENDIDOS PARA TRACTOR

 

Aperos de arrastre: son aquellos que se enganchan al tractor en el punto de tiro (en medio de las ruedas traseras en la parte baja) y se usan tirando de ellos como bien su nombre indica (remolque, cisterna…).

Ejemplos aperos de arrastre:

 

tractor aperos arrastre collage

APEROS DE ARRASTRE PARA TRACTOR

 

Espero que para aquellos que no tienen conocimiento sobre el tema el articulo aclare un poquito los trabajos mas simples que puede hacer un apero.

Haremos otros artículos que hablen de forma mas especifica de cada uno de los aperos.

 

Hasta el siguiente articulo.

 

Saludos.

Juan.

 

Clasificación genérica de tipos de tractores (los mas comunes)

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Clasificación genérica de tipos de tractores (los mas comunes)

¿Cuántos tipos de tractores hay? ¿Cómo son?

En este articulo haremos una breve clasificación teniendo en cuenta su concepción y el uso mas común para el que están pensados (aunque al final No los usemos de la forma mas indicada).

En otro articulo posterior, mas adelante hablaremos de tractores un poco mas especiales o especiales.

Tipos mas comunes de tractores.-

MINI-TRACTORES.- (menos de  35 CV)

  • Mini-tractores simple tracción (pongamos hasta 40 cv): sirven para pequeñas huertas donde el terreno sea llano, no se le deba de exigir mucho al tractor, y no sea muy húmedo.
mintractor simple collage

EJEMPLOS DE MINI-TRACTORES SIMPLE TRACCION

 

  • Mini-tractores doble tracción ruedas desiguales (hasta 40 cv): suelen ser rigidos (no articulados) y sirven para pequeñas huertas donde el terreno sea mas inclinado o mas húmedo, defendiéndose mejor que los simple tracción.

 

minitractor dt ruedas desiguales collage

MINI-TRACTOR DOBLE TRACCION RUEDAS DESIGUALES

 

  • Mini-tractores doble tracción ruedas iguales, suelen ser articulados (hasta 40 cv): articulado quiere decir que la dirección la hacen plegándose por la mitad hacia un lado o hacia el otro. Sirven para pequeñas huertas donde el terreno sea mas inclinado o mas húmedo, defendiéndose mejor que los simple tracción. Además son capaces de maniobrar en espacios mas reducidos de terreno.

 

minitractor articulado collage

MINI-TRACTOR DOBLE TRACCION ARTICULADO RUEDAS IGUALES

 

TRACTORES MEDIANOS.- (de 35 a 70 CV)

  • Tractores medianos de simple tracción: son tractores que abarcan muchas posibilidades y que son muy accesibles de precio en comparación con otros tipos. Los mas antiguos sirven para trabajar pequeñas huertas para agricultores esporádicos o de fin de semana, y los mas modernos tiene un uso profesional en invernaderos llanos o fruticultura en zonas llanas. Muchos de ellos se fabrican a posta estrechos para trabajar entre viñas o frutales.

 

tractor mediano st collage

TRACTORES MEDIANOS SIMPLE TRACCION

 

  • Tractores medianos doble tracción rígidos: son tractores de uso mas profesional o mas arriesgado. Se usan en lugares donde la orografía complica los trabajos, o los suelos son húmedos. También donde se quiere conseguir mayor fuerza de arrastre con un tractor mas pequeño del aconsejable para realizar un determinado trabajo (aunque esto ultimo No sea lo mas aconsejable).

 

tractor mediano dt collage

TRACTORES MEDIANOS DOBLE TRACCION

 

  • Tractores medianos doble tracción articulados : tienen similar uso que los doble tracción rígidos pero tienen un poco mayor capacidad de maniobra para sitios reducidos.

 

tractor mediano articulado collage

TRACTORES MEDIANOS ARTICULADOS

 

TRACTORES GRANDES.- (de 70 a 120 CV)

  • Tractores grandes  simple tracción: pueden llevar a cabo trabajos pesados sobre todo en zonas llanas o casi llanas, pero se les complican las cosas cuando el terreno se inclina considerablemente o esta muy mojado. Además en terrenos malos son poco seguros y es necesario ser muy hábil para manejarlos con cierta seguridad (para eso están los doble tracción). No están pensados para agricultores de fin de semana ni aficionados.

 

tractor grande st collage

TRACTORES GRANDES SIMPLE TRACCION

 

  • Tractores grandes doble tracción: están concebidos para uso profesional. Son capaces de llevar a cabo trabajos duros con aperos de buen tamaño y en condiciones de humedad y de inclinación de terreno importantes. Al igual que los grandes simple tracción es necesario tener buenos conocimientos de estas maquinas para manejarlas con garantías y sobre todo con seguridad.

 

tractor dt grande collage

TRACTORES GRANDES DOBLE TRACCION

 

Por encima de 120 CV ya serian tractores muy grandes que son usados para explotaciones de grandes dimensiones o para el uso de cara al publico.

También hay otra serie de tractores con otras concepciones diferentes y que son específicos para ciertos trabajos. entre ellos el mas común es el:

  • TRACTOR DE CADENAS: su uso esta pensado para terrenos muy empinados donde es vital el agarre del vehiculo al terreno y sobre todo la seguridad de quien lo maneja. Son vehículos con el centro de gravedad muy bajo evitando así el vuelco.

 

tractores de cadenas collage (2)

TRACTORES DE CADENAS

La mayoría de estos tractores de cadenas son de un tamaño mediano, aunque también hay minitractores y tractores grandes.

 

En cualquier caso, de forma genérica, los tractores mas indicados para un huerto, o para un agricultor de fin de semana son los mini-tractores y los tractores medianos.

 

Bueno, hasta aquí este articulo dedicado a una clasificación simple de los tractores.

¡Espero que os haya gustado! Si os ha gustado podéis comentarlo abajo en “deja un comentario” o puntuarlo de forma sencilla arriba en la cabecera del articulo.

Saludos.

Juan.

 

La lombarda

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La lombarda

¡Su espectacular colorido la convierte en llamativa! ¡Desconocida para muchos, y aunque se hace de rogar por su lento crecimiento, bien deseada por sus conocedores!

Guía rápida.-

abonado: abundante

semilleros: si, un mes y medio antes de la plantación definitiva

marco de cultivo: unos 40 cm, 70 cm entre líneas

cultivo: de invierno sembrando en primavera, y de primavera sembrando en otoño

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por semillas

Definición.-

Datos:

  • hortaliza de la familia de las Brasicáceas o Crucíferas (como el repollo, la coliflor, la col de Milán, la col de Bruselas…),
  • su nombre científico es Brassica Oleracea Rubra.,
  • variedad de repollo, de hojas moradas, purpuras o violáceas, engarzándose apretadas en forma de bola formando el cogollo o pella.
  • parece ser proveniente de los países del centro y sur de Europa
  • su ciclo de vida es bianual (como el repollo), el primer año se forma la pella (cogollo) y el segundo echa flor
  • generalmente se cultiva de forma anual para conseguir solo el cogollo
  • verdura de menos consumo que el repollo pero mas dulce y cotizado sabor.
  • muy resistentes al frio una vez que se ha formado el cogollo (incluso varios grados bajo cero)

Variedades.-

  • las variedades de las cuales se puede hablar están relacionadas con la forma del cogollo y con la producción mas o menos temprana (sombrero, super red, buscaro…)

Terreno y preparación.-

  • requiere terrenos profundos y ricos en materia orgánica
  • bien drenados
  • con buena capacidad de retención de agua
  • buena fertilidad
  • importante hacer rotaciones ya que exigen mucho al terreno
  • PH entre 5,7 y 6,8
  • con esta planta puede llegar a determinarse de forma aproximativa el pH del terreno ya que si el suelo es mas acido el color de la lombarda es mas rojizo y si es mas alcalino el color es mas azulado (claro esta que habrá que tener costumbre de hacerlo)

Trabajos anuales para el cultivo.-

  • labor profunda mecanizada con subsolador, o manual con horca de doble mango para el buen enraizado de la planta
  • abonado consistente
  • conveniente pasar fresadora o motoazada para la buena mezcla del abono
  • aireación del terreno pasando un cultivador
  • riegos frecuentes y cavado si se cultiva en campo abierto
  • aporcar contra el tallo para favorecer su estabilidad
  • vigilar plagas como (especialmente orugas, pulgones y hongos)

Forma de cultivo.-

  • el marco de cultivo conveniente es de 40 cm entre plantas y unos 70 cm entre líneas
  • se pueden cultivar bajo acolchado, en campo abierto, sobre plástico negro
  • hay dos épocas de cultivo: de primavera sembradas en otoño, de invierno sembradas en primavera

Siembra.-

  • las siembras se llevan a cabo alrededor de mes y medio antes del trasplante, por tanto se harán dos siembras anuales: una a principios de primavera y otra a finales de verano.

Recolección.-

  • aproximadamente unos 3  meses después del trasplante, aunque es una hortaliza que permite recolectarse en tiempo variable ya que una vez se ha formado el cogollo es capaz de conservarse un tiempo en la tierra soportando la intemperie (frio o calor)
  • se puede cosechar cuando el cogollo esta apretado y entre 0,5 y 1,5 kg de peso
  • una vez cosechado se puede conservar bastante tiempo en un entorno fresco
  • la temperatura ideal para su conservación esta entre 0º y 5º
  • un buena lombarda seria aquella en la que la pella se presenta firme, compacta y con buen peso con relación a su tamaño.
lombarda invierno

LOMBARDA EN INVIERNO

Propiedades.-

  • tiene un valor energético bajo, la mayoría es agua
  • contiene potasio, magnesio, vitaminas A y C
  • propiedades diuréticas y antioxidante.

Consumo.-

  • no se aconseja ingerir un cantidad alta
  • se puede consumir cocida, al vapor… aunque la manera en que se aprovechan mejor sus propiedades es cruda , por ejemplo en ensaladas.
  • un plato muy típico en Navidad es la lombarda cocida y luego rehogada con pasas y piñones.

Plagas.-

  • orugas y gusanos
  • hongos
  • pulgón
  • hernia de lombarda
  • babosas y caracoles

 

¡Y a disfrutar de ese sabor único que la convierte en un plato muy especial!

 

Saludos.

Juan.

 

 

El factor del pH para las plantas

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El factor del pH para las plantas

A la hora de plantar en muchos casos no se tiene en cuenta el factor del pH que condiciona a las plantas.

En la mayoría de los casos en España no existirá un gran problema con el pH, pero en otros pocos casos puede serlo.

Definición:

El pH del terreno es el grado de acidez o alcalinidad de la tierra.

Del pH depende en gran parte el grado de absorción de muchos minerales necesarios para el buen crecimiento y correcta evolución de las plantas. La fluctuación del pH cambia la solubilidad de los minerales.

A partir de cierto grado de acidez las plantas dejan de absorber algunos minerales ya que no se encuentran disponibles en estado soluble para la planta. Y a partir de cierta alcalinidad ocurre lo mismo con otros minerales.

El pH se mide del 1 al 14.

A grandes rasgos el pH se clasifica en:

  • acido =< 7
  • neutro = 7
  • alcalino o básico = > 7

La mayoría de las plantas gustan de un rango de entre 5,5 y 7.

De aquí sacamos la conclusión de que a las plantas les gusta un pH próximo al neutro (7) o mas bien un poco ácido. Excluiremos a algunas plantas que suelen encontrarse bien en un ambiente ácido (se llaman acidófilas), y también a algunas que les gusta mas bien lo contrario (serían las calcícolas).

Para saber el pH al que una planta esta expuesta no solo basta con analizar la tierra, también será necesario ver cual es el ambiente en el cual esta y conocer el pH del agua de riego.

Así influye a grandes rasgos el factor del pH en las plantas, pero si queremos saber mas habrá que profundizar en ello.

 

Saludos.

Juan.

 

 

 

 

La dulce remolacha roja

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La dulce remolacha roja

¡El espectacular colorido y la belleza de sus bandas cuando se corta sin duda llamará tu atención!

Guía rápida.-

reproducción: por semillas

abonado: poco y no con abono verde (abono sin madurar)

semilleros: aprox. mes y medio antes del trasplante definitivo

marco de cultivo: de 10 a 20 cm y 30 entre líneas

cultivo: de marzo a junio ( en climas templados mas margen)

riego: poco, a ser posible manteniendo  constante el grado de humedad

 Definición.-

El nombre científico para la remolacha de mesa es “Beta Vulgaris”

Datos:

  • también llamada betarraga o betabel
  • es una “quenopodiácea”, como la acelga y la espinaca
  • sus hojas son alargadas, ovaladas, grandes, de un verde rojizo y diseñadas para limitar la transpiración
  • raíz roja comestible en forma de bulbo que forma en su interior bandas mas claras
  • originaria de los países del sur de Europa
  • sus raíces pueden llegar a ser bastante profundas
  • planta bianual que florece en el segundo año y el fruto contiene 4 o 6 semillas
  • de exigencia media en cuanto a nutrientes, si la tierra es muy rica pueden crecer mucho y agrietarse
  • es propia de clima fríos pero se dan muy bien en templados dando producción todo el año
remolacha planta 2

HOJA DE REMOLACHA ROJA

Variedades.-

Además de la roja la hay blanca o amarilla y también rosada

Dentro de la roja podemos diferenciar según el tipo de raíces o bulbo:

  1. redonda
  2. aplanada
  3. alargada

 El terreno y su preparación.-

  • es una planta bastante tolerante en cuanto a clima y admite tanto plantaciones al sol como también en sombra
  • no agregar abono verde, suele plantarse después de otra cosecha en la cual ya se ha abonado
  • se aconseja plantación en suelos poco pedregosos, ricos en potasio y bien drenados ya que la planta no se cría sabrosa con exceso de agua
  • interesan suelos de al menos 50 cm de profundidad
  • PH adecuado en torno a 6,5 o más

Forma de cultivo.-

  • marco de cultivo de 10 a 20 cm y de unos 30 entre líneas (dependiendo un poco del tamaño de la variedad a cultivar)
  • riego regular pero moderado procurando que el grado de humedad sea lo mas constante posible sin sequias para un adecuado crecimiento
  • se pueden cultivar bajo acolchado, en campo abierto, sobre plástico negro

Siembra.-

  • la siembra se hace con el fruto que suele contener de 4 a 6 semillas juntas debiendo hacer aclareo después
  • siembra de marzo a a junio excepto en clima templados que puede ser sembrada desde enero o en octubre
  • el remojo en agua de las semillas antes de sembrar favorece la germinación
  • sembrar a unos 2 cm de profundidad
  • se necesita una temperatura de unos 15º para su germinación
  • en unos 15 días nacen
  • para el trasplante conviene cortar las hojas y la raíz principal
  • lo adecuado para los semilleros es crearlos en tiempo mas bien fresco y húmedo
  • se recomienda ir sembrando una vez al mes para conseguir cosecha progresiva

Recolección.-

  • la recolección puede llevarse a cabo en unos 3 o 4 meses dependiendo de la variedad y el crecimiento, pero siempre dentro del primer año
  • pueden ser cosechadas con distintos tamaños y madurez pero lo ideal para recogerlas es que tengan alrededor de 5 cm de diámetro
  • al cosecharlas conviene cortar las hojas para que la remolacha no se deshidrate por ellas
  • su conserva puede ser: congeladas, en vinagre o secas
  • también se pueden conservar en el propio terreno metiéndolas en hoyos de tierra o arena

Trabajos anuales para el cultivo.-

  • labor profunda con subsolador para el buen enraizado de la planta
  • conveniente pasar fresadora y cultivador para aireación del terreno
  • riegos frecuentes y cavado si se cultiva en campo abierto
  • aporcar (arrimar tierra a la planta) durante su época joven para que no tenga que competir con otras hierbas

Propiedades del fruto.-

  • contiene hidratos de carbono, proteínas, sales minerales (hierro, calcio…)
  • la remolacha contiene cada 100 gr unas 45 calorías
  • tiene un alto contenido en azúcar y en fibras
  • es un potente antioxidante como todas frutas de color morado o rojas

 

remolacha seccion

BELLEZA DE UNA REMOLACHA ABIERTA POR LA MITAD

 Consumo.-

  • no conviene pelarlas ni cortarlas para cocerlas ya perderían sus nutrientes
  • el organismo de algunas personas no las toleran del todo por no ser demasiado digeribles
  • tiñen considerablemente las heces y la orina al consumirlas (no te asustes por ello)
  • debe de consumirse antes de la floración, cosa que se produce durante el segundo año
  • deliciosas asadas en horno caliente
remolachas

REMOLACHA COCINADA PARA ENSALADAS

Plagas y enfermedades.-

  • pulgones
  • mosca de remolacha
  • gusanos
  • mildiu

 

¡Desde aquí os animo a que probéis a cosechar esta planta de color tan intenso y dulce sabor!

 

Saludos.

Juan.

El repollo

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El repollo

Guía rápida.-

reproducción: por semillas

abonado: abundante

semilleros: un mes antes del trasplante definitivo

marco de cultivo: mínimo unos 40 cm, unos 60 cm entre líneas

cultivo: lo hay de invierno y de verano según la variedad

riego: constante pero sin encharcamiento

 Definición.-

Datos:

  • hortaliza de la familia de las Brasicáceas o Crucíferas, su nombre científico es Brassica Oleracea
  • parece ser proveniente de los países del sur y centro de Europa
  • hojas ovales con bordes un poco aserrados, algunas de hojas rizadas (Col de Milán)
  • sistema radicular basado en una raíz principal bastante desarrollada y múltiples raíces a diferentes profundidades
  • su crecimiento es bianual, el primer año se forma la pella (cogollo) y el segundo echa flor en racimos y vainas con semillas del tamaño de una cabeza de alfiler
  • generalmente se cultiva de forma anual para conseguir el cogollo
  • verdura de mucho consumo en todo el mundo especialmente en las zonas templadas del planeta
  • muy resistentes al frio una vez que se ha formado el cogollo
repollo portada

REPOLLO DE HOJA LISA Y COGOLLO REDONDO

Variedades.-

El criterio puede variar un poco, pero entre las variedades que se pueden considerar repollo hay los siguientes tipos:

  • hoja lisa y cogollo puntiagudo (Brassica Oleracea Capitata)
  • hoja lisa y cogollo redondo (Brassica Oleracea Capitata)
  • hoja rizada o Col de Milán (Brassica Oleracea Bullata)
  • también se puede considerar a la lombarda, de color morado debido a que en su composición se encuentra la antocianina (Brassica Oleracea Capitata Rubra)

Los datos de este articulo van referidos al repollo de hoja lisa en concreto.

El terreno y su preparación.-

  • le gustan los terrenos profundos y fértiles
  • soporta las zonas soleadas pero no en exceso, de hecho le gustan las zonas sombrías de los huertos (al lado de muros, bajo frutales…

Forma de cultivo.-

  • el marco de cultivo conveniente es de 40 cm entre plantas y unos 60 cm entre líneas
  • se pueden cultivar bajo acolchado, en campo abierto, sobre plástico negro
  • hay dos épocas de cultivo: sembrar en verano y recolectar en otoño-invierno y sembrar en invierno y recolectar en primavera-verano.

Siembra.-

  • en semilleros en primavera o en otoño
  • trasplante progresivo ya que su consumo es limitado (mas o menos unos 45 días después de hacer el semillero)
repollo savonart

PLANTON DE REPOLLO

Recolección.-

  • aproximadamente unos 2,5  meses después del trasplante, aunque los hay de cosecha rápida (unos 50 días y mas bien para consumo diario) y lenta (unos 80 días y mas dedicada a aprovisionamiento invernal)
  • se cosecha cuando el cogollo esta apretado y entre 2 y 3 kg de peso
  • una vez cosechado se conserva poco sobre todo el de cosecha rápida (pero en bolsas de plástico perforada en el frigorífico puede conservarse de 3 a 4 semanas)
  • la temperatura ideal para su conservación esta entre 0º y 5º
  • un buen repollo es aquel que se presenta firme y con buen peso con relación a su tamaño
repollos pareja

PAREJA DE REPOLLOS LISTOS PARA COSECHAR

Trabajos anuales para el cultivo.-

  • labor profunda con subsolador para el buen enraizado de la planta
  • abonado consistente
  • conveniente pasar fresadora para la buena mezcla del abono
  • aireación del terreno pasando un cultivador
  • riegos frecuentes y cavado si se cultiva en campo abierto
  • vigilar plagas como (especialmente orugas y hongos)

Propiedades del fruto.-

  • tiene un valor energético bajo, la mayoría es agua
  • contiene potasio, magnesio, vitaminas A y C
  • propiedades depurativas, digestivo, medicinal y antioxidante (algunos llegaron a llamarle “el medico de los pobres”)
  • puede producir flatulencia a algunas personas
  • se dice de el que limpia el estomago y el intestino favoreciendo en caso de ulceras.

 Consumo.-

  • no se aconseja ingerir un cantidad alta
  • se puede consumir cocido, al vapor… aunque la manera en que se aprovechan mejor sus propiedades es crudo.
  • 4 hojas de repollo batidas junto con 2 o 3 manzanas o unas zanahorias bebido tres o cuatro veces al dia puede aportar muchos beneficios sobre todo depurativos.
  • se puede usar como compresas en llagas, erupciones de la piel o quemaduras

Plagas mas comunes.-

  • orugas y gusanos
  • hongos
  • minadores (perforan las distintas capas del repollo)
  • pulguillas
  • pulgón
  • polillas

 

 

 

 

 

 

La coliflor

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La coliflor

¡Suave, casi dulce y deliciosa, la coliflor merece un espacio en nuestro huerto y nuestra mesa, dadas las cualidades de verdura ligera y muy favorable para nuestra alimentación!

Guía rápida.-

abonado: abundante

semilleros: si, un tiempo antes de la plantación definitiva

marco de cultivo: mínimo unos 50 cm, 70 a 80 cm entre líneas

cultivo: de otoño a primavera

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por semillas

Definición.-

Datos:

  • su nombre científico “brassica oleracea botrytis
  • pertenece a la familia de las crucíferas o brasicáceas: brócoli, col, lombarda, repollo
  • son coles que son capaces de desarrollar grandes masas florales (de hasta 2 kg) redondas rodeadas de hojas verdes de gran tamaño.
  • se dice que son procedentes de los países del mediterráneo oriental y hoy en día se cultivan en todo el mundo.
  • se reproduce por semillas
  • hay muchas variedades
  • no le gusta demasiado el exceso de calor y conviene taparlas con sus propias hojas para evitar el amarilleamiento de la pella (copa floral)
  • se pueden clasificar por el color de su pella (flor): blancas, verdes, moradas
  • se pueden clasificar también según la variedad y la zona climática a la que se adecúan
coliflor en flor

COLIFLOR LISTA PARA RECOLECTAR

 Terreno.-

  • le gustan los suelos ricos y fértiles ya que necesitan muchos nutrientes (tierras bien abonadas)
  • la temperatura hasta la cual se desarrolla con facilidad va hasta los 25º
  • riego abundante pero no encharcamiento

Forma de cultivo.-

  • el marco de cultivo adecuado es de al menos 50 cm entre plantas y unos 70 cm entre líneas
  • se pueden cultivar bajo acolchado, en campo abierto, sobre plástico negro
  • conviene sembrar poca cantidad en diferentes fechas separadas entre si para que las cosechas vengan de forma progresiva

Recolección.-

  • de invierno a verano según la variedad y la plantación
  • si recolectamos solo la flor puede conservarse unos cuantos días en zona fresca, cortándola con tallo y hojas hasta 4 semanas.
  • la recolección debe de ser cuidadosa sin dar golpes al fruto
  • para el mercado se califican según su tamaño y su grado de compactación
  • con inflorescencias un poco separadas, abultadas y tomando color se entiende que ya empiezan a estar un poco pasadas para el consumo (ver foto de abajo).
coliflor flor pasandose

COLIFLOR YA UN POCO PASADA PARA RECOLECCION

Trabajos anuales para el cultivo.-

 Propiedades del fruto.-

  • anticancerígenas
  • antioxidantes
  • desintoxicantes
  • adelgazante
  • poco aporte calórico siendo adecuada para algunas dietas
  • muchas vitaminas sobre todo tipo B
  • a algunas personas les provoca flatulencias

Usos.-

  • se pueden cocinar como plato principal o como acompañamiento de otros platos

 

¡Y a cocinar con coliflor y mantener una vida lo mas sana posible!

 

Si os apetece profundizar mas aquí os dejo dos enlaces a artículos relacionados con la coliflor que merece la pena leerse con detenimiento:

http://www.botanical-online.com/coliflor.htm

http://verduras.consumer.es/documentos/hortalizas/coliflor/intro.php

Saludos.

Juan.

Entutorar

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Entutorar

Definición.-

Entutorar es la acción de proporcionar un tutor o guía que cumpla las siguientes funciones:

  • dar soporte a una planta para elevarla del suelo a medida que crece
  • evitar que los frutos toquen el suelo
  • conseguir mayor superficie de insolación y aireación
  • permitir el acceso al suelo con libertad suficiente para poder cavar el terreno

Se puede llevar a cabo de distintas formas:

  • de forma simple: con palos, varillas de acero, cañas, con otras plantas rígidas…
  • en grupo: estructura con cuerdas superiores, mallazos rígidos, mallazos flexibles…

El entutorado se lleva a cabo especialmente en plantas trepadoras: judías, judiones, parras, guisantes… Para ello se debe de atar la planta al tutor con cuerdas, bridas, correas, cintas…

Ejemplos gráficos.-

 

entutorar judiones

ENTUTORADO DE JUDIONES

 

 

entutorar tomates

ENTUTORADO DE TOMATES

 

entutorar judia+guisante

ENTUTORADO DE GUISANTES Y JUDIAS