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La frambuesa

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La frambuesa

Guía rápida.-

abonado: abundante

marco de cultivo: unos 40 cm entre plantas,  1 m entre líneas

cultivo: plantación en primavera, recolección verano, poda invierno

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por acodo, renuevo o división de matas

recolección: muy cuidadosa ya que es un fruto frágil y muy perecedero

Definición.-

Datos:

  • nombre científico: rubus
  • planta de crecimiento espontáneo en toda Europa
  • en el siglo XVI ya se cultivaba en Inglaterra
  • se cultiva mas en los países del Norte de Europa
  • de la familia de las Rosáceas
  • arbusto perenne de 50 cm a 1,5 m de alto
  • le gustan los terrenos pedregosos de las montañas
  • se compone de un tallo subterráneo que emite varias ramas aéreas erectas que duran 2 años. El primer año crecen, el segundo producen y luego mueren.
  • de hojas aserradas similares a las de las zarzas o a los rosales, verdes por encima y blanquecinas por el envés.
  • flores blanquecinas agrupadas en inflorescencias
  • las ramas se cubren de espinas de forma similar a las zarzas o los rosales
  • sus frutos son un conjunto de drupas con mucho parecido a las de las moras
  • sus frutas son aromáticas y con sabor agridulce

 

frambuesa planta collage

PLANTA DE LA FRAMBUESA EN JUNIO

Variedades.-

  • rubus idaeus: frambuesa común
  • rubus strigosus: frambuesa silvestre
  • rubus occidentalis: frambueso negro
  • rubus neglectus: frambuesa purpura

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • pasar un subsolador al terreno, abonado consistente y luego pasar fresadora
  • la frambuesa consume muchos recursos del terreno, por ello es interesante abonar abundantemente
  • el abonado con paja airea el terreno
  • el acolchado de paja es una buena practica
  • para evitar las pocas malas hierbas que crecen a sus pies debe de hacerse un cavado superficial para no dañar las raíces

Siembra-trasplante-entutorado, riego, poda.

Siembra-trasplante-entutorado:

  • la reproducción se puede hacer: por acodo enterrando una ramita brotada para que enraíce, por renuevos o brotes del año, o por división de matas
  • se plantan preferiblemente en primavera
  • aunque en muchos casos no es necesario, conviene poner tutores para que las ramas altas no se caigan. También se pueden colocar dos cuerdas o soportes laterales (palos en forma de barrera) para acompañar a las ramas

Riego:

  • poco y conviene por aspersión
  • no es aconsejable mucha sequia ni tampoco encharcamiento

Poda:

  • hemos dicho que las ramas producen al segundo año y luego mueren, por tanto las ramas que ya han producido conviene eliminarlas desde el suelo
  • conviene clarear el ramaje dejando 5 o 6 ramas
  • corte de los brotes de nueva producción a dos niveles
  • la poda debe de realizarse desde principios de invierno dejando como mucho a 1 m

Recolección, almacenaje y consumo.-

  • la cosecha se hace en la mayoría de los casos de junio a agosto, pero también hay recogida sobre octubre-noviembre en algunas variedades
  • la recolección debe de hacerse con frutos bien maduros y sin acidez, pero no demasiado blandos, y mejor un poquito de rabo para no dañar la fruta al recolectar
  • los frutos deben de ser de buen tamaño y buena consistencia
  • la manipulación debe de ser cuidadosa para que los frutos no se dañen
  • el fruto es muy perecedero
  • estimulantes de apetito
  •  depurativa
  • antioxidante como la mayoría de los frutos rojos
  • contiene acido fólico que ayuda a la formación del feto y sus hojas son un buen relajante para las épocas de menstruación
  • contiene gran cantidad de vitaminas
  • alto valor calórico: hidratos de carbono, fibra, vitaminas B y C, sales minerales
  • se deben de almacenar en una sola capa y sin lavarlos
  • para su buena conservación meter en la nevera 2 a 3 días
  • a parte de su consumo entero también se usa para: confituras, mermeladas y zumos

Propiedades.-

  • estimulantes de apetito
  • depurativa
  • antioxidante como la mayoría de los frutos rojos
  • contiene acido fólico que ayuda a la formación del feto y sus hojas son un buen relajante para las épocas de menstruación
  • contiene gran cantidad de vitaminas
  • alto valor calórico: hidratos de carbono, fibra, vitaminas B y C, sales minerales

Plagas y enfermedades.-

  • hongos
  • podredumbre
  • chancro

 

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