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El cultivo del cacahuete o mani

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El cultivo del cacahuete o mani

¿Sabes realmente como se cultivan el cacahuete?

¡Si no lo sabes, y sigues leyendo este articulo, te sorprenderá!

He de decir que cuando hace años supe por primera vez como se cultivan los cacahuetes he quedado gratamente sorprendido por la forma curiosa en que se produce el fruto.

A partir de ahí he ido viendo a lo largo de los años que pocas son las personas que realmente saben que los cacahuetes se producen bajo tierra de forma similar a las patatas.

¿Quieres descubrir el proceso de cultivo completo? ¡Pues adelante.!

Guía rápida.-

abonado: poco o nada si el suelo es adecuado

semilleros: siembra directa en el campo o también trasplante.

marco de cultivo: 10 a 20 cm entre plantas y 50 a 60 entre líneas

cultivo: plantación en primavera y recolección en otoño

riego: en plantación, durante la floración y descenso de vainas a la tierra, posteriormente muy poco

reproducción: por semillas

Definición.-

Datos:

  • Nombre científico Arachis hypogaea
  • Es una leguminosa como los garbanzos o los guisantes
  • Originaria de Sudamérica, desde donde se exporto a África y Asia
  • Planta herbácea anual de porte erecto, de entre unos 30 y 50 cm de altura
  • Tallos un poco peludos, ramitas desde el suelo, hojas ovaladas contendencia a terminar en algo de punta
  • Desarrolla raíces cuando las ramas tocan el suelo
  • Hay dos tipos de plantas: una de mas erecta (la mayoría de las que se cultivan), y otra rastrera
  • La rama se utiliza como forraje en algunos países
  • El cacahuete es mas de climas cálidos ya que no soportan bien las heladas de primavera
  • Le gustan los terrenos francos, sueltos,con PH alto, mejor superior a 6
  • Fue usado por los marinos como reserva alimenticia en las largas travesías debido a su facilidad de conservación
  • Alto contenido energético
  • Buena resistencia a la sequia y al calor
  • Decir que en Extremadura, a día de hoy, se esta avanzando mucho en la introducción de este cultivo en nuestros campos

Variedades.-

Hay distintas variedades, entre ellas se puede distinguir plantas erectas y plantas rastreras, aunque la mayoría de las que se cultivan para producir son erectas.

También se puede hacer una distinción entre aquellas que son mas productivas, con mayor tamaño del fruto, y aquellas que tienen tamaño mas pequeño o menor cantidad de frutos.

También se puede hacer una diferencia entre el color del fruto: las hay mas marrones, mas granates e incluso negras.

Por citar algunas variedades: española, valencia, virginia….

Terreno y preparación.-

  • requiere terrenos sueltos o francos.
  • bien drenados
  • los suelos que se apelmazan y endurecen creando una capa compacta superficial no son muy apropiados para esta planta.
  • no necesita un abonado especial.
  • importante hacer rotaciones ya que extrae muchos nutrientes del terreno y por otra parte fija el nitrógeno, tema este interesante para otros cultivos.
  • PH preferible superior a 6 (tirando a neutro o incluso alcalino).
  • conviene subsolar el terreno en invierno y darle una fresada antes de la siembra para esponjar la tierra.

 

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

  • el cacahuete como la mayoría de cultivos es de siembra en primavera y recolección en otoño
  • tarda unos días en nacer y a medida que crece se deben de controlar mucho las malas hierbas que compiten con ella
  • alrededor de 2 meses pasan hasta que florecen
  • como curiosidad en esta planta, una vez que han florecido, de las vainas de flor salen unas espigas que se alargan y se doblan descendiendo hasta el suelo, y al entrar en él se producen unas vainas de tipo leñoso que contendrán de 2 a 6  granos/frutos dentro
  • desde la floración pasaran otras 10 semanas hasta la recolección
  • poco o nada de aporte de abono necesita la planta del cacahuete, y además esta planta prepara el terreno para otros cultivos fijando el nitrógeno en el suelo. De aportar sería interesante la cal
  • entre 100 y 150 días necesita la planta para nacer, crecer, y producir desde que se planta

Siembra, trasplante, riego,  poda y entutorado.-

  • es importante no sembrar semillas tostadas, desconocidas o no tratadas. Estas semillas deben de ser obtenidas certificadas y sin enfermedades
  • la siembra puede hacerse a mano para poca extensión, o mejor a maquina si es para grandes extensiones
  • se siembran en primavera de forma similar a las patatas enterrando la semilla entre 3 y 5 cm
  • hay quien los siembra con la propia vaina de paja externa abriéndola un poquito, y también quien siembra el cacahuete directamente pero sin quitarles la piel interna marrón o granate
  • se siembran en un marco de cultivo aproximado de 15 a 20 cm entre plantas, y entre 50 y 60 cm entre líneas
  • se pueden sembrar directamente al terreno o en semilleros y luego trasplantarlos
  • al mes y medio o dos meses de sembrados ofrecen una flor de color amarillo intenso
  • se deben de regar al plantar, durante la floración y cuajado, y durante la entrada de las espigas polinizadas al suelo. A partir de ahí el riego no es imprescindible, y unos días antes de la recolección no se debe de regar nunca

Recolección, almacenaje y consumo.-

  • como la floración es progresiva, también la cosecha lo es, y los frutos no llegan todos a maduro a la par. Para ello es necesario calcular o incluso hacer cata en alguna planta de muestreo para ver el grado de madurez, tratando de calcular cuando puede haber mayor cantidad de fruto maduro sin pasarse
  • en general están maduras cuando las hojas empiezan a amarillear, los granos tienen color oscuro y al agitarlos suenan como maracas
  • maduran bajo el suelo
  • se cosechan  arrancando las plantas a mano o a maquina, sacudiéndolas para eliminar en lo posible la tierra, y luego se dejan expuestas al sol con la hoja hacia el suelo y el fruto hacia arriba para el secado
  • se dejan al sol por un par de días y se curan haciendo una especie de chimeneas de secado un par de semanas
  • una vez que se han secado se separan las vainas a modo de trilla (por ejemplo a nivel casero se puede usar un rastrillo del revés con las púas hacia arriba).
  • se pueden consumir tostados o cocidos, con vaina o si ella
  • las vainas menos maduras se pueden separar para su consumo hervidas
  • en muchos países hacen crema de cacahuete

Propiedades.-

  • contienen un 30% de proteínas
  • entre un 45 y un 50% de grasas, pudiendo hacerse aceite vegetal
  • y además son muy nutritivos

Plagas y enfermedades.-

  • casi no merece la pena mencionarlas ya que son muy pocas las plagas o enfermedades que le afectan

 

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