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El cultivo del fresón (fresa grande)

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El cultivo del fresón (fresa grande)

¡¡Fácil  y divertido!! El cultivo del fresón es uno de los mas fáciles de llevar a cabo y puedes obtener fresones desde mediados de la primavera hasta casi mediados de otoño si el tiempo favorece. ¡Eso son casi 6 meses con ricos postres!

Guía rápida.-

abonado: conveniente  hacerlo a ser posible en invierno para una buena cosecha

semilleros: no se hacen, los fresones se reproducen de los estolones o hijos

marco de cultivo: mínimo unos 30 cm

plantación: invierno

riego: constante pero sin encharcamiento

poda : cortando los estolones o hijos y algunas hojas secas

reproducción: dejando que los estolones crezcan, toquen tierra y enraícen

recolección: de mediados de primavera a mediados de otoño

El fresón. Definición.-

La RAE (Real Academia de la lengua Española) la define como:

“fruto de una fresera oriunda de Chile, semejante a la fresa, pero de volumen mucho mayor, de color rojo amarillento y sabor más ácido”

Datos:

  • El fresón es el producto del cruce entre dos variedades americanas.
  • Fresas y fresones pertenecen a la familia de las Rosáceas y genero Fragaria.
  • Planta perenne.
  • Sus raíces se expanden hacia donde el terreno mejor lo permite. Si esta bien subsolado y aireado la planta desarrollara raíces en profundidad y también en horizontal.
  • Las hojas tienen forma redondeada
  • Hay muchas variedades. Solo en España hablamos de una veintena de fresones y en el mundo muchas más. Unas variedades son mas dulces, otras son mas grandes y otras mejores productoras… Elige una o mas variedades que sean de tu agrado.

Terreno.-

  • La planta de fresón se adapta con facilidad a cualquier tipo de terreno.
  • Le gusta que sea rico en nutrientes y que tenga cierta profundidad.
  • Que no se encharque ya que las plantas pueden pudrir en estas condiciones.

Forma de cultivo.-

El fresón permite cultivos muy diferentes. se podría decir que cualquier persona que tenga ganas lo puede hacer, ya que las necesidades de la planta son muy simples.

  • se puede cultivar en macetas (tamaño mínimo recomendable de un cubo de fregona para que sus raíces tengan espacio)
  • podemos cultivarlas en balcones, patios o pequeños jardines
  • a mayor escala en un pequeño huerto en tierra abierta (necesitas cavar las malas hierbas de vez en cuando)
  • en caballones bajo plástico negro (lo mas recomendable para un cultivo de cierto tamaño, te olidas de cavar)
  • también se podrían plantar en terreno abierto con acolchado de paja
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Cultivo en caballones bajo plástico negro.

Frio, y riego.-

  • A la planta del fresón le conviene pasar un determinado tiempo con frio. este dato es importante ya que con ello se consigue que la planta produzca mas fruto. Algunos productores crían las plantas en zonas frías hasta que son adultas y después las trasladan a zonas mas cálidas para su producción final. No obstante la planta del fresón es capaz de adaptarse a distintos climas con éxito. Lo que quiero haceros ver es que no hay que desanimarse por el clima que tengamos, siempre vamos a conseguir sacar fruto.
  • El riego de la planta debe de ser abundante, constante, pero sin encharcamientos. Además la planta agradece que el agua aportada sea de cierta calidad. No es conveniente que la planta sufra de sequia especialmente mientras fructifica.

Poda y reproducción.-

Según hagamos poda o no podremos obtener mas fruto o bien reproducir la planta.

Lo explico:

  • La poda que se realiza a la planta consiste básicamente en eliminar los hijos o estolones que brotan desde el centro del pie de la planta, evitando que esta se reproduzca y consuma recursos, para que su fuerza vaya al fruto engrosándolo más.
  • La reproducción se lleva a cabo haciendo todo lo contrario. Dejaremos evolucionar los estolones que crecerán y cuando lleguen a tocar terreno enraizarán creando una nueva planta que al poco tiempo se valdrá por  si misma sin depender de la madre. Llegados a este punto tendremos una nueva planta o varias partiendo de la misma madre. Una vez que tengan unas cuantas hojas (de 4 a 6) podremos trasladar la planta a su ubicación definitiva (aunque también se pueden trasladar con mas hojas).
FRESONES PODA Y REPRODUCCIÓN

FRESONES, REPRODUCCIÓN O PODA

 Recolección.

  • Una vez que la planta ha florecido, han cuajado y engrosado las fresas y coincidiendo con unos 20º de temperatura los frutos empezarán a madurar.
  • Aquí en España podemos tener fresones durante casi 6 meses, desde mediados de primavera a mediados de otoño.
  • La recolección se llevará a cabo cuando la fresa tenga color rojo intenso y la llevaremos a nuestra mesa lo antes posible para que no se nos pase y se pudra.
  • Cuanto mas tiempo se mantenga en la planta mas dulce y rica será. Debemos de tener en cuenta que al contrario de otras frutas el fresón no madura una vez que se  recolectado.
FRESAS MADURAS

FRESAS MADURAS Y MADURANDO

 Evolución de la planta.-

  1. Nace del estolón o hijo de la madre.
  2. Enraíza donde toca suelo.
  3. Empieza a crecer.
  4. La trasplantamos a su ubicación definitiva.
  5. Crece y se desarrolla.
  6. Florece y brota el fruto a la par que echa hijos o estolones.
  7. El fruto madura y se recolecta.
  8. Con mas de dos años la planta empieza a declinar su producción, por ello conviene replantar con unas nuevas.
  9. Y vuelta a empezar…

Proceso anual para el cultivo.-

  1. Abonado del terreno en invierno (preferiblemente con abono bien descompuesto). A nivel de jardín removemos manualmente por ejemplo con una azada. A nivel de huerto pequeño, mediano o grande lo mas adecuado es mezclar pasando una fresadora o motoazada.
  2. Conviene subsolar un poco con horca de doble mango (jardín o pequeño huerto) o subsolador de tractor (mediano o gran huerto).
  3. Elección de estolones ya brotados y trasplante a finales de invierno. Al trasplantar es conveniente cortar las hojas para que la plantita enraíce bien y rápido.
  4. Riego constante sin encharcamiento.
  5. Eliminación de estolones.
  6. Recogida de frutos.

Características del fruto.-

  • dulce, suave y ligera.
  • el dulzor queda determinado al final de su maduración.
  • como todas las frutas rojas es antioxidante.
  • hay quien opina que es anticancerígena.
  • muchos la consideran fruta de la pasión.

Pocas enfermedades atacan a las fresas si estas tienen nutrientes y están bien regadas, pero el ataque mas común al fresón son los hongos, muy propicios cuando hay humedad y calor.

Para el florecimiento es muy importante su fotoperiodo. Las plantas se pueden clasificar en: día corto, día largo y neutral. Conviene elegir la variedad mas adecuada a la insolación de tu zona terrestre.

No es conveniente conservarlas porque enseguida se pasan y se estropean, pero si necesitas hacerlo lo mas adecuado es esparcirlas en plano sin que se toquen entre sí y colocarlas en lugar fresco y seco.

 

Saludos.

Juan.