La frambuesa

Guía rápida.-

abonado: abundante

marco de cultivo: unos 40 cm entre plantas,  1 m entre líneas, Aunque acabarán muy juntas al ser de reproducción espontanea.

cultivo: plantación en primavera, recolección verano, poda invierno

riego: constante pero sin encharcamiento

reproducción: por acodo, renuevo o división de matas

recolección: muy cuidadosa ya que es un fruto frágil y muy perecedero

Definición.-

Datos:

• nombre científico: rubus
• planta de crecimiento espontáneo en toda Europa
• en el siglo XVI ya se cultivaba en Inglaterra
• se cultiva mas en los países del Norte de Europa
• de la familia de las Rosáceas
• arbusto perenne de 50 cm a 1,5 m de alto
• le gustan los terrenos pedregosos de las montañas
• se compone de un tallo subterráneo que emite varias ramas aéreas erectas que duran 2 años. El primer año crecen, el segundo producen y luego mueren.
• de hojas aserradas similares a las de las zarzas o a los rosales, verdes por encima y blanquecinas por el envés.
• flores blanquecinas agrupadas en inflorescencias
• las ramas se cubren de espinas de forma similar a las zarzas o los rosales
• sus frutos son un conjunto de drupas con mucho parecido a las de las moras
• sus frutas son aromáticas y con sabor agridulce

 

PLANTA DE LA FRAMBUESA EN JUNIO

Variedades.-

• rubus idaeus: frambuesa común
• rubus strigosus: frambuesa silvestre
• rubus occidentalis: frambueso negro
• rubus neglectus: frambuesa purpura

Forma de cultivo, calendario y trabajos anuales a realizar.-

• pasar un subsolador al terreno, abonado consistente y luego pasar fresadora
• la frambuesa consume muchos recursos del terreno, por ello es interesante abonar abundantemente
• el abonado con paja airea el terreno
• el acolchado de paja es una buena practica
• para evitar las pocas malas hierbas que crecen a sus pies debe de hacerse un cavado superficial para no dañar las raíces

Siembra-trasplante-entutorado, riego, poda.

Siembra-trasplante-entutorado:

• la reproducción se puede hacer: por acodo enterrando una ramita brotada para que enraíce, por renuevos o brotes del año, o por división de matas
• se plantan preferiblemente en primavera
• aunque en muchos casos no es necesario, conviene poner tutores para que las ramas altas no se caigan. También se pueden colocar dos cuerdas o soportes laterales (palos en forma de barrera) para acompañar a las ramas

Riego:

• poco y conviene por aspersión
• no es aconsejable mucha sequia ni tampoco encharcamiento

Poda:

• hemos dicho que las ramas producen al segundo año y luego mueren, por tanto las ramas que ya han producido conviene eliminarlas desde el suelo
• conviene clarear el ramaje dejando 5 o 6 ramas
• corte de los brotes de nueva producción a dos niveles
• la poda debe de realizarse desde principios de invierno dejando como mucho a 1 m

Recolección, almacenaje y consumo.-

• la cosecha se hace en la mayoría de los casos de junio a agosto, pero también hay recogida sobre octubre-noviembre en algunas variedades
• la recolección debe de hacerse con frutos bien maduros y sin acidez, pero no demasiado blandos, y mejor un poquito de rabo para no dañar la fruta al recolectar
• los frutos deben de ser de buen tamaño y buena consistencia
• la manipulación debe de ser cuidadosa para que los frutos no se dañen
• el fruto es muy perecedero
• estimulantes de apetito
•  depurativa
• antioxidante como la mayoría de los frutos rojos
• contiene acido fólico que ayuda a la formación del feto y sus hojas son un buen relajante para las épocas de menstruación
• contiene gran cantidad de vitaminas
• alto valor calórico: hidratos de carbono, fibra, vitaminas B y C, sales minerales
• se deben de almacenar en una sola capa y sin lavarlos
• para su buena conservación meter en la nevera 2 a 3 días
• a parte de su consumo entero también se usa para: confituras, mermeladas y zumos

Propiedades.-

• estimulantes de apetito
• depurativa
• antioxidante como la mayoría de los frutos rojos
• contiene acido fólico que ayuda a la formación del feto y sus hojas son un buen relajante para las épocas de menstruación
• contiene gran cantidad de vitaminas
• alto valor calórico: hidratos de carbono, fibra, vitaminas B y C, sales minerales

Plagas y enfermedades.-

• hongos
• podredumbre
• chancro